Doğru meyvəni necə seçmək olar?

Quru meyvələr mövcud olmadıqda şərti meyvələrə əla alternativdir. Quru meyvələr yalnız faydalı mikro və makro elementlərin bir anbarı deyil, onların tərkibində şəkər var ki, hər kəs üçün gizli deyil və bu kaloriya olduğu bilinir. Faydalı keyfiyyətləri baxımından, qurudulmuş meyvələr, çox faydalı, asan və qidalı olduğu üçün, yaxşı səbəbdən qədim zamanlarda səyyahlar tərəfindən götürüldükləri üçün təzə meyvələrdən fərqlənmir. Quru meyvələri seçərkən diqqətinizə lazım olan ilk şey onların rəngidir. Quru meyvələr qurudulmuş məhsuldur və qurutma prosesində məhsullar parlaq rəngini itirir və dartırlar, çünki heç bir halda parlaq olmalılar. Hesablayıcıda qızıl yarpağı olan parlaq rəngli quru ərik və ya şəffaf üzüm görsəniz - bu məhsulların yüksək miqdarda kimyəvi maddələrə malik olduğuna dair açıq bir işarədir. Qurudulmuş meyvələrin təbiiliyini müəyyən etmək üçün, əgər quru meyvələri ağırlıqla satın alsanız, onları diqqətlə nəzərdən keçirin.

Bir şəxsin meyvə qurutma prosesinə müdaxilə etməsi faktı daha da yaxşılaşır ki, onların sonu daha yaxşıdır. Məsələn meyvə meyvə quru istifadə Asiyada, ərik quru ərik ən faydalı növüdür. Kayısı, ağacda bir sümüyə qurudulmuş bir ərikdir, bir çox kalium ehtiva edir. Az dəyərli və faydalı xüsusiyyətlər kaisa (sıxılmış daş ilə quru ərik) və quru əriklərdir.

Bəzi vicdansız istehsalçılar yağlı yağları quru meyvələri ilə yağdırırlar, bu kimi quru meyvələri satın almırlar. Məsələn, azuqalar ucuz bitki yağı ilə nəmləndirilir və ya potasyum permanganatı istifadə edirlər, həmçinin qəhvə kölgəsi almaq üçün qaynar su (faydalı xüsusiyyətlərini itirir).

Daxili qonağın sözlərinə görə, quru meyvələrin iki növü var:

Əlavə çeşmə ən yaxşısıdır və bir qayda olaraq, yuyulduqdan dərhal sonra istehlak edilə bilən bahalı quru meyvələrdir.

Cədvəl sıralaması xəstəliklər, rot, parazitlər və kalıpları olmayan quru meyvələrdir, lakin, bir qayda olaraq, bu qurudulmuş meyvələr çox yaraşıqlı bir görünüşə malik deyildir (çürükləri olan yarım və meyvələr var). İstehlakdan əvvəl belə qurudulmuş meyvələr yuyulmalıdır.

Ən bahalı quru meyvələri satın alsanız belə, ilk növbədə onları istifadə etməzdən əvvəl yuyulmalısınız, eyni zamanda kirdən kənar deyil, qurudulmuş meyvələri uzun müddət korlamamaq üçün kimyəvi reagentlər işlədir. Quru meyvə suyunu 15 dəqiqə isti suda yuyun.

Quru meyvələr, məlum olduğu kimi, qazın formalaşmasına gətirib çıxarır və əvvəllər 2-3 saat suya batırılarsa, bu çox xoş bir faktordan xilas ola bilər.

Bu və ya qurudulmuş meyvələri satın almadan əvvəl bir fürsət varsa, əlinizə götürün, qurudulmuş meyvə elastik və elastik olmalıdır və quru deyil. Çox quru quru meyvə düzgün qurudulmamışdır, ancaq yanlış saxlanıldığından yumşaqdır. Bəzi qəribə və ya qəribə bir əlamət hiss etsəniz, quru meyvələrə bənzəyirsinizsə, bu, çaydan əvvəl pis bir məhsul olduğuna dair aydın bir işarədir.

Ümumiyyətlə qurudulmuş meyvə paketdə E220 adı altında gizlənən kükürd dioksidlə müalicə olunur. Məsələn, E220 işləndikdən sonra, qəhvəyi rəngli mayiz qızıl hündürlüklə yüngülləşir və quru əriklər parlaq narıncı olur. Kükürdlü anhidrit ilə müalicə olunan quru meyvələr çürüməyir və onlar canlı canlılara başlamırlar. Əlbəttə ki, qurudulmuş meyvələrdə bu qoruyucu azdır, amma gastroenterologlar E220 tərkibində qurudulmuş meyvə yemək məsləhət görmürlər.

Xatırladaq ki, göbələk kimi qurudulmuş meyvələr zərərli emissiyalara cəlb olunur, belə ki, onları satın almaq, özbaşına bazarlarda deyil, mağazada yaxşıdır.

Dadı gəlincə, yaxşı qurudulmuş meyvələrdə "yanmış" bir dad yoxdur.

Gözəl qablaşdırma keyfiyyətli bir məhsulun təminatı deyil. Quru meyvələr TU ilə deyil, GOST uyğun olmalıdır. Çox hallarda qurudulmuş quru meyvələr tərkibində bir qoruyucu deyildir. Quru meyvələri şəffaf bir paketdə almaq, məhsulun keyfiyyətinin gözlə müəyyənləşdirilməsi məqsədi ilə alınması lazımdır.

Satın alınan qurudulmuş meyvələri saxlamaq üçün ən yaxşı xarici qoxuları olmayan qaranlıq bir yerdə saxlayır, buna görə də bütün faydalı məhsullarını bir il saxlayacaqlar. Kalıb onlara çıxdıqda, o deməkdir ki, buraxılmalıdırlar, çünki qurudulmuş meyvələr qalıb zəhərlənə bilər.

Gördüyünüz kimi keyfiyyətli quru meyvələrin seçilməsi belə çətin bir iş deyildir, ən başlıcası yuxarıda göstərilən tövsiyələri dinləməkdir.