Toyuq filesi ilə qığılcımlı və üzümlü birləşmə Toyuq filesi və üzümün incə birləşməsi ilə sadə bir yemək. Bu yemək, garnitür tələb etməyən tam meyvəli ikinci kursdur (onlardan artıq üzümlüdür). Ağ şarap (şirin və ya semizweet) bütün maddələr birləşdirir və rozmarin və limon sözlər çatdırıla bilməyəcək bir çox gözəl ətirli buketi gətirəcək! Mən gəlirəm!
Tərkibi:- Toyuq döş 2 ədəd.
- Yüngül üzüm 100 q
- Üzümlər qaranlıq 100 q
- Soğan ağ 0,5 ədəd.
- Limon 0.3 ədəd.
- Ağ yarı şirin şərab 100 ml
- Ayçiçəyi təmizlənmiş günəbaxan yağı 4 qaş qatı. l.
- Dəniz duzu 5 q
- Pepper qara torpaq 2 çimdik
- Rosemary quru 1 tsp.
- 1-ci addım ağ şərabda üzümlü toyuq göbəyini etmək üçün, bizə 0,5 ampul (ağ və ya soğan ala bilərsiniz), 1/3 limon, şirin və ya yarım ağartılmış ağ şarap, 2 tavuk göğsü, təzə və ya quru rozmarin (tercihen təzə) qaranlıq və yüngül üzüm, ayçiçəyi yağı (və ya daha yaxşı zeytun), ədviyyat.
- Addım 2 Üzümləri əkinlərdən və mayalardan ayırın.
- Addım 3 Tavuk göğsü duz və qara bibər ilə səpilir.
- Addım 4 Çiyələklərin göründüyü qədər hər iki tərəfdə də ızgara üzərində olan toyuq göğsünü yeyin. Inside, ət ətirli deyil, nəmli ola bilər, çünki biz hələ də yeyəcəyik.
- Addım 5 Çiyələk soğan, yağda qızardın.
- Addım 6 Bəzi üzüm əlavə edin.
- Addım 7 Dərhal limon dairələrini düzəldin.
- Addım 8 Minimum yanğın və qızartma qoyun 5 dəqiqə. Limonun kubokunu çıxarırıq - suyu və ləzzətini uzaqlaşdırırıq, daha çox ehtiyacımız olmayacaq.
- Addım 9 Daha əvvəl toyuq göğsündən qızardılmış üzümün üzərinə yığıldı və şərab tökdü. Yanacağın ortalamasını verərik, şərab təxminən 3-5 dəqiqə sürətlə yayılsın.
- Addım 10 Biberiye əlavə edin, atəşi minimuma endir, qapaq ilə örtün və ət hazır olana qədər qaynamaq, periyodik olaraq göğüsleri döndürün (15-20 dəqiqə).
- Addım 11 Biz isti, təbii bir stəkan ağ şərab ilə yeməyi xidmət!