Biz Shchi Shchi bişiririk - bu min ildən artıqdır ki, Rusiyada mövcud olan maye qab. Əsrlər boyu əhalinin bütün seqmentləri üçün: yoxsullardan zənginlərə qədər saxlanmışdır. Şçi heç bir şeyə "boş" daha yüngül, bəzən bir kələm və soğan və ət, göbələk və s. Bu yeməyin hazırlanmasında əhəmiyyətli bir rol oynanmışdır ki, bu, rus sobasında lanse edilmiş və buna görə də unikal, xüsusi dadını qazanmışdır. Kələm təzə və ya turşdır - hər hansı bir kələm şorbasının əsas tərkibi. Bu gün kələm şorbası var, yəni, ləzzətdən.
Tərkibi:- Türkiyə 700 g
- Qara bibər tozu 2 q
- Tuz 5 q
- Koyun yarpağı 2 ədəd.
- Ayçiçəyi təmiz günəbaxan yağı 20 ml
- Soğan 1 pc.
- Kereviz kökü 100 q
- Kök 1 pc.
- Kartof 3 ədəd.
- Kələm ağ ağcaqayın 300 q
- Su 2 l
- Addım 1 Kələm çorbasından kələm şorbasını hazırlamaq üçün sizə lazımdır: türk əti, lələk, kartof, yerkökü, kərəviz kökü, soğan, kəpək yarpaqları, duz və qara bibər.
- Addım 2 Əvvəlcə bulyonu qaynatmaq lazımdır. Hər hansı bir ətdən hazırlana bilər: ət, donuz, toyuq. Bir türkiyəm var. Əti su ilə doldurun və bişirin. Qaynar zaman, köpükdən çıxarın və bişirin şişman olması üçün ət isti temperaturda hazır olana qədər pişirin.
- 3 addım Sonra suyu bişirin.
- Addım 4 Kartofları kublar şəklində kəsin.
- Addım 5 qaynar suyu qoyun.
- Addım 6 Kartof dəmlənərkən, üçü haşiyələnmiş yerkökü üzərində.
- Addım 7 Kərəvizin kökünü kəsin.
- Addım 8 Kiçik soğanı kəsin.
- Addım 9 Sonra biz günəbaxanla təmizlənmiş yağda yerkökü, kərəviz və soğanı buraxmışıq. Tərəvəzləri pana göndərin.
- Addım 10 Kələmləri bulyona kəsin və yumşaq qədər 25-30 dəqiqə bişirin. Hələ də sizin zövqünüzdən asılıdır: xırtıldayan kələm kimi - daha az bişirilir.
- Addım 11 Kartof, yerkökü, soğan və kərəviz hazır olduqda, onları ləzzətlə birləşdirin. Dadı və bibərini başqa bir 10-15 dəqiqə bişirdik. Kələm çox asidik olsa, şorba bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz. Bir parça ət, yeşillik və xama qoyun.