Dasha Malaxova, günorta yeməyi

Dasha Malaxov hətta öz həyatında ən azı bir omleti bişirməyənləri belə tanıyır: həmişə "günəşli" ləzzətli yemək lideri evdə bişirmək deyil, həm də əyləncəli və dəbli deyil, bütün Ukraynanı razı edə bildi.

Kulinariya gündəliyi iki ildir müzakirə olunan Dasha Malaxova ailəsi haqqında danışdı.

Bu gün də o, teatrda oynayır, Matyasa'nın oğlunu tərbiyə edir, ev və ailə qurur, amma həyatında kulinariya mövzusu böyüyür və yayılır: xüsusi bir veb sayt yaranıb, "Kulinariya Gündəliyi" (və yolda) iki), uşaqların yemək məktəbi təcil qazanır ... Dasha, "doğuşdan ötəri bir patoloji" ya da hərtərəfli təlim keçmiş bir bacarıq yemək bu sevgidir? Səkkiz ildən bəri hazırlıqlı olmağım olsa da, xarakterik xüsusiyyətlərə sahib olmaq çox çətindir. Mən həmişə təkrar edirəm: uşaqlıqdan hazırlanıram və mənə gələn hər şey oradan çıxır. Ailəmiz yaxşı yemək stilinə malikdir. "Qara bibər balıqya yalnız pis bir dad!" - bu anamdan eşitdim. Həm özü, həm də nənələri bişirmiş, tamamilə fantastik şəkildə bayram masalarını əhatə etmişdir. Və onlar üçün müalicə etmək vacibdir, qonaqları xahiş edin. Rahat və əyləncəli insanlar var. Ailəmizdə bu yemək dadı var. Biz də ikimiz - və mən və həyat yoldaşım Chaba - insanlara xidmət edirik. İndi çox gənc qadınlar yemək həyatın bir yolu, hətta btovuha olduğuna inanır ... Bütün bunlara necə müdaxilə etmək lazımdır. Biz yemək və mətbəx davalarının aşkını qarışdırırıq.


Əslində müasir sahibə səhər yeməyi üçün evə, yaxşı (bir az daha bahalı) neft, təzə yeşilliklər və əla qəhvə kimi xidmət edə bilər. Jamie Oliverə məsləhət verdiyi kimi, yeməkləri yandırmaq üçün vaxt gəldi - bütün lazımsızları, həyatımızı daha çətinləşdirən hər şeyi aradan qaldırmaq. Və qadınlarımız qidalandırmaq üçün ehtiraslı, fədakar arzu edirlər. Hətta mən də belə bir "qaraciyər" bir qadın olmağımı hiss etdiyim bir anıma gəldim ... Və indi təkrarlamamaqdan yorğun deyiləm: "Bir qadın gecə yoldaşına gəlirsə, o, kətilərin kokusunu almır". Bu antiseksualdır!

Doğrudur, biz bunu etiraf etmək istəmirik. Buna görə də, hər bir qadın axşam saatlarında kətil kokusundan qurtulma üsulunu tapmalıdır. Mənim məsləhətimə görə kimsə, soba içərisində kətilərin qızardığını (Yeri gəlmişkən, Chub mənə bu yolla təklif etdi), bəziləri isə - icazə verərsə, bir restoranda hazır kətan alacaqlar. Ancaq vacib olan şey fərqlidir: pişirməyə münasibətinizi yenidən nəzərdən keçirmək lazımdır. Ailənin hər bir üzvü üçün dörd növ omelet hazırlamaq lazım deyil, qonaqların ölü olaraq düşməsi üçün belə bir bayram təşkil etməsi lazım deyil. Pəhriz sevinc gətirsin. Niyə olmasın? Yeməkdən sonra masanın bəzəməsi - bir qadın üçün təbii deyil! Bunu düşünürsənmi?


Buna əminəm! Yaradılışdan və bir qadına yaradılışdan daha çox nə var? Bu kişilər bəzi məqsədlər üçün məhv etməyə qadirdir və bizim vəzifəmiz yaratmaqdır. Bundan əlavə, dostlara dadlı bir şey etməklə, istedadınızı ortaya qoymaq və diqqət mərkəzinə çıxa bilərsiniz. Və bu bir qadın üçün çox vacibdir - ona heyran qaldı. Mətbəxə yeni bir münasibət bağlamaq üçün Uşaq Kulinariya Məktəbini düşündünüzmü? Xeyr, ilk növbədə tamamilə sosial layihə idi. Uşaq evlərinə getdiyimdə mənə anadan olmuşdur. Axı, Vitalik Kozlovski uşaqlara gəldikdə, o, oxuyurmu? Və nə edəcəyəm? Mən onlardan kiçik bir bayram etmək üçün onlarla birlikdə bişirməyə başladım. Nəhayət, layihə gecə gec saatlarda qətiliklə evə gəldiyində çatdı və mənim evimdə üç yaşlı Matyaşın qarşısına çıxdım. Mən ölüb yeyirəm, yemək bişirmək lazımdır, sonra isə "Anam mənimlə oynayır!". Hesab edirəm ki, vəziyyət bir çox analar üçün tanışdır ... Əlbəttə! Və sonra mənə baş verdi. Mən deyirəm: "Oğlum, amma mənimlə oynaya bilərsənmi?" Burada, mətbəxdə. " Və birlikdə yemək yeyməyə başladıq. Və Matyas tamamilə ecstasy idi! Xatırladım ki, pancake kimi bişirilir. Bütün ciddiliyində?


Əlbəttə! No syusi-pusi - biz bütün bu bişirilmiş və yedim. Və bu necə olmalıdır: uşaqlar yalançı hiss edirlər, buna görə onların yeməkləri ciddi qəbul edilməlidir. Sonra uşağın ailənin tam bir üzvü olduğunu hiss edir, onun ehtiyacından qürur duyur. Mətbəxdə anası ilə birlikdə bir qarışqara oturmaq və kitabdakı şəkillərə baxmasından daha çox maraqlanmaq onun üçün daha maraqlıdır. Yalnız qızlar edirsiniz? Həm qızlar, həm də oğlanlar! Sevgililərini sevindirməyə hazır olan bir nəslin yetişdirilməsi üçün kömək edərsə, xoşbəxt olacağıq! Kocanızla da "yeməli bir camaat" var? Oh, bəli! Və bir xatırlayıram: Taylandlı bir restoranda Chaba ilə otururuq, karides və təzə pomidor ilə düyü əriştə yeyin, o nənə nənəsinin qaynabağı ilə donuz ribs hazırlayır və birdən-birə basın! - mənim içimdə bir işıq yandırıldığı kimi: "Bu budur!". Chaba necə bişirmək bilir?

Əlbəttə! O, Macarıstan ilə sərhəddə kiçik bir Transcarpathian kəndində böyüyüb, lakin qida içində müdhiş bir tərz var. O, fantastik şəkildə necə davranacağını bilir! Chaba inanılmaz kiçik sandviç edir - qara çörək, Parma hamının bir dilimi və təzə bir şirin yaşıl bibər dilimi. Bu gözəl! İnsanın səni anladığı vacibdirmi? Xeyr! Mən kişilərdən anlayıram! Əvvəldən baxdığımda, tapmadım, anladığım zaman böyük bir xəyal qırıqlığına uğradım və başa düşdüm ki, həyatında başqa bir tətbiq tapmalıdırlar. Onlar tamamilə fərqlidir! Bir həyat ortağından nə gözləyirsiniz? Yəqin ki ... Bəli, props! Mənim üçün bir dam olmalıdır - mən bir yerə, arxa divarın üstünə aparılmadığım - təhlükəsizlik hiss etdim və təməl - mənim ayağımın altında yer hiss edə biləcəyim üçün. Bu, pul qazanmaq və ailənizə təmin etmək lazımdır ki, insan hesab edirmi?


Bizim üçün bu , indi də aktual bir məsələdir ... Əslində, obyektiv səbəblərdən ötəri Chaba indi daha az işləyir, buna görə qazancları azalıb ... Bu çətinliyə qarşı dözür, amma bu mənim üçün problem deyil. Mən həmişə dedim və deyirəm: bu anda onu alan bir kəs pul qazanmalıdır. Ancaq ailədə hər kəs uğurlu olmalıdır! Və pul onunla heç bir əlaqəsi yoxdur. Dostum mənə dedi: "Malaxov, yaxşı başa düşürsən - hər hansı bir cəhddə uğurlu olacaqsan!" Və həqiqətən! Sizin uğurunuz daxili duyğulardan asılıdır. Mənim bütün nailiyyətlərim bişirilmiş damla damlalarına bənzəyir: onlar bir kuboka düşür, su isə çəhrayı olur. Qarşılıqlı anlaşma üçün hələ də nə vacibdir? Bilirsiniz, mənim fikrimcə, bir çox hallarda, biz, qadınlar, şəxsi həyatlarımızda bizim fussinessimizə mane olur. Biz hər şeyə tələsirik, kişilərdən bir şey istəyirik, onları bir şeyə basdırırıq ... Necə tez-tez ağlayıram: oh, əgər bir şey söyləməmişəmsə və ya etmədimsə ... , Chaba və mən artıq ciddi şəkildə tanış oldum. Sıx ayda 8 aylıq hamilə olduğumu və bir az əsəbiləşməyə başladığım üçün ciddi bir şəkildə soruşdum: "Sevgilim, atamla danışmaq məcburiyyətindəsiniz?" Yəni mənim əlimdən soruşsun? "


Və Chaba mənə cavab verir: "Hazır olduğumda bunu edəcəyəm". Oh, nə qədər qəzəbləndim! Sonra sakitləşməyincə gözlədi və dedi: "İndi sənin üçün bir zərgər ilə ring çəkməklə məşğul oluram". Mən özüm üçün hazırladığı sürprizləri özüm bağışladım ... Sonra mən başa düşdüm: qadınlar gözləməlidirlər. İnsanlar hərəkətə yetişməyincə gözləyin və çəkməyin, əylənməyin. Dasha, siz yalnız bir kulinariya guru deyil, eyni zamanda bir aktrisa. Tiyatronun "yüksək" sənəti və mətbəxin "aşağı" məsələləri arasında bir balans tapmaq üçün necə çalışırsınız? Məsələn, səhər az olanları qızartmağa necə təsəvvür etmək çətindir və axşam Ophelia oynamaq ... Bəlkə səni təəccübləndirərəm, ancaq Ophelia'nın bütün qızardılmış bitləri. Bütün bunlar! Mən sənətkarlıqla səhnə arxasında böyüyən teatrın bir uşaq kimi bəyan edirəm! Anam, məsələn, hər şeyi mükəmməl birləşdirə bilər, niyə mənim üçün işləyə bilməz? Bəlkə 15 ildir Desdemona oynadığım üçün teatrdakı roluma belə bir dözümlü münasibətim yox? Mən valideynlərimin qızı, teatrın bakanıyam. Necə ... Məsələn, ailəsində hər şeyi olan bir elektrikçi - baba, ata, qardaş - elektrikçi kimi. Mən mümkün qədər çox ampül kimi bükülməmişəm və ya dünyanın ən böyük həcmini qazanmağı bacarmıram - mənim üçün "ampuller" yaxşı yanar. Göründüyü kimi, səni çox həssaslıq üçün günahlandırmırsan ...


Və bunu yalnız gördünüzmü? Mənim qarderobumda, məşhur populyar dizaynerlərdən, əhval-ruhiyyədən alınmış və bahalı olan "pop" əşyalar bir-birinin yanında olduqca sakitcə asılıdır. Hal-hazırda məni tamamilə bənzərsiz bir Baykal tülküdən bir kürk paltar tikdirirlər. Amma bu paltar Buenos Ayresdə aldım və bu, yüz grivnası haqqında pulumuz baxımından. Əsas odur ki, şey sevinc gətirir. Həyatda eyni şəkildə. Mən və Chabae neçə dəfə "gözlənildiyi kimi" istirahət etməyi planlaşdırırlar! Budapeşt mərkəzindəki beşulduzlu bir oteldə qalırıq, gəzmək, gəzmək, bir sözlə, hər şey möhtəşəmdir. Evə gedirik, bir-birimizə söz veririk: "Alış-veriş yoxdur!" Sərgini keçiririk, "bir dəqiqəlik" dayandırmaq istəməyəm və budur - hamısı budur! Bir saat sonra bütün avtomobil bibər, ədviyyat, suvenirlər, dostlara hədiyyələrlə doludur ... Chaba gülür: "Biz çingərəm!" Amma biz xoşbəxtik və bundan daha vacib nə ola bilər?


Hamınız necə idarə edirsiniz?

Əvvəllər mən inanılmaz şəkildə dağılmışdım və yalnız mənim həyat yoldaşım məni əhəmiyyətsizdən ayırmaq və əhəmiyyətsiz bir şəkildə narahat etməmək üçün mənə öyrətdi. Həyatınızda sizin üçün nə vacibdir?

Mən çoxdan çatdırmaq üçün səy göstərmirəm - hər gün dadla yaşamağı sevirəm. Bir hissi var: həyatımda tezliklə dəyişikliklər olacaq. Yeni layihələr, kitablar, daha çox uşaqlar olacaq ... Həyatda bir çox maraqlı şeylər var, gedəcək şəkildə gedir və onu tələsməyin.

Biz dulusçuluq gündəlik Ukrayna müzakirə olan Dasha Malakhova ilə bişirilir.

Matyaş və sevdiyimiz "rəngli" mantı lazımdır: yarım stəkan havuç və çuğunduru təzə, dondurulmuş ispanaq qabığı, somon filesi, soğan, un, duz, bibər, dibə. Biz kase üzərində təzə tökürük, üçüncüsü isə ezilmiş ispanağı yayırıq. Onlardan hər birinə un əlavə edin və hamur yoğurun. Somon filiosu soğan və soğan, duz və istiotla birlikdə qarışdırıcı yerdə yerləşmişdir. Hamuru yuvarlayın, dairələri düzəlt, yeməyi çəkin, kölnələri taxmaq və duzlu suda bişirin. Bitmiş pişiklərdə yağ və bir az bibər əlavə edirik.


Stilinizi paltarda necə inkişaf etdirmək

İngiltərədə təhsil aldığım və işləyərkən onlar orada yumorlu olduğunu və özləri olmaqdan qorxmadıqlarını gördüm. İngiltərədən dönərkən, Kiyevdə ilk dəfə leggings, rəngli idman ayaqqabıları, hər cür sərin şapka və əlcək əlcəklər geyinmişdim. Və trend yaratmaq!


Dasha üçün zövqlə bişirmək necə

İki və ya üç sevimli yemək tapın və onları mükəmməl bir şəkildə idarə edin. Və sonra ... yalnız təsəvvür daxil - hər dəfə hər hansı bir dəyişiklik edin. Bu həm müxtəlif, həm də yorulmadan çıxacaq.


İncə olmaq üçün necə

Ən əhəmiyyətlisi, öz bədəninizdə rahatlıq hissidir. Mən həddindən artıq ağırlaşdığım üçün həzm problemləri ilə əlaqədar çəki itirməyə məcbur oldum. Diyetisyen ilə "bir maddələr mübadiləsinin başlanğıcı" proqramını hazırladıq: tərəvəz ilk növbədə, bir az lif, bir az karbohidratdır. Nəticə: 2 aydan sonra - mənfi 7 kq! Amma harmoniyanın təminatı, sağlam bəslənmənin bir sistemidir.