Qırmızı şərab seçimi asan bir iş deyil

Qırmızı şərablar qırmızı və qara üzüm sortlarından istehsal edir.


Üzüm sıxaraq rəngsiz suyu verir. Son içkinin qırmızı olması üçün üzüm dərisi batırılır. Rənginə əlavə olaraq, qabıq, tannin istehsal edir - şərab toxumasını çətinləşdirən bir maddə; kompozisiyanın bütün strukturu üzərində.

Doğrudan dadma yalnız tanninin keyfiyyəti ilə yanaşı, qırmızı şərab yaşı haqqında da məlumat verəcəkdir: daha kiçikdir, daha sıx bir tanen (həddindən artıq qarışıqlıq, quru ağıza səbəb olur).

İçkinin yaşı ilə tanenlər şərabın dadını yumşaldırlar və əlavə qiymətli xüsusiyyətləri verirlər.
Bu xüsusiyyət yalnız qırmızı şərablar üçün etibarlıdır. Ağ şərablar yaşla keyfiyyəti yaxşılaşdırmır.

Ən yaxşı qiymətlər.
Şərabların təsnifatı keyfiyyətə birbaşa asılıdır.

Etiketdə yaşlanma müddəti göstərilməyən şüşələr, bazar qiyməti ilə satışa qoyulan, ən yüksək qiymətsiz şərablardır.

Adi şərablar iki il saxlanılan xüsusi barellərdə olmayan bir gənc yaşa verilir. Onlar yaxşı növ üzümdən hazırlanırlar, lakin dadla əlaqədar olaraq, onlar mükəmməldən uzaqdırlar.

Şərab yaşlanma müddəti üç illik ərəfəni aşdıqda, toplama kateqoriyasına daxil olur. Əlbəttə ki, onların istehsalı ən yaxşı üzüm sortlarından xüsusi texnologiyalara əsasən aparılır ki, toplama şərablarını belə gözəlləşdirir.

Bəzən bir şüşə qiyməti bütün dövlətə çatacaq.

Burada ən yaxşı nümunələrin qısa bir siyahısı var.
Yemək üçün qırmızı şərab.
Bir çox aşpazlar bir yemək üçün tərkib hissəsi kimi qırmızı şərabdan istifadə edir, amma "bu şərab içməyə cəsarət etmirsənsə, onunla yeməyin" deyən bir qayda var. Bu spirtli içki keyfiyyətinə aiddir.

Və qeyd etmək üçün: hazırlanan yemək kimi eyni "vətəndaşlıq" şərabından istifadə etmək daha yaxşıdır. Yəni, mətbəx İtaliyadırsa, şərab İtaliyadan olmalıdır.

Yemək üçün qırmızı şərab seçimi hər hansı ciddi qaydalarla məhdudlaşmır. Yalnız ən azı şirin-turş səviyyəsində şərab çeşidlərinin xüsusiyyətləri haqqında xatırlamalıyıq.

Sağlamlıq üçün qırmızı şərab.
Uzun müddət qırmızı quru şirin şəraitdən istifadənin insan bədəninə faydalı təsiri olduğunu sübut etdi.

Edilən araşdırmalar, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir və Syrah kimi ən faydalı üç növü ortaya qoydu.

Bu məqalə mövzuyla əlaqədar bütün məlumatların onda birini əhatə etmir, amma ümid edirik ki, qırmızı şərablar haqqında bir az daha ətraflı öyrənməyə kömək edir.