Bir soyuq varsa, sarımsaq şorbası bişirin.
Bu soyuqdəymələr üçün yaxşı vasitədir. Məşhur soğan şorbası da daxil olmaqla, müxtəlif şorba üçün bir çox resept var, lakin onlar sarımsaq şorba haqqında heç bir şey yazmırlar və təbii ki, kifayət qədər bişirilmirlər. İstədiyimiz sarımsaq şorba, soyuqlar üçün faydalı olan və faydalı sarımsaqın necə hazırlandığını öyrətmək istəyirəm. Sarımsaq xüsusi bir dad var, belə ki, insanlar ilə ünsiyyətə ehtiyac duyduğunuz zaman orta səviyyədə istifadə edin. Və sarımsaq şorbasından yediyiniz zaman ağzından bir qoxu olmaz. Bu şorbası, həmçinin, faydalıdır və pankreas, dalaq xəstəliyi üçün yaxşı bir vasitədir, toksinlərin bədənini təmizləməyə, nəfəs almağa kömək edir.
Sarımsaq şorbası.
1 litr süd, 6 böyük sarımsaq və ya 8-9 kiçik dentikül, 1 litr su almaq lazımdır. Hələ də 2 qaşıq marqarin və ya yağ, 2-3 yumurta, zülallara və sarıqlara, 2 yemək qaşığı una, limonun dörddə birindən suyu və ya bir neçə damla limon turşusuna bölünməlidir. Parmaklarınızın ucunda 2,5-3 litr həcmində kiçik bir qaba ehtiyac var, bəzi məhsuldarlıq və un və ya yağı, bir zülalın köpükünə sürtmək üçün bir çırpma və ya bir şey varsa, bir çəngəl istifadə edə bilərsiniz, bir çəngəl istifadə edə bilərsiniz, daha uzun sürəcək .
Süd və su götürün və qaynadın. Bilirsiniz ki, ilk növbədə südün qaynadılması və sonra suyun əlavə olunması lazım olduğunu bilirsiniz, çünki orijinal qarışığı suyun sərt olduğu təqdirdə, suda mövcud olan metal ionları səbəbindən süd vermək olar.
Sut qaynarkən sarımsağı bişirin. Təmizlənməlidir, incə doğranmış və ya kəsilmişdir. Siz təbii olaraq sarımsağın içindəyik, ancaq çoxlu aşbazlar təcrübəli şirələrin salınması səbəbindən sarımsaq turşusu istifadə edərkən sarımsağın zövqünü itirir. Bir kəsmə taxtasına sarımsağın bir hissəsi qoymaq, bıçaq bıçağına basmaq, əlinizlə basmaq yaxşıdır və sarımsaq yumşaq bir şəkildə əzilir. Belə bir əməliyyatdan sonra, sarımsağı qarışdırmaq rahatdır. Bundan sonra doğranmış sarımsaq isti su və süd qarışığına əlavə edilməlidir.
Neft və ya unun yağı qabığının formalaşmasına qədər un lirəsi olan marqarin. Margarin və ya yağı bir parça yandırmaq üçün uyğunlaşdırdım, onları böyük bir yuyucuda unla əvvəlcədən səpdim. 2-3 yumurtadan olan piylər bir neçə damla limon turşusu və ya limon suyu ilə qarışdırılmalıdır. Ağ qaldırıcı qədər qalın köpük qədər qamçı. Prosesi sürətləndirmək üçün qamçı və sadələşdirmək üçün zülallara bir az duz əlavə edin, ondan köpük yalnız qalınlaşacaq və daha yaxşı olsun.
Şorba isti, bir az yağ əlavə edin, davamlı bir çırpma və ya çəngəl ilə çırpındır, əgər düz bir püresi olan kartof almaq qədər heç bir corolla yoxdur.
Şorba istidən çıxarın, davamlı qarışdırın, şorba hazırlanmış şorba şorba içərisinə qoyun və bir neçə dəqiqədən sonra çırpılmış zülalları əlavə edin. Şorba və duz dadını cəhd edin. Çorba homogen, qalın və çox həssas olmalıdır.
Qaydalara əsasən, dəmlənmiş xəmirdən bişmiş şorbaya "noxud" əlavə etmək lazımdır. Duzlu biskvitlərlə, hətta kartof püresi ilə krujevalı şorbanı xidmət edə bilərsiniz. Şorba üçün kartof püresi ilə xidmət edirsinizsə, onda ayrı bir plaka qoymaq lazımdır.
Bir saqqız testindən "noxud" etmək istəyirsinizsə, yalnız sarımsaq şorbası ilə deyil, başqa şorba püresi ilə də istifadə edilə bilməz. Bunun üçün 1 stəkan su, 1 fincan un, 100 qram marqarin, 4 yumurta lazımdır. Yanğına margarin və bir stəkan su ilə bir qaynatmaq qoyun, bir qaynadək gətirin. Qaynar kimi, unun üzərinə tökmək və yaxşı qarışdırmaq lazımdır, belə ki, hamuru döyün. Xəmir soyuq və alternativ olaraq hərtərəfli qarışdırma ilə 4 yumurta onu döymək.
Hamuru bir çörəkçilik təbəqəsində kiçik toplarla qoyun. Hamurdan rahatlığınız üçün xəmirdən çıxa bilər və onları dilimlərə kəsdirə bilərsiniz. Sonra belə "noxud" təxminən eyni olacaq. İsti sobada yandırmaq, onları quru bir az qurutmaq ki, onları aldığınız zaman "həll" etmirlər.
Bon appetit və soyuq heç vaxt.