Yağlar bədən üçün nə üçün faydalıdır?

Yağ yalnız milyonlarla qadınların qəzəbi məqsədi deyil, həm də yalnız bir düşmən deyil, amansızca mübarizə etməyə dəyər olan, həm də orqanizmin zəruri bir komponenti olan, heç bir insanın bir gün yaşamamış olmasıdır. Yağ çatışmazlığı müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər. Cəsəd hər hansı bir yağdan kalori qaynağı olaraq istifadə edə bilər, ancaq yalnız müəyyən yağlar şəxsin xeyrinə xidmət göstərir.


Niyə uszhir?

Hüceyrələrin quruluşu üçün istifadə etdiyi yağ növünün böyük bir dəyəri, xüsusilə böyük miqdarda yağ bizim normal işimiz üçün beynimizi və sinirləri istehlak edir. Gonads adrenal korteksində hormonların gündəlik sintezi üçün yağlar da lazımdır. Sağlam bağırsaq mikroflorasının bərpası üçün yağlar da lazımdır. İnsan bədəninə kiçik bir yağ tədarükü yalnız faydalıdır. Böyrəkləri bağlayan yağ, onları doğru vəziyyətdə düzəldir. Yağın sıx bir subkutan təbəqəsi əzələlərin və sinirlərin qorunmasına kömək edir və buna görə də bədənin normal temperaturu qorunur.

Həzm prosesi zamanı bütün yağlar iki hissəyə bölünür: yağ turşuları iglitserin. Əsl yağların olmaması halında, yağ turşuları hətta şəkərlərdən meydana gəlir. Lakin üç xüsusi yağ turşusu insan bədəni sintez edilə bilməz. Bunlar linolenik, linolenik və arakidonik turşular kimi turşulardır - onlar əvəzolunmaz və çox vacibdir. Onlar sağlam bağırsaq mikroflorasının qorunması və zədələnmiş hüceyrələrin strukturlarını tamamilə bərpa etmək üçün bəzi hormonlar istehsal etməlidirlər.

Faydalı yağlar hansılardır?

Əsas yağ turşularının əsas mənbəyi müxtəlif bitki yağlarıdır. Misirdə günəbaxan, soya və pambıq yağları, linoleik turşunun 35% -dən 65% -dəkinə təsadüf edir. Marqarin və heyvan yağı (yağ, krem, ət yağ, yumurta sarısı) əvəzedilməz və faydalı yağ turşularıdır. Konvensional qızılgüldə də az miqdarda var - yalnız 5% -dən 10% -ə qədər. Avokado yağı kimi bitki yağlarında, həmçinin badam və zeytun yağı az malinolik turşu ehtiva edir. Hindistancevizi və xurma yağı içərisində deyil və bu deyil.

Əgər bir çox şəkər yeyirsinizsə, onda bədənin üstündəki yağ, yağ turşularından qurulmuş, birləşmələri yarada bilməyən yağa çevriləcək. Burada bizim düşmənimiz - çox qorxduğumuz və çox asanlıqla və tez yığılmış olan yağların ən sıx olduğu bu kimi yağlı turşuları belə yağdan əldə etmək mümkün deyil. Şəkər asanlıqla yağa çevrilir, lakin yağ artıq eyni şəkərə dönə bilməz.

Linoleik turşusu B qrupunda vitamin çatışmazlığı səbəbindən yaranarsa, ekzemanın qarşısının alınması və hətta müalicəsində də tez-tez kömək edir.Bu vəziyyətdə onun fəaliyyət prinsipi sadədir: linoleik turşu bu vitamini istehsal edən bağırsaqda faydalı bakteriyaların inkişafını təşviq edir.

Yağ çatışmazlığı tamlığın səbəbidir

Bu qəribə ola bilər, amma günlük diyetdə yağ olmaması kilo üçün etibarlıdır. Birincisi, bədəndə maye içində gecikmə səbəbindən artıq yağ çəkə bilər (faydalı yağlar mayenin sıxılmasına yol vermir). Bu vəziyyətdə, bitki mənşəli yağlardan istifadə ilə balanslaşdırılmış bir pəhriz sürətlə əlavə pul qazanmağa kömək edəcəkdir.

İkincisi, əhəmiyyətli yağ turşuları olmadığı zaman, bədənə girən şəkər daha sıx, qeyri-atılmayan yağlara çevrilir. Tərkibində şəkər səviyyəsinin azaldılması qaçılmaz overeating və kilo ilə "vahşi" iştaha gətirir.

Üçüncüsü, ən yaxşı aclığı təmin edən yağlar olduğundan, onları ehtiva edən yeməklərin rədd edilməsi çox yüksək kalorili karbohidratlı məhsulların istifadəsinə gətirib çıxarır. Əlavə kalorilər kilolu olur.

Bundan əlavə, yağların və safranın zəhərlənməsini pozan bir fermentin stimullaşdırılması üçün yağlar lazımdır. Bədənində kifayət qədər yağ yoxdursa, az miqdarda azad olur. Bu, safra kesesinin boşluğunda saxlanılır ki, bu da daşların sonrakı formalaşmasına kömək edir. Uzun müddət pəhriz kifayət qədər yağ olmadıqda, safra kesesi çox zəiflədi və işi əhəmiyyətli dərəcədə (irəliləməz hallarda) pozuldu.

Yağların və vitaminlərin qarşılıqlı əlaqəsi

Vücudda lazımi miqdarda yağ və safra olmadıqda, zəruri yağda çözünen vitaminlərin inkişafı ciddi şəkildə pozula bilər. Onlar A, D, E və K vitaminləridır - onlar yağsız sindirilmir, çatışmazlığı yaradırlar. Müdafiəsiz (bərpa olunmayan) bitki yağı vitamindir. Bəzi heyvan yağlarında - krem, yağ, yumurta sarısı - A vitamini ehtiva edir, yağları tökürük - A və D vitaminləri kompleksi. Heyvanlarda yağlarda xolesterollə əlaqəli pendirlər də var. D vitamininin orqanından qurulur.

Yumurta sarısı, beyin və qaraciyərdən gələn təbii yağlar faydalı lititin, yağların "nisbi" mənbəyidir. Öz növbəsində, lesitin qrup B (kolin və inositol) dərhal bivitaminlərin mənbəyidir. Lezitin təmizlənmiş yağlarda təmizlənməmişdir. Rədd edilməmiş bitki mənşəli yağın tərkibində olan Vitamin E, güclü antioksidant olan qoxusuzluqdan qoruyur. Vitamin E həmçinin oksigen oksidləşməsindən A, D və K vitaminlərini qoruyur. Eyni zamanda, tez bir zamanda pozulur. Dondurulmuş və rütubətli yağlarda E vitamini yoxdur (reklam baxımından baxmayaraq).

Sağlamlığınızı uzun illər saxlamaq üçün hidrogenləşdirilmiş yağlardan istifadə etməməlisiniz. Bunlar marqarin, emal pendirlər, fıstıq pastası, bərk yeməli yağlar kimi məhsullardır. Doymuş heyvan yağı, xüsusən də mal və quzu yağlarının istehlakını məhdudlaşdırmaq lazımdır. Kokos yağı və palma yağı olan qidalardan qaçmaq lazımdır. Hər gün ən az bir çay qaşığı təmiz rütubətsiz bitki yağı istifadə etmək lazımdır. Bədəniniz gözəl bir İsveçrə saatı kimi gözəl işləyəcək.