Alüminium tavalarda və qızartma tavalarda. Sovet dövründə bu əşyalar xanımın əsas köməkçisi idi. Ucuz, yaxşı istilik keçiriciliyi ilə (buna görə də, bu su, paslanmayan poladdan daha sürətli bişiriləcək), yüngül. Təzəyindən və ya qovurma qabının ince olması (2-3mm) olduqda, o, tez deformasiya olur. Alüminium üçün yemək asanlıqla yandırır və sonra onu yuymaq çətin ola bilər. Bundan əlavə, həkimlər yekdilliklə alümininin sağlamlığa təhlükə olduğunu söylədilər. Özü də bu metal olduqca aktivdir, alkalilərlə və turşularla reaksiya verir. Bu kimyəvi şərtlərin mətbəxə uyğun olmadığını düşünməyin, çünki süd bir qələvi balansa malikdir və şorba və ya kissel asidikdir. Alümininin hava ilə qarşılıqlı təsirində səthdə oksid film yaranır ki, bu da bir bıçaq və ya çəngəl ilə asanlıqla zədələnir və alüminium sonra ərzaq daxil olur. Belə ki, həyatımızda çoxlu alüminium yeyirik və əslində mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərini törətirik. Bununla belə, tərəqqi hələ də dayanıqlı deyil, müasir alüminium qabda belə bir çatışmazlıqlar yoxdur: anodlaşdırılmış alüminium qida ilə qarşılıqlı əlaqəyə girmir və yapışmayan örtük yanmadan xilas olacaq.
Xülasə: alüminium qablar kartof və qeyri-acidik tərəvəzlər, pişirmə qabları və qaynar suyun hazırlanması üçün istifadə edilə bilər.
Paslanmayan poladdan qablar. İndi belə yeməklər çox yaygındır. Onun gözəl güzgü səthi müasir sahibinin mətbəxində parlaq bir hala çevriləcəkdir. Bundan əlavə, bu qabların parlaqlığı da praktiki tətbiq olunur: bu qida daha uzun müddətə soyudulur (isti məhsulları eyni prinsipdə folqa ilə bükülür). Bu qablar asanlıqla adi qabyuyan yuyucusu ilə yuyula bilər. Daha qalın, tercihen çox qatlı dibli yeməklər qəbul etmək daha üstündür: birincisi, istilik bərabər paylayacaq, ikincisi daha sabitdir. Əgər stews bir fan varsa, paslanmayan polad belə məqsədlər üçün mükəmməl, bu məqsədlər üçün xüsusi bir cihaz var - bir sauté pan, bir qovurma pan və bir pan arasında keçid versiyası. Çeliklərdən qorxmur, asılılıq və alkalilərlə kimyəvi reaksiyalara daxil deyil, hazır yeməkləri təhlükəsiz saxlaya bilir. Satın alındıqda hansı tip plitələrə uyğun olduğuna diqqət yetirmək lazımdır: şərti qaz və elektrik üçün hər şey uyğundur, ancaq indüksiya və keramik plitələr üçün xüsusi modellər lazımdır.
Nəticə: praktiki evdar qadınlar üçün yaxşı seçimdir. Bu ucuz deyil, çox ağırlığa malikdir, lakin uzun müddət davam edəcək. Ancaq nadir hallarda qab içində olan nikel allergik reaksiyalara səbəb ola bilər, belə ki, ailənizin heç birində belə bir alerji yoxdur.
Emaye qablar. Emaye qablar ağıllı və rahatdır. Dəmir və ya dəmirdən hazırlanır, sonra paslanmadan qoruyan bir inert maddə ilə örtülür. Bu təsirsiz maddə, vitröz emaldır, bu yaxınlaşma metal və emalın istilik genişlənməsinin eyni əmsalına malik olması ilə mümkündür.
Emal olunmuş yeməklərdə məhsullar alüminiumdan daha çox yandırır. Emaye örtüyü bərkdir - tez-tez emal tərəflərin və tutacaqların bağlama yerlərində sınıqdır. Belə qablarda yemək artıq mümkün deyil - metalların duzlarını ciddi şəkildə zəhərləyə bilərsiniz.
Sevdiyiniz tencerenin bir alt gövdəsi varsa, ovucu etməyin: bir az daha sürətli qızdırın. Buna görə bəzən emaye yeməklərdə qaranlıq bir dip meydana gətirir.
Amma kissellər və kompotlar bu cür yeməklərdə əldə edilir, gündüz yemək üçün idealdır, duzlu və ya marinadlar etmək rahatdır.
Nəticə: emal tam olarkən özünü mükəmməl şəkildə göstərir. Bölünürsə, peşman olmaz.
Odadavamlı şüşə. Odadavamlı şüşə mikrodalğalı sobalarda moda ilə əlaqədar geniş yayılmışdır. Bu şüşə təsirsizdir, qida ilə qarşılıqlı əlaqədə deyil, istiliyi yaxşı əmələ gətirir, uzun müddət verir - içindəki yemək uzun müddət sərinləyir. Bundan əlavə, yuyulmaq asandır.
Belə yeməklərin işlədilməsində ən mühüm şey metal alov bölücüsünün istifadəsidir. Sonra Primusda belə hər hansı bir istilik cihazına qoyula bilər. Belə bir distribyutor istiliyi birbaşa yayır və şüşə yanmaz.
Kvadrat və oval şəkillər şərti bir brülör üzərində yerləşdirilə bilməz, əks halda şüşənin aşağı istilik keçiriciliyi çatır, çünki onlar yalnız soba və mikrodalğalı sobalarda istifadə olunur. Eyni səbəbdən, gözə görülən bir su birikintisi suyun həm özlərini həm də tərkibinin itirilməsinə səbəb ola bilər. Yemək və ya suyun əlavə edilməsi ilə bişirmək lazımdır, içərisində yağsız ətin bir hissəsini qovurmaq problemlidir.
Nəticə: Ekspertlər məhdudiyyətlər və çatışmazlıqlara baxmayaraq, ekoloji təmizliyi və gigiyenası səbəbindən belə bir gələcək yeməyi proqnozlaşdırırlar.
İndi sağ qabları, tavalarda necə seçəcəyinizi bilirsiniz. Sizə uğurlu seçim diləyirik!