Ribeye biberiya, kəklik və sarımsaq ilə biftek

1. Fırını 260 dərəcəyə qədər qızardın. Yarım hazırlanaraq fərdi nda bişiyi kəsin. Tərkibi: Təlimatlar

1. Fırını 260 dərəcəyə qədər qızardın. Yarım yeməkdə fərdi yarımda bişiyi kəsmək ət hazırlığının prosesini daha yaxşı şəkildə idarə etməyə imkan verir. Zeytun yağı içərisində hər iki tərəfə təxminən 3 dəqiqə qədər qaranlıq-qızılı qədər çox güclü bir atəşə tutun. 2. Bir çanta noxud bibər qoyun və yayma pin ilə əzmək. Bir qabda bibər qoyun, rozmarin, kəklik, duz və doğranmış sarımsağın yarpaqlarını əlavə edin. Ətdən bir az zeytun yağını sarımsaq qarışdırın və qarışdırın, yaxşı bir yerdə saxlayın. 3. Bu qarışığı biftekin hər iki yarısı ilə yağlaşdırın. 20-30 dəqiqə ilə 260 dərəcədə bişirin, sonra istiliyi 150 dərəcə azaltın və ətin temperaturu 52 dərəcəyə (orta qızartma) çatana qədər başqa 20-30 dəqiqə bişirin. 4. Et ətini daha çox qızartmaq istəyirsinizsə, daha uzun müddət sobada saxlayın. Bir ət termometrini istifadə edərək, ətinizi sevdiyiniz qədər bişirirsiniz. 5. Fırını ətdən çıxarın və kəsilməzdən əvvəl ən azı 20 dəqiqə sərinləyin.

Xidmətlər: 12