Özünüz üçün iki əsas qaydaları xatırlayırsınızsa, atılacaq məhsulların belə böyük bir miqdarından qaçınmaq olar.
Birinci qayda - "sabah bir müharibə" halında gələcək istifadəyə ehtiyat ehtiyatları vermir. Bu məhsulların və ya digər məhsulların nə qədər uzun saxlanılmasından asılı olmayaraq, hər bir yarım ömrü öz sərhədinə malikdir. Səhmlər gələcəkdə istifadə üçün saxlanılır, amma hər şeyi bilmək lazımdır. İndi soyuducunuzu açın və Yeni il bayramlarından orada qaldığınız bir şeyin olmadığını yoxlayın.
İkinci mühüm qayda - yeyə bilərsiniz qədər bişirmək lazımdır. Bir ailəniz varsa, təbii olaraq, hazırlanan qidayı hesablamaq üçün başqa tədbirlər də olmalıdır. Qida bir gün, ən çox iki gün hazır olmalıdır. Saxlanılan vaxt bir tərəfdən artıdır, amma bir kafedə dünən şorba istiləşdiyin halda necə reaksiya verərdiniz? Yemək haqqında danışarkən, vücudumuza daxil olan hər şey fiziki vəziyyətimizə və sağlamlığımıza təsir göstərir.
Uzunmüddətli tərəvəz yeməkləri, şorba, yan yeməklər ilə birlikdə vitaminlərin tərkibini çox azaldar. Məsələn, təzə kələm şorbasının C vitamini ilə zəngindir, bilirdinizmi ki, üç saat saxlanıldıqdan sonra şorba C vitamininin 80% -ni itirir. 6 saat saxlanıldıqdan sonra C vitamininin yalnız 10% -i şorba olaraq qalır. bir saatdan artıq saxlanılmamalıdır və ya pişirildikdən dərhal istifadə etmək daha yaxşıdır.
Bir çox insanlar, soyuducuda yemək yeyərkən bişirilmiş yeməklərdə vitaminlərin saxlanıldığına inanırlar. Əslində belə deyil, çünki vitaminlər yüksək, həm də aşağı temperaturun təsiriylə sürətlə məhv edilir.
Ərzaq məhsullarının uzun müddətli saxlanması əsasən dondurma zamanı baş verir. Soyuducu dondurucuda aşağıdakı qidaları saxlaya bilərsiniz: ət, quşçuluq, balıq, tərəvəz və s. Dondurucuya qarışıq və ya konserv qidalandırmayın. Uzun bir müddət ət dondurulduqda, emal edilmiş qablarda yerləşdirilməlidir və kağız və ya parça ilə örtülmüş olmalıdır. Dondurucu giləmeyvə, onları yumaq etməyin. Dondurulmuş meyvələr, tərəvəz və meyvələr üçün ideal qablaşdırma - plastik torba.
Soyuducuda xoşagəlməz bir qoxu görünməməsi üçün, həftədə bir dəfə onun tərkibinin saxlama müddətini yoxlayın, soyuducuyu soba soda ilə su ilə yuyun.
Soyuducuda bütün məhsulların yaxşı saxlanılmasını təmin etmək üçün, çox yükləməyin, artıq doldurun. Güclü kokulu məhsullar plastik torbalarda saxlanmalıdır.
Soyuducuda saxlanılan məhsullar yalnız parlaq işığa dözməyir. Onları birbaşa günəş işığı olmayan qaranlıq yerdə saxlamağınız yaxşıdır. Xüsusilə, bitki yağı, mayonez, şokolad, halva və s. Tərkibində olan məhsullara aiddir. Məhsullarda da işıq təsiri altına düşdükdə, B qrupu vitaminləri məhv edilir. Işık təsiri altına alınan tərəvəzlər insan sağlamlığı üçün zərərli maddələr - solanin xüsusilə bir çox kartof toplayır. Buna görə tərəvəzlər qaranlıq yerdə saxlanılır.
Böyük taxıl və un ehtiyatları yoxdur, müxtəlif növ zərərvericilərə başlaya bilərsiniz. Evdəki taxıllar bir aydan çox olmamalıdır. Un unudulmamalıdır ki, zəruri miqdarda hava axır. Böyük taxıl ehtiyatınız varsa, zərərvericilərin krupta çarpmaması üçün bir neçə sarımsaq sarısı qoymalısınız.
Uzun müddətli südün qorunması üçün şəkərin əlavə olunması ilə qaynadılmalıdır: 1 st. l. 1 litr süd üçün. Pişmiş süd şüşə və ya emalı yeməklərə dökülməlidir.
Kokteyl pendir, soyuducuda daha uzun sürəcək, əgər yeməklərin altındakı yerdə saxlanılacaqsa, bir neçə dilim şəkər atın.
Soyuq havanın təsiriylə, pendir uzun müddət buzdolabında saxlanmamalıdır, çünki soyuq havanın təsirində nəm itirir və quru və sərt olur. Pendirin vaxtından əvvəl qurulmasından qorumaq üçün bir parça şəkər qoyun və bir plaka ilə örtün. Yağlı pendir süt içində bir müddət tutaraq təravətləndirə bilər, buna görə də təzə olur.
Yaşıllar və radislər suda saxlanılmalıdır. Yaşıllıq folqa ilə bükülmüş ola bilər. Quru qaba qoyduğunuzda və qapağı bağladıqda, dana və maydanoz təzə olaraq saxlanılacaq. Yaşıl soğan bir həftə davam edəcək, köklərinizi nəm bir parça ilə sararsanız və lələkləri quru buraxarsan. Soğanlara plastik bir çanta qoyulmalıdır.
Bir neçə gündür bir lampa saxlamaq lazımdırsa, kəsməni marqarin və ya yağ ilə yağlayın, amma lampa onun ləzzətini itirməyəcəkdir.
Limonları saxlamaq lazımdırsa, onlar soyuq su ilə bir kavanoza qoyulmalı və su gündəlik olaraq dəyişdirilməlidir. Kəsmə limonunu saxlamaq üçün sirkə ilə süzülmüş bir saucerə bir saucerə qoyun və sonra sirkə ilə nəmləndirilmiş bir peçeleyə sarın. Limonun daha aromatik kokusu yaratmaq üçün istifadə etməzdən əvvəl qaynar su ilə tökün.
Təzə göbələklər evdə yalnız 3 saat saxlanılır. Onları təmizləmək və bişirmək üçün vaxtınız yoxdursa, göbələyi soyuq duzlu su ilə tökün. Bir az göbələk varsa, onları soyuducuya qoyun.
Uzunmüddətli saxlanmadan əvvəl ət yuyulmamalıdır. Donuz qoxuları əmələ gətirir, ona görə də möhürlənmiş qabda saxlanılmalıdır. Pişmiş ət quru saxlanmalıdır. Kesilmiş kolbasa kəsilmiş yumurta ağ və ya limon limonu ilə yağlanmış halda tez bir zamanda pisləşməyəcəkdir.
Çay dəmlənməsi ən yaxşı şəkildə qapalı şüşə və ya metal qablarda saxlanılır. Çay yarpaqlarını açıq qabda tərk etməmək üçün tərk etməyin.
Məhsulları düzgün saxlamalı və sağlam qalmalıyıq!