Hər hansı bir bayram masası müxtəlif yeməklər və içkilərlə zəngindir. Lakin bir çox ev xanımları onlara düzgün xidmət göstərməyi bilmirlər. Buna görə sizə yeməklərin, içkilərin, meyvələrin, giləmeyvə və qənnadı məmulatlarının necə düzgün xidmət edəcəyi barədə məlumat verəcəyik. Bu, üst-üstə düşməyinizə və yaxşı təəssürat yaratmağa kömək edəcəkdir.
Bir qayda olaraq, sahibə tərəfindən qeyd olunan yerin yanında, başqa yerlər təmiz plitələr və bütün zəruri vasitələrlə yerlərini hər yerdə saxlamaq üçün qoydular.
Mətbəxdən hazırlanan yemək həmişə hazırdır. Masanın sol tərəfində qonaqların özünün plitələrinə yemək köçürməsi lazım olan bu cür yeməklər verilir. Sağ tərəfdə plitələrə yayılmış yeməklər var. Souslu yeməklər xidmət etsəniz, sousu gəmisi sağ tərəfdə və solda olan plaka tutulur. İsti və isti (şorba və isti salat) ilk xidmət etmişdir.
Müxtəlif rəsmi resepsiyonlar və ziyafətlərdə qablar ümumiyyətlə qablarda xidmət edilir və masanın mərkəzinə yerləşdirilir. Iştirakçıların özləri yeməklərini bir-birinə keçirdikləri halda, soldan sağa, qonşu sol tərəfdən bir yemək götürə bilər. Təklif olunan yeməyin plitə səviyyəsinə gətirilməsini və mümkün qədər yaxın olmasını nəzərə alsaq, yenidən təşkil etmək daha asandır.
Şorba çörək ilə xüsusi çorba qabda, xüsusi qəlyanlarda bir qəribə qəlyanaltı verilir, onlar şirin qaşıq ilə yeyilir. Seksual qəlyanaltı bişirilmiş çanaq, keramika qabı və ya odadavamlı qabda xidmət edilməlidir.
Garnitür, tərəvəz və salat ilə kiçik dilimlənmiş dilimlə ət verildi.
Böyük bir balıq yeyirsinizsə, onu sümüklərdən təmizləyin. Bu yeməyi bütünlüklə yerinə yetirirsə, bu, ümumiyyətlə, mərkəzi mərhələdədir. Ayrı bir qabda balıqlara müxtəlif souslar, yan yeməklər və ya kartoflar. Onu qızardılmış kartof ilə qarışdırmırsan, qaynatmaq yaxşıdır. Hər oturan qonağın qarşısında kiçik bir parça olmalıdır, sağ tərəfdən bıçaq və ya spatula (sümüklərin ayrılması üçün), sol bir - çəngəl. Bəzən iki çəngəl verilir, burada sağ çəngəl sümükləri ayırmaq üçün istifadə olunur, ancaq balıqları bir çəngəl və bıçaqla yemək adətlidir. Qeydə: limon vermək üçün yaxşı bir balıq.
Sağ tərəfdə içərələr tökülür, sağ tərəf şüşə saxlayır və masaya bir şüşəyə dökür. Çay və ya qəhvə isti suda verilir. Gurultulu səslər olmadan, kiçik kəkliklərdə bir yudum içmək (bir qaşıqla içməyə çalışırsanız qeyri-adekvat olduğunu unutmayın). Masanın üzərindəki sümük sol tərəfi ilə pıçıldaşla birlikdə qaldırılır, sonra sağ əlini bir fincan götürüb dodaqlarına gətirir, içkinin sərxoş olduğu qədər saucer sol əlində qalır. Etik qaydalarına əsasən, qaşıq yalnız şüşədən hazırlanmış bir şüşəyə qoyulur, çini deyil, şəkər uzun və səssizcə qarışdırılmır, sonra qaşıq və ya qəlyanaltı plitəsi üçün qaşıq buraxmır. Çay və ya qəhvə əlavə olunduqda, fincan bir saucer ilə qaldırılır. Masa üzərindəki şəkər qabığı xüsusi və ya sovochkom, şəkərli şəkərlə - cımbızla hazırlanmışdır.
Meyvələr çox səbəti bəzəyir. Ancaq onları düzgün öyrətmək və yemək necə öyrənmək də bir sənətdir. Meyvə üçün bir çəngəl və bıçaq verilirsə, əlləri yeyilməməlidir. Plitənin yanında dalağın, toxumu, toxumu və ya qabığı qoyan bir saucer qoydu. Elmalar və armudlar yarıya ya da quartlara kəsilir və çəngəl ilə yeyilir. Portağal bıçaqla təmizlənir, mandarinlər əl toxunur, üzüm sol tərəfdən tutulur və sağ meyvələr yırtılır. Əriklər yarıya girir. Əriklər bıçaqla kəsilir, kiçik parçalara təmizlənir və yeyilir. Kirazlar və albalı-vişnələr, kiçik plitələrdəki ağacları ilə yanaşı, əlavə bir desert boşqabının yanında və bir çay qaşığı (sağda yerləşdirilir) yanında yerləşdirilir. Kirazdan bir şüşə əlavə bir konteynerə qoyulur, bir sümük bir qaşıq üzərinə tükürür və bir əkin ilə birləşir. Çiyələklər yeşillikdən soyulmuş xidmətlə təmin edilməlidir. Qarpızdan bir dilim dəsmaldan azad edilməli və ağzın ağzına qoyulmalıdır.
Krem kimi tort ya da pasta kimi qənnadı məmulatları çörək və ya qaşıq ilə qurudulur və quru bişmiş mallar kiçik parçalardan yuyulur, əllər yeyilir. Müxtəlif yağ donutları bir çayka ilə bir plaka daxil kəsilir və çubuqla yeyilir.
Bir kəmərsiz şirniyyat qonaqlara qabda və ya qutuda təqdim edilir. Meyvə və marmelad, bir desert qaşığı ilə ayrı bir vaza yerləşdirilir və çörək üzərində bıçaqla yayılır.
Bayram zamanı bütün istifadə olunan alətlər və plitələr sağ tərəfdən gələn, yığın sol tərəfdə saxlanılan bir yığın ilə toplanır. Onlara alətlər varsa plitələr bir qalaq qoymayın. Bütün çəngəllər, bıçaqlar, qaşıqlar və qaşıqlar istifadə olunan yeməklərin yanında olan tepsiyə yerləşdirilir.