- Böyük zucchini - 1 ədəd
- Bow - 1 parça
- Yumurta - 1-2 ədəd
- Soda - 1 çay qaşığı
- Şəkər - 3 st. qaşıqlar (doldurulması üçün + 1-3 qaşıq)
- Hard pendir - 100-150 qram
- Un - 0,5-1 kubok
- Duz - dadmaq
- Cəfəri - 4 ədəd (divarlar)
- Ağır bişirmə kağızı - 1 ədəd
- Bitki yağı - - dadmaq üçün
- Ekşəkilli pendir - 1 parça (qablaşdırma)
- Yağlı pendir - 2 ədəd (paket)
- Yaşıl - - dadmaq
Zucchini yuyulma, qabıq və toxum, böyük bir qayçı üzərində sürün. Sonra bitki mənşəli incə doğranmış soğanı əlavə edin, çoxlu duz əlavə edin və 30 dəqiqə bir kənara qoyun. Yarım saatdan sonra tərəvəzləri tullantı suyundan sıxıb digər maddələrlə - yumurta, soda, xama, qızardılmış pendir, duz və un ilə qarışdırın. Hamuru yaxşı qarışdırın. Sonra pan yağı ilə yağla yaxşılaşdırın və ona ağır kağızı sürün. Perçamentdə xəmirin hamarlığını tətbiq edin, hamarca yarpaqları ilə düz və bəzəyəcək. Hazırlanana qədər tortu fırında bişirin. Orta istilikdə, sonra yavaş. Pasta hazır olduqdan sonra, onu tamamilə soyudun və kağızdan ayırın. Pasta soyuduğu halda, dolumu hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün ərinmiş pendir bir grater üzərində grated və kəsmik pendir ilə qarışdırılır, qarışıq bir az qaymaq, yeşillik, bibər və duz əlavə edin. Bütün qarışığı yaxşı. Doldurma çox sıxılmadığına diqqət yetirin! Qarğıdalı bir tədarüklə bərabər soyudun. Bir rulonda və sərinləyin. Rulo bir qədər yüngülləşdirilə bilər, beləliklə, qabığın qabağını qabığın üstünə qoyun. Bon appetit!
Servings: 4-5