- badımcan - 3-4 ədəd
- un - 3 st. qaşıqlar
- yağ - 4 məhsul. qaşıqlar
- süd - 2 fincan
- duz - 1 çay qaşığı
- dad - - dadmaq üçün
- toyuq filesi - 500-600 qram
- qırmızı şirin bibər - 2 ədəd
- kiçik ampüller - 3 ədəd
- sarımsaq - 2-3 diş
- tomat pastası - 2 st. qaşıqlar
- xama - 150 qr
- bibər - 1 çay qaşığı
- bibər qırmızı isti - - dadmaq
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Bütün baqajlılar mənimdir və quyruqları kəsərlər. Hər bir bitkinin folqa ilə yuyulması və onu sobaya 45 dəqiqə göndəririk. Baqlayanlar hazırlaşarkən ət gülləsi ilə məşğul oluruq. Toyuq filesi kiçik parçalara kəsilir. Bu parçalar qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı içində qızartın. Soğanları və bibərləri nizamlayın və yumşaldıcı qədər qızartın. Ət ətirli bir qızıl rəngə bənzəyincə, qapalı qapaq altında 100 ml su, duz, bibər və güveç əlavə edin. Artıq tərəvəzlər - onlarda tomat pastası və bibər əlavə edin, qarışdırın, 100 ml su tökün və bir qaynağa gətirin. Hazırlanmış tərəvəz ətə əlavə olunur. Tərəvəzlərdə kifayət qədər su yoxdursa - cəsarətlə bir az dökün və təxminən 20 dəqiqə kiçik bir atəşə bişirmək üçün buraxın. Biz patlıcanı fırından alıb soyuduq. Sonra bədəndəki dəri çıxarırıq. Kartofu qarışdırıcı ilə püresi çıxartırıq. Ət hazır olduqda, ona xama əlavə edin, sarımsağın doğranmış qarışığı əlavə edin, qarışdırın. Kütləvi olduqca sıx olduqda, 1 kaşığı un unu və qarışığı əlavə edə bilərsiniz. 5 dəqiqədən sonra toyuqu söndürün və getməyə buraxın. İndi biz süd sosunu - yeməyin son hissəsini hazırlayırıq. Bunu etmək üçün, bir qazan ildə, yağı eritmək, un qədər əlavə edin və hamar qədər qarışdırın. Bir az isti süd qarışığına tökərək, daim qarışdırın. Daimi qarışdırmaqla kiçik bir atəşdə sousu qalınlığa qədər gətirin. Sousu hazır olduqda, duz, şüyüd əlavə edin və yenidən hər şeyi qarışdırın. Sos ilə badımcan püresi qarışdırın. Soslu badımcan bir plaka üzərinə yayıldıqdan sonra ətin üzərinə yayılır. Bon appetit!
Servislər: 3