Aziz və acı şokoladan sous

Fövqəladə sous Bu sousun bir adı artıq bu çörəyin dadının qeyri-adi və şişirdilmiş olduğunu sübut edir. Bu sousu nisbətən neytral dadı ilə desertlər və yeməklər üçün uygundur - süzülmüş güveç və sufle, düyü pudingləri. Əriklər çuxur olmadan alınması lazımdır, təxminən 8 parça alacaq. Buduqlar çətin olduqda, yumşalma üçün qaynar suya batırılmalıdır. Yumşaq əriklər hərtərəfli yuyulur və qurudulur. Şokolad 60% kakao tərkibi ilə qaranlıq, minimuma ehtiyac duyur. Gürcüstanın Saperavi şərabından istifadə etdim. Şərab şəraitinin buxarlanma prosesində zənginləşdirilməsini təmin etmək üçün bıçaqla (ağ hissəyə toxunmadan) portağal qabığı kəsmək mümkündür, sonra soyunmaq lazımdır. Buxarlamadan sonra şərab və şəkər axarsız, lakin qeyri-sabit bir quruluşa malik olmalıdır. Şərabı sıxılmış, daha qalın tərk etmək yaxşıdır.

Fövqəladə sous Bu sousun bir adı artıq bu çörəyin dadının qeyri-adi və şişirdilmiş olduğunu sübut edir. Bu sousu nisbətən neytral dadı ilə desertlər və yeməklər üçün uygundur - süzülmüş güveç və sufle, düyü pudingləri. Əriklər çuxur olmadan alınması lazımdır, təxminən 8 parça alacaq. Buduqlar çətin olduqda, yumşalma üçün qaynar suya batırılmalıdır. Yumşaq əriklər hərtərəfli yuyulur və qurudulur. Şokolad 60% kakao tərkibi ilə qaranlıq, minimuma ehtiyac duyur. Gürcüstanın Saperavi şərabından istifadə etdim. Şərab şəraitinin buxarlanma prosesində zənginləşdirilməsini təmin etmək üçün bıçaqla (ağ hissəyə toxunmadan) portağal qabığı kəsmək mümkündür, sonra soyunmaq lazımdır. Buxarlamadan sonra şərab və şəkər axarsız, lakin qeyri-sabit bir quruluşa malik olmalıdır. Şərabı sıxılmış, daha qalın tərk etmək yaxşıdır.

Tərkibi: Təlimatlar