- pomidor - 1,3 kiloqram
- zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
- böyük sarımsaq sarısı - 2 ədəd (və ya 4 kiçik dentik)
- təzə kəklik yarpağı - 1 çay qaşığı (və ya 1/4 çay qaşığı qurudulur)
- qırmızı bibər - 1/4 çay qaşığı
- toyuq və ya tərəvəz suyu - 4 gözlük
- tosted çovdar çörək parçası - 4 ədəd (üst)
- xırda xəmir soğanı - 1 st. qaşıq
- pendir - 1 şüşə (və ya daha çox dadmaq üçün (üst)
1. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Sarımsağın alüminium folqa ilə sarısı. Pomidorların yarısı kəsilmişdir. Pomidorları böyük bir pişirme tepsisinin üstünə qoyun. Duz və bibər ilə çiləyiniz. Pomidorları zeytun yağı ilə duz edin. Folqa içərisində sarımsı əlavə edin. Pomidor qəhvəyi qədər yandır, sarımsaq isə təxminən 1 saat çox yumşaqdır. Yüngül sərin. 2. Sarımsağı genişləndirin. Qarışdırma prosesi zamanı sarımsaq, pomidor və yaranan maye bir qarışdırıcıya və ya yemək prosessoruna qoyun, hamar qədər qarışdırın. 3. Qarışıqları orta tenceredə qoyun və kəklikotu, qırmızı bibər və suyu əlavə edin, bir qaynağa gətirin, istiliyi azaltın və 25 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. İstidən çıxarın və zövqlərə zövq əlavə edin. Fırını 175 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Folqa ilə bəzədilmiş bir çörəkçilik plitəsinə 4 kase və ya kubok qoyun. Çörəkləri şorba ilə doldurun. 4. Şirniyyata qızardılmış soğan əlavə edin. Bir tərəfdən yoğrulmuş çörək yoğurdu, yağı ilə parçalayın və hər qabda yağıya qoyun. Qəhvəyi pendirləri böyük bir şkafın üstünə səp. 5. Pendir qarışdıqdan və hiss etməyə başlayana qədər sobada 15-20 dəqiqə şorba bişirin. 6. Dərhal pendir tost ilə xidmət. Şorba 1 gün əvvəl hazırlana bilər, soyuducuda saxlanılır və xidmətdən əvvəl qızdırılır.
Servislər: 4