1. Pomidorları, ampülləri və bibərləri yarıya endirin. Sarımsağı soyun. Preheat doo
- orta pomidor - 3 ədəd
- böyük badımcan - 1 parça (təxminən 650 qr)
- kiçik ampul - 1 ədəd
- sarımsaq - 6 diş (böyük)
- zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
- təzə kəklik - 1 st. qaşıq (və ya 1 çay qaşığı quru)
- toyuq suyu və ya tərəvəz suyu - 4 gözlük
- yağlı krem - 1/4 fincan
- keçi pendir - 3/4 fincan (təqribən 105 q)
1. Pomidorları, ampülləri və bibərləri yarıya endirin. Sarımsağı soyun. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Pomidor, badımcan, soğan və sarımsağı böyük bir çörək qabına və ya iki orta çörək plitəsinə qoyun. 2. Bir fırça istifadə edərək, tərəvəzləri zeytun yağı ilə yağlayın, sonra 20 dəqiqə yandırın. Bundan sonra, sarımsaqlı qarışıqları fırından çıxarın, yandırmayın və fırın qabını sobaya qaytarın. Qalan tərəvəzləri başqa 25 dəqiqə bişirin, yumşaq və qəhvəyi ləkələr görünənə qədər. 3. Fırını tərəvəzdən çıxarın. Patlıcanları kabuğundan soyun və onları böyük bir sote tavada və ya panda yerləşdirin. Tərəvəz, kəklik və bulyonun qalan hissəsini əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, daha sonra istiliyi azaltın və soğanı çox yumşaq qədər təxminən 45 dəqiqə qədər aşağı temperaturda bişirin. Yüngül sərin. 4. Şorba bir qarışdırıcı və ya qida prosessorunun qabına duz və kartof püresi ilə uyğunlaşdırın. Siz də bir dalgıç blender istifadə edə bilərsiniz. Şorba qaba geri dökün, krem əlavə edin və qaynadək gətirin. Duz və bibər ilə mövsüm. Şorba 4 qoza daxil edin, keçi pendir ilə tutuşun və dərhal xidmət edin.
Servislər: 4