Həyatın ikinci ilinin qırıntıları menyusu bir yaşlı körpə dietindən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Əlbəttə! Axı, körpə yavaş-yavaş "yetkinlik" masasına keçmək üçün vaxt gəldi.
Ailənin körpənin ilk ildönümünü qeyd etməsi - doğum günü tortunun şamunu (indiyə qədər yalnız bir) havaya uçurdu, bir çox hədiyyə təqdim etdi, qonaqlardan çox yaxşı sözlər eşitdi ... 3 yaşına qədər olan uşaqlar üçün faydalı məhsullar hansılardır? Yerli insanlar indi uşaqların hər keçən gün nə qədər dəyişməyə başladığını müşahidə edirlər ... Yalnız pediatr deyirlər ki, bu dövr uşaqın yüksək artım templəri ilə xarakterizə olunur.
Mədə-bağırsaq traktının qırıqları çox dəyişir, amma hələ də qeyri-kafi qalır. Bu, zülalların, yağların və karbohidratların parçalanmasına görə məsuliyyət daşıyan həzm bezlərinin kifayət qədər inkişaf etməməsi ilə bağlıdır.
Buna görə də uşaqların qidalanmaçıları valideynlərə həyatın ikinci ilinin körpə üçün bəslənmə və məhsullara xüsusi tələblər təqdim etmələrini şiddətlə məsləhət görürlər. Axı, uşağın bəslənməsinin savadsız təşkilatı böyük yaşlarda ciddi problemlər yarada bilər. Məsələn, dəmir çatışmazlığı erkən yaşlarda psixomotor inkişafın sürətlənməsinə, məktəb illərində yadda saxlamaq və diqqət yetirmək qabiliyyətinə səbəb ola bilər.
Yodun çatışmazlığı tiroid bezi meydana gəlməsinin pozulmasına, nöropsikiyatrik inkişafın gecikməsinə, toxunulmazlığı azalmasına gətirib çıxarır. Kalsium və D vitamininin çatışmazlığı sümük toxuması üçün əlverişsiz nəticələrə malikdir. Yeri gəlmişkən, böyümə dövründə, kalsiumun uşaqlıq dövründə sümüklərdə ən çox aktuallığı olduğu sübut edilmişdir. Uşaqın bütün lazımi qidaları qəbul etməsini təmin etmək və eyni zamanda başqalarının üstünlüyünü maneə törətmək üçün pəhriz müxtəlif olmalıdır.
Yüksək dərəcəli zülal , dəmir, sink, B2 və B6 vitaminləri ikinci ildə körpənin bəslənməsində ətin vazgeçilmez bir məhsulu edir. Ətdə, heyvan mənşəli digər məhsullardan fərqli olaraq, dəmir asanlıqla sindirilir (xüsusilə də mal-qara və hindi). Yumru mal əti, dana, donuz, quş, dovşan - kətilər şəklində, qaynadılmış və ya qaynar. Yeri gəlmişkən, cutlets buxar və ya bir pan (qıvrık qabığının olmadan!) Bişirilməlidir. Amma zəngin ət ətləri, xüsusilə də sümüklərdə, həyatın ikinci ilinin uşaqları tövsiyə edilmir. Təəssüf ki, heç bir protein, mineral duzları, vitaminlər heç bir suyu qəbul etməz. Amma məktəbəqədər müəssisələrdə 1,5-3 il uşaqların menyusunda bütün bunlar toyuq və ya ət çörəklərində şorbaları ehtiva edir. Diyetisyenler bu yemək haqqında fərqli fikirlərə sahibdirlər - orada bir təkəbbürlü artı var, eyni zamanda, mənfi eksantrik maddələrdir. Bir tərəfdən, iştahı stimullaşdırır, ilk yeməklərə xüsusi bir dad verir, digəri - qazıntı maddələrində həzm fermentlərinin istehsalını artırır və bu, körpənin həzm bezlərinə əlavə stress yaratır və onların işində arızaya səbəb ola bilər. Eyni səbəbə görə uşaqlara yağlı ət və müxtəlif ət soxulur. 3 yaşa qədər olan körpə üçün faydalı məhsullar aşağı yağlı ət, müxtəlif meyvə və tərəvəz və təbii şirələr ola bilər.
Yan məhsullar
Yan məhsullarda (qaraciyər, ürək, dil) ətlə müqayisədə protein və dəmir səviyyəsi azdır, lakin hematopoezdə iştirak edən mikronutrientlərin (sink, mis, manqan) tərkibi daha yüksəkdir. Buna görə də aşağı səviyyəli hemoglobin olan uşaqlara məsləhət verə bilərlər. Ancaq yan məhsulları içərisində yağ və hasil olunan maddələrin miqdarı kifayət qədər böyükdür, buna görə 7-10 gündə bir dəfədən artıq istifadə edilməməlidir.
Ət məhsullarının ayrı qrupu kolbasa, kolbasa və kolbasa növləridir. Məktəbəqədər yaşda olan uşaqlar üçün xammalın keyfiyyətinə artan tələblərlə xüsusi bir resept əsasında hazırlanmış xüsusi kolbasa məhsulları hazırlanmışdır. Həyatın ikinci ilində isə hətta ixtisaslaşmış kolbasa istifadəsi istisna olmaqla, qaydanın üstünlüyü olmalıdır. 2 yaşadək uşağa gündə təbii ət norması 60-70 təşkil edir.
Et kimi, balıq yüksək keyfiyyətli protein, dəmir və B12 vitamini qaynağıdır. Dəniz balıqlarında əhəmiyyətli dərəcədə yod və florid var, orada da dəmir var, amma daha pis sindirilir. Balıq yağları qida dəyərində yüksəkdir. Bu unikallıq Omega-3 sinifindəki uzun zəncirli poli doymamış yağ turşularının olması ilə bağlıdır. Beyin strukturlarının, görmə orqanlarının, toxunulmazlığının, qan dövranı sisteminin inkişafında mühüm rol oynayırlar. Uşaq menyusu üçün, yosunlu balıq növləri - cod, dadlı və pike-perch yaxşıdır. Gündəlik məzənnə ətlə eynidır. Balıq yeməkləri ət ilə əvəz edilməsi üçün həftədə 1-2 dəfə hazırlanır. Duzlu balıq və kürü, həddindən artıq miqdarda duzlu miqdarda, dəniz məhsulları (xırmanlar, karideslər, xırtıqlar, squids, lobsters və s.) Səbəbindən həyatın ikinci ilinin uşaqları üçün yemək hazırlamaq üçün istifadə edilmir - yüksək potensial alerjeniya və əhəmiyyətli miqdarda hasil olunan maddələr. Istisna bənövşəyidir (dəniz qala). Ondan salat 1,5-2 il (20-25 q) bir uşağa təklif oluna bilər. Lakin böyrək çatışmazlığı olan uşaqlar ehtiyatla qaynaq verilməlidir.
Yumurta
Yumurtalar, bütün əsas amin turşularının məzmunu və tarazlığı üçün idealdır - tam hüquqlu bir heyvan zəngindir. Bundan əlavə, onlar A, D, B2, beta-karoten vitaminləri ehtiva edirlər. Həyatın ikinci ilində körpə həftədə 1/2 yumurta və həftədə 2-3 yumurta yeyə bilər. Çiy yumurta istehlak edilə bilməz.
Körpənin həyatının ikinci ilində xüsusi uşaq südü, kefir, qatıqdan istifadə etməyə davam etmək məsləhətdir. İki ildən bəri, hələ ryazhenka və varenets təqdim edə bilər. Südün sutlu süd məhsulları ilə birlikdə gündə ən azı 500 ml miqdarı olmalıdır. Bundan əlavə, pendir - 5 qram, xama - 10 qram, yağı - 20 qram, qırmızı pendir - gündə 50 qram (və ya güveç güveç, syrnikov 100-200 qram, həftədə bir neçə dəfə). Süd məhsullarının yağ tərkibi yüksək olmamalıdır: süt - 3,2%, süd pendir - 9%, xama - 20% -ə qədər.
Bu məhsullar körpənin dietinin aslan payını təşkil edir - 70% -ə qədər körpə enerjisini verirlər.
Gənc uşaq buğda və çovdar çörəyi yeyə bilər. Undesirable - bütün taxıl. İlk üç ildə pəhrizdə tövsiyə edilən çörək miqdarı 15-20 qr çovdar və 50-60 qr buğdadır. Makaron ən qiymətli buğda buğdan hazırlanmışdır. Onlar yüksək səviyyədə protein və vitaminlərdən ibarətdir.
Qarğıdalı, qarğıdalı və yulaf arasında seçim edilir. Onlar bir çox protein, mineral (maqnezium, sink, mis), vitaminlər ehtiva edir. Pirinç də yaxşıdır - digər taxıl, karbohidratlardan çoxdur. Siz istifadə edə bilərsiniz və qarğıdalı yırtıcılar - qida dəyəri, düyü yaxın gəlir. Amma irmikanın dəyəri kiçikdir, amma yaxşı dadı sayəsində hələ də bəzən uşaq masasında iştirak edə bilər. Bundan əlavə, güveç üçün vacibdir. Qidalanma dəyərini artırmaq üçün əlavə meyvələrə və qurudulmuş meyvələrə kömək edəcəkdir. Uşaq qabları üçün istifadə edilmir (3 ilədək) hədsiz inci arpa və arpa. Millet olduqca məqbuldur, lakin şirkətdə düyü və ya balqabaq istənilir.
Həyatın ikinci ilinin uşaqlarının pəhrizində xam tərəvəz istifadə edə bilərsiniz. Yalnız onların kəskin nümayəndələrindən çıxdı - turp, turp. İlk, ikinci yeməklər və desertlər hazırlamaq üçün həm təzə, həm də dondurulmuş tərəvəz, meyvə və giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. Körpənin 300 qrama qədər tərəvəz və 150 qram meyvə almalı gündə. Quru meyvələr bir ildən sonra taxıl, kompot, kissel və desertlərin bir hissəsi kimi istifadə olunur. Lakin, qurudulmuş meyvə miqdarı həftədə 50 qədirdən çox olmamalıdır.
Fasulye
Yüksək dərəcəli zülal və əsas amin turşularının bitki mənbəyidir. Xüsusilə soda bir çox protein var. Paxlalıların istifadəsi ilə qazı azaldın, əgər düzgün qaynadılırsa və dəridən sərbəst buraxıbsa, ola bilər. Həyatın ilk illərində körpənin pəhrizində noxud və fasulye, eləcə də ixtisaslaşdırılmış maye sütü məhsulları və süzgəcdən istifadə olunur. Körpələr üçün digər soy məhsulları tövsiyə edilmir.
Yeməli yağlar
Bitki mənşəli yağlar, Omega-6 və Omega-3 yağ turşularının tərkibində, eləcə də vitamin E. tərkibində fərqlənir. Omega-6 yağ turşuları bütün bitki yağlarında aşkar olunur, buna görə heç bir çatışmazlıq yoxdur. Omeqa-3 turşusu yalnız soy, kolza və xırda yağı zəngindir. E vitamini soya yağı ilə çoxdur. 3 yaşa qədər olan uşaqlar üçün bitki yağı gündəlik doza - 5-7 g (bu, 1-2 çay qaşığı dolu).
Şəkər və qənnadı məmulatları
Allergiyalardan əziyyət çəkməyən bir ildən sonra uşaqlar, balları (həftədə 2-3 dəfə 1-2 çay qaşığı) verə bilərsiniz. Bir ildən sonra qəlyanaltıdan uşaqların rata qədər günəbaxan, pastil, marmelad, günəbaxan, cem, saat, çərəzlər gündə 10-15 qram məbləğindədir. Şokolad və ondan məhsullar 3 yaşadək uşaqlara vermir. Bir ləzzət qatqısı kimi olsa da (az miqdarda) bəzən sənaye istehsalının uşaq çörəklərinə daxil edilir.
İçkilər
Ən məşhur şirələr, kompotlar, kissellər, meyvə içkiləridir. Şirələr ən yaxşı ixtisaslaşmış uşaqlar və ya evdə istifadə olunur. Unudulmamalıdır ki, belə meyvə içkilərinin həddindən artıq istehlakı nəcibin yumşalmasına səbəb ola bilər, buna görə də onların miqdarı gündə 200-300 ml-dən çox olmamalıdır. Kissels həftədə 1-2 dəfə çox istifadə edilmir.
Uşaqların pəhrizində 2 il daha yaxın olan zəif qara və yaşıl çaylar var. Bir ildən sonra uşağınıza hindiba dənizindən bir içki təklif edə bilərsiniz. Süd ilə, bu içki çox dadlıdır. 1-1,5 ildən sonra qırıntılara kakao verilə bilər, ancaq səhər yalnız sinir və kardiyak sistemin fəaliyyətini aktivləşdirməkdədir. Lakin kakao və çay ət yeməklərdən sonra içilməməsi daha yaxşıdır, çünki içərisində olan maddələr dəmir emilimini azaldır.
Tuz və ədviyyat
Duzun əhəmiyyətli bir hissəsi, uşağın cəsədini adi məhsullar ilə daxil edir. Kırıntılar üçün duzun miqdarı gündə 0,5-1 g təşkil edir. Sadəcə qoyun, uşağa yemək duzlanmalıdır, belə ki, duzlu deyil. Uşaq yeməkləri hazırlayarkən yodlaşdırılmış duzdan istifadə edə bilərsiniz. Ədviyyatlardan, çox az dozada, şirin və ağ bibər, bay leafı, fesleğen, kəklikotu, coriander, marjoram, rozmarin və şirin bibərdən istifadə edə bilərsiniz.