İllər ərzində insanlar bizi əhatə edən hər şeydən, zərərli olanları qorumaqdan yalnız faydalı xassələrdən çıxarmaq öyrənmişlər. Bu gün biz ağ kələmin faydalı xüsusiyyətlərini "Ağ kələm nə üçün faydalıdır" məqaləsində, habelə əkin zaman, necə qayğı göstərəcək və ən çox fayda və faydaları əldə etmək üçün nə qədər lazım olduğunu öyrənəcəyik.
Shchi, kələm tortu, lələk, turşu, duzlanmış ... necə dadlı, yaxşı bir xüsusiyyətə sahib bir kələm pastası gətirir.
Kələm, çarmıxa çəkilənlərin ailəsindən olan ağ biched iki illik bitki, hər kəsə tərəvəz məhsulu kimi məlumdur. Bu gün təxminən 100 növ kələm var. Bu, təzə, duzlu, marinatlı, crocked istifadə olunur. Deyə bilərəm ki, onun dad keyfiyyətlərini təsvir etməyə ehtiyac yoxdur - artıq məlumdur, amma kələm tibbi əhəmiyyətə malikdir.
Bir çox növ var və fidan yetişdirilir. Kələm bir bienal bitkidir, ilk il başçılıq edir və ikinci ildə bir sapı qurulur və toxum verir. Kələm soyuq davamlı bir bitki. Kələm çox gigrofilikdir və buna görə də tez-tez suvarılmalıdır. Kələm böyümə zamanı doğru qayğıya sahib olduqda, o, möhkəm, sıx bir baş olmalıdır. Kələm əkilməsi üçün torpaq kifayət qədər əhəng məzmunlu bir killi tip olmalıdır. Torpağın üzərindəki fidanlardan kələm əkmək əvvəli, kələm üçün qazma ən yaxşı payızda edilərək kələm altında təzə gübrə etmək lazımdır. Mənim babam hər iki kartof üçün deşiklər yaradır, sonra bu çuxurları isti su ilə doldurur. Su yaranana qədər gözləyən, tünd mərkəzi mərkəzi kələm fidanını tikdi. Sonra o, bitki su ilə yenidən suya saldı. Bəzən kələm zəif inkişaf edir və baba onu mineral gübrə ilə bəsləyir.
Kələm başqa tərəvəzlərdən fərqlənmir. Kələm kələminin tərkibində 1.8% azotlu maddələr, 0.18 yağ, 19.2 şəkər, 1.65 lif, 1.18 kola və 90% su var. Qərəzlər də karoten, A, B 6 , P, U, K, D, lizozimlərdir. Proteinlər və yağlar, C vitamini, kələm içərisində, bu vitaminin tərkibi sitrus meyvələrindəki məzmuna bərabərdir və bişirilmiş və ləzzətli hallarda olduğu kimi mükəmməl şəkildə saxlanılır. Kələm askorbin turşusu şəklində askorbin turşusu ehtiva edir və yemək zamanı C vitaminə çevrilir, beləliklə C vitamininin tərkibi yüksəlir. 250 qramlıq kələm C vitaminin gündəlik normasını almaq üçün kifayətdir. Kələmin gənc yaprakları metabolizm və hemopoezi normalləşdirən fol turşusunu ehtiva edir. Yemək yemək zamanı məhv edilir və qaynadılmış kələm xəstədir, sağlamlıqsız qan təklif edilmir.
Kələm diabet xəstəliyində faydalıdır, qidalananlar kələm qan şəkərinin tərkibini və obeziteyi azaldan maddələr ehtiva edir, lakin karbohidratların yağlara çevirilməsinə mane olan maddələr istilik müalicəsi ilə məhv edilir. 100 qramlıq karamelə 28 kkal, buna görə də kələm pəhrizi üçün ən yaxşı bitki. Vərəm xəstəliyinə bal ilə kələm şirəsi tövsiyə edildikdə və yuxusuzluq ilə kələm toxumlarının yuyulması ilə suyu içmək yaxşıdır.
Təbabətdə kələm şirəsi istifadə olunur. Mədə xərçənginlərinin müalicəsi üçün sərxoşdur, Elm adamları şirənin yara ilə faydalı təsiri olduğunu təsəvvür edirlər ki, karam şirəsi anti-ülserli vitaminlər, anti-ülser faktorudur, bu maddə ürəkləri müalicə etmək üçün, kələm yarpağı yemir, belə ki, əksinə lif tərkibi xəstəliyi daha da artıra bilər. Kələm şirəsi mədə-bağırsaq traktının və duodenumun ürək xəstəliklərində faydalı təsir göstərir. Kələm şirəsi ilə müalicə kursu 4-5 həftədir. Şirəsi isti formada yeməkdən gündə 2-3 dəfə sərxoş yarım kubok olmalıdır. Su banyosunda 90 dərəcə istiləşmə. Bu resept diş ağrısı, migren və şəkərli kələm şirəsi ilə kömək edir, ayıq və sərxoş insanların hisslərinə gətirir.
Bir uşaq kimi, mənim nənə tez-tez mənə ləzzət verdi və mən bir mədə ağrısı olmaz dedi. Lazımi ədəbiyyatı oxuduqdan sonra, mən bilirəm ki, ləzzətli sayəsində faydalı bağırsaq bakteriyalarının inkişafı üçün əlverişli şərait yaranır. Kələmlərin müntəzəm istifadəsi bronxit, egzama, damarların iltihabı, romatizma keçir.
Grandadaddy, tez-tez bağda gedərkən, başıma böyük kələm yarpaqlarını bağladı və onu istidən qurtardı. Və göründüyü kimi, həqiqətən kömək etdi. Kələmin gənc yarpaqları yaralara və sürtgələrə tətbiq edilmək tövsiyə olunur, lakin ondan əvvəl isti su ilə yuyulması lazımdır, kaba damarlarınızı çıxarın və yuvarlaq pinlə yüngül şəkildə gəzdirin. Və yalnız bundan sonra, yarpaqlar bədənin zədələnmiş ərazisinə tətbiq olunur və çox sıx sıxılmış sarğı ilə bağlanır. Gündə iki dəfə dəyişiklik olmalıdır. Yarpaqları müxtəlif püskürən boşalmaları uzanır, yara təmizlənir və şəfa başlayır. Kələm yarpaqları qırmızı və yandırır. Həmçinin, kələm şirəsi qaraciyərin müalicəsi üçün sərxoşdur. "U" sintetik vitamininin gəlməsi ilə əlaqədar olaraq, daha az yeməkli karam şirəsi istifadə edilmişdir.
Yan təsirlərə gəldikdə, hər kəsə görünmür. Bəzi insanlar kələmdən daha çox mədədən şişirilə bilər, ancaq yemək düzgün bir şəkildə hazırlanmadığından asılı ola bilər, belə hallarda bir fincan çay çay içmək məsləhət görülür.