Pollok, mükəmməl membranların və dəri, həzm və sinir sistemlərinin sağlamlığı üçün lazımlıdır, qanda yaxşı bir antioksidant və şəkər tənzimləyicidir. Tiroid bezi üçün faydalıdır. Bu balıqların faydalı xüsusiyyətləri haqqında bütün məlumatlar deyil. Buna görə də daha ətraflı yazacağıq. Balığın bəslənməsində lazımlı olan bütün faydaları anlamaq üçün, onun içindəki elementləri qeyd etmək lazımdır. Məhsulun 100 qramının yüzdə faizi insan bədəninin gündəlik ehtiyaclarından göstəririk.
Vitamin A retinol (1.5%) görmə üçün sadəcə zəruridir, gecə korluğun qarşısını alır. Bundan əlavə, tənəffüs infeksiyalarına qarşı qoruyur, sağlam dəri saxlayır, saçları, sümükləri, diş və dişləri gücləndirir. Vitamin A sızanaq üçün təyin edilir.
Vitamin PP (23%) hüceyrələrin tənəffüsündə fəal iştirak edir, həzmini tənzimləyir, sinir sistemini tənzimləyən zülalların mübadiləsi. Pellagra, ateroskleroz, mədə-bağırsaq yolu xəstəlikləri, mədə yarası kimi xəstəliklərin müalicəsində kömək edir.
Kobalt (150%) - qan bərpası, ferment zülallarının sintezi, bədənin karbon metabolizmasının tənzimlənməsi prosesini təbliğ edir. Pollok içində olan kobalt bədənin dəmir emiliyini artırır və anemiya müalicəsində istifadə olunur. Ümumilikdə, mədə ərzaq yuyarkən ümumi həcminin 50% -ni udmaq olar, buna görə də balıqları öz qidasının diyetində pollok kimi əlavə etmək lazımdır.
Yod (100%) - bizim tiroid bezi funksiyalarını dəstəkləyən və hormon tiroksin istehsalında iştirak edən yeganə iz elementidir. Bu hormon ana metabolizmanın intensivliyini nəzarət edir, yağlı, su-tuz və karbohidrat metabolizmasını təsir göstərir. Seks hüceyrələri və hipofiz bezləri ilə daim əlaqəlidir. Yod olmadan bir insanın fiziki və zehni inkişafı tam deyil. Thyroxine mərkəzi sinir sisteminin fəaliyyətinə, bir insanın emosional tonuna, qaraciyərin tənzimlənməsinə və ürək-damar sisteminə aiddir.
Fluorid (17,5%) - sümük formasiyası və diş emalının formalaşması prosesləri, eləcə də toxunulmazlıq və hematopoetik sistemin stimullaşdırılması üçün vacibdir. Skeletonun inkişafı və qırıqlarda reparativ proseslər üçün əvəzolunmazdır. Fluorid qəbulu senil osteoporoza qarşı yaxşı bir müdaxilədir.
Xrom (110%) - lipid və karbohidrat maddələr mübadiləsinin tənzimlənməsində iştirak edir, qlükoza tolerantlığını təmin edir, yəni diabetes mellitusun qarşısını almaq üçün bir vasitədir. Insulin ehtiyacını azaldır, qan şəkərini normallaşdırır. Krom, irsinin saxlanılması, ötürülməsi və satışı üçün məsul bir sıra fermentləri aktivləşdirir.
Kalium (16.8%), sodyum kimi, mühitin reaksiyasında dəyişikliklərin qarşısını alan, sabitliyini qoruyan bufer sistemlərini yaratmağa kömək edir. Potasyum, bütün orqanizmlərin hüceyrə mühitində zəruri olan əhəmiyyətli bir hüceyrə cationidir. Bədənində demək olar ki, bütün kalium hüceyrələrin içindədir. Bəzi proseslərdə potasyumun konsentrasiyasının artırılması bədəndən natriumun aradan qaldırılmasına səbəb olur. Bundan əlavə, kalium birləşmələri bədəndən sıvı çıxarır. Buna görə, kalium diyeti (yüksək miqdarda potasyum tərkibli) sidiy və sidik ifrazını yaxşılaşdırmaq üçün böyrək və ürək-damar çatışmazlığında istifadə olunur.
Fosfor (30%) ossifikasiya proseslərində iştirak edir. Dişlərin, dırnaqların və sümüklərin gücü və normal strukturu üçün vacibdir. Onun birləşmələri kardioloq və skelet əzələlərinin, ter bezlərinin, beyin fəaliyyətinin mühüm rol oynayır. Qlükozanın asimiliyində və enerjiyə çevrilməsində mühüm element. Bədənin turşun-əsas balansını tənzimləyən sistemlərdə iştirak edir.
Dırnaqların, saçların və dərinin sağlamlığı üçün kükürd (17%) lazımdır. Normal beyin funksiyasını təmin edən oksigen balansının qorunmasında iştirak edir. B qrupunun vitaminləri ilə bədənin əsas metabolizmində iştirak edir. Amma amin turşularının bir hissəsidir, bu bizim toxumalarını təşkil edir. Kükürd qaraciyərin saflaşması və bakterial infeksiyalara qarşı mübarizədə köməkçisi olur. Mükəmməl dəri dəri və saçları daha parlaq edir. İndi anlayırsınız ki, diyetinizdə daha faydalı olan xüsusiyyətləri qiymətləndirməməli olan çirkli balıq kimi bir məhsul istifadə edir.