Balıq hake içərisində olan xüsusiyyətlər yaxşı sağlamlığın bir hissəsidir. Balıq, heyvan mənşəli sağlam bir qidadır. Əsasən protein tərkiblidir, yarım xolesterinin yağsız ətdə olması. İnsan orqanında balıq ətdən daha yaxşı sindirilir. Eyni zamanda balıq, diyetlər üçün ideal bir məhsuldur və hətta çörək və ya kartof tələb etmir, özü yetərlidir.
Faydalı xassələr
Oftalmoloqlar, yağlı balıqların və görmə vəziyyətinin istifadəsi arasında əlaqə tapdılar. Həftədə ən azı bir dəfə balıq istehlak edərkən, 60 il sonra görmə qabiliyyətinizin yarısı riskli olur. Eskimos nümunəsində balıq və ürək arasındakı əlaqə də var. Eskimos, əsasən yalnız heyvan qidası ilə, ilk növbədə, erkən yaşda infarkt keçiriblər, çünki onlar böyük miqdarda xolesterol və yağ istehlak edirdilər, demək olar ki, tərəvəz, meyvə və yeyinti yeməmişdilər. Eyni zamanda, Eskimosun gəmiləri və ürəyi də əla vəziyyətdə idi. Bu kəşfdən sonra həm balıq, həm də balıq yağı ürək-damar xəstəliklərinin qoruyucu maddəsi olaraq qəti şəkildə təklif edilmişdir. Qan damarları və ürəklər üçün faydalı amin turşularını ehtiva edən bir çox məhsul deyil. Səviyyədə onlar artıqdır və əlavə olaraq, qrup A, D, E, fosfor, dəmir, sink, kalsium, maqnezium və selenyum vitaminləri ilə zəngindir. Bu qrupun vitaminləri heyvan ətinə aiddir, lakin çox azdır. Və normal metabolizm üçün bu vitaminlər çox vacibdir, onlar insan bədənindən toksinlərin çıxarılmasına kömək edir və A və E. vitaminləri xərçəngin qarşısının alınması üçün çox vacibdir.
Vitaminlər və minerallar
Balıq xəyanəsi yağ tərkibli vitaminlərin yüksək miqdarına malik məhsulların yalnız demək olar. Xüsusilə də həkimin qaraciyərində çoxdur.
Hake et maddələr mübadiləsinin normalləşməsinə kömək edən yod, mis, manqan, sink kimi bir çox mineral maddələrdən ibarətdir. Dəniz balıqları, şirin suyun fərqli olaraq, bədəndəki tiroid bezinin müalicəsində göstərilən çox sayda iz elementləri (dəmir, florür, lityum, brom) toplayır.
Həşəratdakı mineral maddələrin belə bir zəngin iştirakı ilə, insan orqanizmində maddələr mübadiləsinin tənzimlənməsini təmin edən məhsulların sayını ilk olaraq qoyur.
Diyetlər
Balıqların bütün bu keyfiyyətləri alimləri və həkimləri müxtəlif diyetlərin inkişaf etdirilməsinə səbəb olur. Koronar ürək xəstəliyi və ateroskleroz xəstəliyinin qarşısını almaq üçün mütəmadi olaraq həftədə iki və ya üç dəfə yemək az miqdarda balıq yeyin.
Nəticəni necə düzəltmək olar?
Balıq hake çox tez-tez onun ən qiymətli xüsusiyyətlərini itirir və bu mədə daxilində olduqdan sonra olur. Yeməkdən sonra balıqların faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün antioksidantları istifadə etmək lazımdır. Ən sadə yol limon şirəsini təkcə zövq üçün deyil, həm də dəyərli yağları qorumaq üçün hake parçaları ilə sıxmaqdır. Süngəni bir xəz paltarının altında hazırlayarkən, rədd edilməmiş bitki yağı ilə tökülməlidir, bu vitamin E güclü antioksidantın zəngin bir qaynağıdır. Tercihen yağlı balıq istilik müalicəsinə məruz qalmadan, xam və ya duzlanmışdır. Ancaq bişirirsinizsə, onda tez bişirin, onun tender protein uzun müddət istilənməz, 15 dəqiqə bişirmək və ya yemək üçün kifayətdir. Ət bişirilirsə, onda çox uzun müddət bişirilir, hake hər şey ətrafındakı başqa bir şeydir, ilk növbədə tərəvəzdən tərəvəz hazırlayın, sonra hazırlanmış hake parçalarını əlavə edin. Kartofdan çox istifadəni çox sevir və onda faydalı xüsusiyyətləri göstərir. O, həmçinin qara bibər və soğan, sirkə və limon şirəsi, həmçinin ağ şərab kimi sevir.
Havyar balığı hake
Bir çox dəniz balığının kürü xüsusiyyətlərini öyrənən ispan alimləri faydalı omeqa-3 turşusunun ən böyük konsentrasiyasının yalnız üç balıqın (hake, somon, pinagoru) kürü içində olduğunu təsbit etdi. Və omega-3-nin sağlamlığını qoruya biləcəyini təmin edən hake, somon və pinagoraları mütəmadi olaraq yemək məsləhətdir. Burada hər kəsə sağlamlıq gətirəcək hake xüsusiyyətləri var. Omeqa-3 çatışmazlığı hipertenziya, diabet, ürək-damar və sinir sistemi xəstəlikləri, depressiya səbəb ola bilər.
Balıq eti hake
Balıq ovu dəniz balıqlarını, cod ailənin əmrinə aiddir. Onun əti əsasən pəhriz bəslənməsində tövsiyə edilir, çünki hekanın bədəni çox yaxşı əmilir. Ümumiyyətlə, hake uzunluğu 20 santimetrdən ibarətdir. Sırtındakı qara-boz rəng, qarın və tərəflər gümüşüdür. Mağazalarda tez-tez dondurulmuş filizi və ya karkaslarda satmaq olar, çünki təzə bir heck öz xüsusiyyətlərini tez itirir, tez dondurulur.
Buna görə də, dondurulmuş balıqların alınması zamanı diqqətli olmanız lazımdır, balıqların dondurma və ikinci dərəcəli dondurma məruz qalmadığını yoxlamaq lazımdır, çünki heck öz zövqünü və faydalı xüsusiyyətlərini itirəcəkdir.
Balıq həyi hələ də bir meduza kimi tanınır, bu, aşağı yağ ətinə görə məşhur məhsul sayılır. Ancaq heck yalnız pəhriz xüsusiyyətlərinə görə deyil, eyni zamanda zəka qabiliyyətlərimizə və görünüşümüzə əhəmiyyətli dərəcədə təsir edə bilməsi üçün də tələb olunur.
Bu məhsulun faydalı xüsusiyyətləri gözəldir. Ancaq Rusiyada hake bir az hörmətsizdir və aşağı dərəcəli balıq adlanır. Görünür, hər şeyin səbəbi xoşagəlməz bir qoxudur. Heç bir şey etməsəniz, yeməkdən sonra, qida çox kəskin bir qoxuya sahibdir. Ancaq bu problemi aradan qaldırmağa kömək edəcək bir resept var.
Tarif
Filleted hake ağ şərab tökmək və söndürmək. Sabun və soğan, bolqar biberi əlavə edərək keçər. Həkk demək olar ki, hazır olduqda, duzlu tərəvəzlərə tutun. Sonra balıq üçün bir az yeşillik (dibə, maydanoz, kəmağaç), bibər bir az və duz ata bilərsiniz. Bütün bunları bir qapaq ilə əhatə edir. Hazır sıxıb sarımsaqdan bir neçə dəqiqə əvvəl. Biz balığa qapağın altında dayanmaq üçün bir müddət veririk və hər şey hazırdır.
Balıqları sevən insanlar sülhü sevən davranışları ilə tahmin edə bilərlər, skandallar və atışmalara bənzəmirlər və balıq sayəsində insan orqanında istehsal olunan serotonin sayəsində yaxşı bir ruh halında olurlar.