Bir şüşə içində günəş: Krım yarımadasının ən yaxşı şərabı

Krım şərabı yarımadanın iş kartlarından biridir. Bu bölgənin unikal iqlim və coğrafi xüsusiyyətləri müxtəlif növ şərabların hazırlanmasında istifadə olunan növlərin artmasına imkan verir. Və qədim yunanlara gedən Krım şarabı tarixinin çoxsaylı tarixi, bu nəcib içkinin burada necə qurulacağını bilir. Krımın ən yaxşı şərabları haqqında və real Krım şərabını sahtecilikdən necə ayırmaq olar və daha da irəliləyəcək.

Krım şərabı: böyümənin xüsusiyyətləri

Krım şərabının unikal dad keyfiyyətləri və faydalı xüsusiyyətləri əsasən bu bölgənin coğrafi xüsusiyyətləri ilə izah olunur. Əslində yarımadanın kiçik bir sahədə bir neçə mikrozone var ki, yeri müxtəlif növ üzüm yetişdirməyə imkan verir. Misal üçün, günəşin bolluğu və Cənubi sahilin mülayim iqlimi şirin şərablar, Muskat, Madeira, şeri və liman üçün istifadə edilən üzüm yetişməsinə kömək edir. Krımın ən yaxşı quru masa şərabları Çernaya, Kacha, Alma, Belbek çay vadilərində yetişən bir üzümdən əldə edilir. Yarımadanın çöl hissəsində unikal cədvəl sortları yetişdirilir, məhsuldar torpaqları yüksək məhsuldarlığa və sənaye şərabçılıqına kömək edir.

Bununla yanaşı, Krımda həm üzümün yerli sortları, həm də seçki və idxal elit üzümləri böyüyür, onların əksəriyyəti postsovet məkanında başqa yerdə tapılmır.

Şərab məhsullarının ən yaxşı Krım istehsalçıları

Yarımadada istirahət, ən turistlərin demək olar ki, hər evdə şərab etmək təəssürat var. Bazarlarda, çimərliklərdə və hətta dayanacaqlarda, yerli əhali "real" Krım şərabını sınamaq təklif edir. Amma biz tez-tez ən yaxın tibb məntəqələri ilə tanış olmaq və sübut istehsalçıları şərab və konyak üstünlük vermək olan belə təcrübə, çəkinir ki, şiddətlə gəlir.

Beləliklə, Krımın ən yaxşı şərabçılıq iqtisadiyyatları arasında, Bağçılıq və Şərabçılıq "Magarach" adlanan 7 markaya diqqət yetirirsiniz:

Xüsusi istehsalın nəticələrinə görə, bu istehsalçılar, toz halında olan xammal və zərərli kimyəvi maddələrdən istifadə etmədən üzümdən tam və ya qismən şərab hazırlamalıdırlar. Bundan əlavə, onlar məhsulların keyfiyyətini nəzarət edir və saxtakarlıqdan yüksək səviyyədə müdafiə edirlər. Yarımadanın yuxarıdakı markalarını həm markalı mağazalar istehsalçıları, həm də adi supermarketlərdə ala bilərsiniz.

Ən yaxşı Krım şərabı

Krımın ən yaxşı şərabları haqqında danışırıqsa, çox müxtəlif məhsullar arasında, fərdi dadın üstünlüklərindən yola çıxan hər kəs, onun xoşuna bir içki tapacaqdır. Lakin dünya mükafatlarına və bu nəcib içkinin bilicilərinin məhəbbətlərinə layiq olan elit çeşidləri də var. Məsələn, ən məşhur çiybat Krım şarlarından biri Şahzadə Lev Golitsynin yaradılmasından ibarətdir, bir zamanlar "Yeni Dünya" şərabçılıq şöbəsinin müdiri, "Novovorets şampanyası". Parisdə keçirilmiş Dünya Sərgisində 1900-cü ildə qranit mükafatı alan bu şampan Lev Sereveviçin qüruru idi. Sonradan "Sovet" in adını verən köpüklü şərab yerli şərabçıların zəfərinin simvolu oldu. Təəssüf ki, bu gün unikal "Novosvetskoyu" istehsal olunan üzümdən olan üzüm, əbədi olaraq itirilir və müasir "sovet" reseptinin Golitsyn ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.

Amma biz hələ Massandrovsky şərabçılıq şöbəsinin "Şahzadə Golitsynin Yeddinci Cenneti" nin istehsal etdiyi başqa bir şah əsərə sahibik. Əfsanəyə görə, Lev Sergeeviç yanlışlıqla tullantıların və substandardların boşaldıldığı barelin məzmununu təsadüfən sınadı. Golitsyn, Golitsyn'in içkinin parlaq dadını xoşlayırdı ki, həyatının önümüzdəki 15 ilində çox tərkibli maddələr olan unikal reseptin bərpasına sərf etmişdir. Bu fədakarlıq və əzmkarlıq sayəsində bu gün ağ şirin şərabın şaftalı və beyin aromalarına bənzərsiz bal dadını ala bilərik.

Güclü qırmızı şərab biliciləri mütləq başqa bir məşhur Krım şedevrini - "Qara Doktor "u sınamalıdır. Bu içki bir növ TM "Solnechnaya Dolina" markasıdır. Onun adı müalicə xüsusiyyətlərinə görədir. "Qara Doktor" B vitaminləri, üzvi turşuları, bioloji aktiv maddələrlə zəngindir. Bu içki orta dərəcədə dozada nə dərəcədə ürək və qan damarlarının işinə müsbət təsir göstərdiyi üçün qan dövranını yaxşılaşdırır, ümumi ton artırır. Əfsanəyə görə, istehsalında istifadə edilən əsas üzüm çeşidi Günəş Vadisində yaşayan bir həkim tərəfindən çıxarılmışdır. O, real şəfa və ixtisaslı şarapçı kimi tanınırdı. Və "qara" şərab onun qaranlıq, demək olar ki, qara, ruby ​​kölgə görə adlandırıldı. Buketə gəlincə, "həkim" çox zəngin və uyğun bir dadadır. Şokolad, vanil, krem, budama, armud, qarğıdalı.

Krımda şərab turizm

Əlbəttə ki, yuxarıda qeyd olunan sortlar yarımadanın bütün qonaqlarını gözə ala bilməyən elit şaraplardır. Ortalama turist daha əlverişli, lakin bu da, bu cənub bölgəsi üçün çox məşhur olan Krım şərablarından daha az keyfiyyətlə maraqlanır.

Qonaqlar arasında ən məşhur şərab markası "Massandra" dir. Bu istehsalçının şərab təbii zövqü və yumşaq təsiri ilə zəngindir. Zavodun əsas ixtisasları şirin və şirin desert şərablarıdır. Misal üçün, Massandra limanı (qırmızı və ağ), şeri və Madera turistlər arasında daimi populyarlıq qazanır.

Daha az məşhur olan Üzümçülük və Şərabçılıq İnstitutu bazasında yerləşən Krım markası "Magarach" dir. Məhsulları elit üzüm nümunələri, həmçinin istehlakçıların geniş çeşidi üçün masa və şirin şərablar kimi təqdim olunur. Dünyanın müxtəlif ölkələrinin mütəxəssisləri tərəfindən qeyd olunan keyfiyyəti "Magarach" və köpüklü şərablar, konyaklar istehsal edir. Bu markanın ən çox aradakı məhsulları arasında günəş yarımadasının işıq xarakterini tamamilə quru və yarımkeçirici şərablar təşkil edir.

Şərab turizminə ayrıca danışırıqsa, o zaman Krımda çox inkişaf edilir. Nadir ekskursiya marşrutu şərab ilə dadma otaqlarını ziyarət etmədən edir. "Massandra", "Inkerman", "Magarach" məşhur şarapçılık müəssisələrinə turistlərin səfərləri üçün xüsusilə məşhurdur. Krımda olan şərablar və ən məşhur olan Evpatoria muzeyləri var.

Gerçək Krım şərabını sahtecilikdən necə ayırmaq olar?

Birincisi, yalnız markalı mağazalar və supermarketlərdə şərab məhsulları almaq lazımdır. Xatırla ki, heç bir özünə hörmət edən marka öz məhsullarını bazarlarda və "sayğac altında" satmır. Bu, şüşələrin düzgün nanə içkisi ilə saxlanılması zərurəti ilə izah olunur, buna riayət edilməyən məhsulun dadı və rəngini əhəmiyyətli dərəcədə təsir edə bilər.

İkincisi, markalı məhsulların bir neçə dərəcə qorunması vardır. Məsələn, "Magarach" yalnız marka konveks ikitərəfli ticarət nişanı və relyef konkav dibi ilə xarakterik şüşə şərab sızdırır. Şərab qorunması haqqında məlumat istehsalçının rəsmi saytında tapa bilərsiniz.

Üçüncüsü, məhsulun görünüşünü diqqətlə öyrənin. Yaxşı bir şüşə şərabının şüşəsinin rəngini açıq olmalıdır, ancaq qaranlıq, tərkibini birbaşa günəş işığından tutmalıdır. Bundan əlavə, keyfiyyətli içki həmişə istehsalçının loqosu ilə təbii mantar ilə tıkanır. Əlindəki loqo itkindirsə, daha aşağı bir qiymətə satılması lazım olan bir alt standart deyildir.

Dördüncüsü keyfiyyətli şərab həmişə rəng və qoxu ilə fərqlənə bilər. Siz dadmaq üçün iddia edə bilərsiniz. Ancaq təəssüf ki, müasir ləzzət hissələrinin keyfiyyəti asanlıqla təcrübəsiz sommelier aldadır. Bəzi şərab və ya növün birləşmələrinə xas olan doğru rəngə nail olmaq üçün boyalarla hətta çətin olur. Kokudan söz etməmək üçün: bir real içkinin yumşaq yumşaq notlar ilə taxta barrel xoş ətri var. Saxta qadağalar spirtli "ətirli" olur.

Ümid edirik ki, hesabladığınız məlumatlar və yüksək keyfiyyətli məhsulların seçilməsi ilə bağlı məsləhətlər sizə Krım şərablarının geniş çeşidini tədqiq etməyə kömək edəcəkdir. Bu gözəl yarımadadan sonrakı səfərinizə gəldiyinizdə, əlbəttə ki, bu unikal yerini sizə xatırladan bir şüşə Krım yarpaqları ilə götürəcəksiniz!