Cəfəri iki növ, kök və yarpaqdan ibarətdir. Qış və ya erkən yazda bitki cəfəri. Maydanoz soyuq davamlı bir bitki, toxum 2-3 C temperaturda cücərtdir. Ağacın dərinliyi 2-2.5 smdir, quraqlığa dözmür. Qulluq torpağın gevşetilməsindən, yuyulması, inceltilmesinden ibarətdir. İncə inceltme 2 dəfə, sonra 1-2 yaşdan sonra yaranır - 5-6 yaprakla. İyun-iyul aylarında çiçək açır.
Baharatlı aroma və yüksək tərkibli efir yağları üçün qiymətlidir, əsas komponenti apiqeninin apion və glikogenidi hesab olunur. Cəfəri toxumlarında olan əsas yağ qumardan ibarətdir. Cərrahiyyə yarpaqları karoten, askorbin turşusu ilə zəngindir, K, PP, dəmir, kalium, kalsium, fosfor, həmçinin bəzi bitki mənşəli karbohidratlar, pektinlər, zülallar ehtiva edir. Cəfəri tərkibində faydalı elementlər terapevtik və profilaktik təsirin birləşməsini müəyyənləşdirir.
Cəfəri ilə müalicə
Yeşillik və maydan suyunun faydalı və dərman xassələrinin tətbiq sahəsi çox genişdir. Adi maydanoz ürək-ürək-damar orqanlarının, sistitin, idrar daşlarının, damarların xəstəlikləri üçün diuretik olaraq peptik ülser və qastrit xəstəlikləri üçün istifadə olunur. Belə xəstəlikləri müalicə etmək üçün, isti şəkildə pişirilmiş maydan kökləri çıxarılır. 200 ml suya, 30 qram doğranmış maydane, möhürlənmiş bir qabda bir qaynağa gətirin, 5 dəqiqədən çox qaynadılır, soğutulmuş infuziya, latta qatından süzülür, 2 qaşıq qaşığı üçün gündə 3 dəfə götürün.
Yaşıl maydanoz saqqızı mükəmməl bir şəkildə gücləndirir və dişləri ağardır. Kalium zəngin cəfəri suyunun faydalı xüsusiyyətləri oksigen metabolizmi üçün lazım olan qan damarlarını, damarlarını və kapilyarlarını gücləndirməyə, həmçinin beyin, tiroid bezlərini və böyrəküstü bezlərin funksiyasını qorumağa kömək edir. Bioloji cəhətdən aktiv elementlərin olması səbəbindən cəfəri yeşillikləri və kökləri sümük toxumasının gücləndirilməsi və formalaşması üçün vacibdir. Göz xəstəliklərində, kataraktlarda və optik sinir sistemində, konjonktivitdə təsirli olur. Cəfəri şirəsinin terapevtik təsiri çürüklərlə sıxılma kimi istifadə olunur. Meyvə şirəsi bitki bitkisinin qırıq-qırmızı hissəsindən sıxılmışdır. Birdəfəlik suqəbuledici 1 kaşığı aşmamalıdır, suyun nəzarətsiz istifadəsi sinir sisteminin aşınmasına səbəb ola bilər. Qazan suyu, salat və ıspanak ilə birlikdə maydan suyu bütün inflamatuar proseslərdə və zəif toxunulmazlıqda istifadə olunur.
Kosmetologiyada cəfəri
Kosmetikada cəfəri faydalı xüsusiyyətləri istifadə olunur. Müasir dermatologlar cildin dəri rəngini yaxşılaşdırmaq üçün cəfəri yeyib, dırnaqları, təbəqələri və dırnaqları inceltmeyi məsləhət görürlər. Cəfəri toxumunun infuziyası saçları gücləndirmək üçün istifadə olunur (bir stəkan qaynar su, 0.5 şəkər kələm cəfəri toxumu, 8 saat israr, 2 qaşıq gündə gündə 5 dəfə içmək). Toxumdan alınan toz alopeciya ilə baş dərisinin üzərinə sürtülür. Qışda havalandırmanın qarşısını alan, maydanozun infuziyası ilə hər cür üz üzünü təmizləmək faydalıdır. İsti günlərdə cəfəri infuziyasından gələn buz küpləri ilə üzün gündəlik ovuşması lipid maddələr mübadiləsinin normallaşmasına kömək edir. Cəfəri yarpaqları və köklərindən maskalar, losyonlar və dekoları hazırlayır.
Hər hansı bir dəri növü üçün maska - nbsp; Bitki ilə silinən maya ilə qarışan 2 çörək qaşığı kaşığı pendir, 10-15 dəqiqə üzə tətbiq olun, sonra isti su ilə yuyulur.
Quru dəriyə qulluq etmək üçün bərabər hissələrə qarışdırılmış süd yulafında qaynadılmış və yüngül göyərtildən incə doğranmış cəfəri, güclü quru dəri ilə 1 qaşığı kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.
Dərini ağartmaq üçün maya, bal və limon şirəsini istifadə edin, bərabər nisbətdə qarışdırın.
Yeməkdə cəfəri istifadə
Alıb ədviyyatlı göyərti - masamıza daimi qonaq. Müxtəlif yeməklərin hazırlanması üçün yeməkdə kök, yarpaq və maydanoz toxumundan istifadə edin. Hər hansı bir yan çörək üçün ləzzət və gözəl görünüş əlavə edəcək, grated və grated ümumi cəfəri kökü. Qurudulmuş formada maydan yaprakları isti bişirmək və sousları hazırlamaq üçün istifadə olunur. Maydanoz ət və balıq ilə yeməklərdə, tərəvəzlərin söndürülməsində, yemək hazırlamaqda əvəzsizdir. Cəfəri yağı salatlardan yaradır. Uzun müddət istilik müalicəsi ilə, maydanoz faydalı xüsusiyyətlərini itirmir, ancaq dadını artırır.
Qış üçün məhsul
Cəfəri xassələri istilik müalicəsi zamanı itirilməmiş olduğundan, onu quru və dondurulmuş bir şəkildə yığmaq mümkün olur. İncə doğranmış yapraklar və kök tərəvəzləri qurudulur, sıx bağlanan şüşə qablarda saxlanılır. Maydanoz duz tökmək, sərin yerdə saxlanıla bilər.
Kontrendikasyonlar
Bitki mənşəli məhsullardan istifadə edilərkən, dozada müşahidə olunmalıdır.