Uşaqlıqdan bəri biz yeməkdən əvvəl əllərimizi yuymalıyıq, bağırsaq ağız ilə çiyin etmək lazım olduğunu öyrədir və bizə çataldan necə istifadə edildiyini öyrədirik. Və başqa nə? Bəli, bəlkə də bizə "cədvəldə düzgün davranışın" bir neçə nüansını söyləyirlər. Əslində, uşaqlıqdan etibarən çox az adam, ümumi etiket qaydalarına və davranış normalarına uyğun olaraq yemək üçün hazırlanır. Ona görə də, daha ətraflı danışaq. Bütün bunlardan sonra, həqiqətən, masada düzgün davranmağın necə olduğunu bilmirsinizsə, yemək etikası anlayışında mədəni insanlar tərəfindən əhatə olunmaqdan utanır.
Ümumi qaydalar - hamısı üçün minimumdur
Cədvəldən cahil olmaq kimi bilinməmək üçün, masa etiketinin ən ümumi ümumi qaydalarını bilməli olur.
Necə oturmaq olar? Çox uzaq deyil oturmaq lazımdır, amma masanın kənarına çox yaxın deyil. Heç bir halda dirsəklər masaya yalan deyilməlidir. Oturmaq düz olmalıdır və plitə üzərində əyilməyin.
Napkin . Yeməkdən əvvəl diqqət etməlisiniz, ilk şey peçete. Diz çantasında bir kətan salfeti yerləşdirilməlidir, ancaq əllərinizi və ağzınızı kağız dəsmal ilə siliniz. Yeməyi bitirdikdən sonra masanın üzərinə kətan salfet qoyun.
Bıçaq dəsti. Ümumi istifadə üçün və fərdi istifadə üçün bıçaq var. Ümumi yeməkdən, yeməkləri ümumi çatallarla (qaşıqlar, çəngəllər, kəmərlər) götürmək lazımdır. Ümumi yeməkdən fərdi vasitələrlə yemək yeməmək və qarışdırmayın.
Əsas odur ki, bıçaq və çəngəl ilə qarışdırmaq olmaz. Bıçaq və çəngəl istifadə edərək, qatı ət yeməkləri (pirzola, filetə, qaraciyər, langet və s.) Yeyin. Bu vəziyyətdə, bıçaq sağ tərəfdə saxlanılır və kiçik bir barmağı seyr edərkən çəngəl sol tərəfdədir və kənara qoyulmamalıdır. Yumşaq ət yeməkləri bıçaq istifadə etmədən yeyilir, çəngəl isə "sağ tərəfdən" keçir. Yemək sonunda plakaya bir çəngəl və bıçaq qoyulur.
Balıqda soyuq qablar qəlyanaltı çörəkləri ilə yeyilir.
Şorba qaşıqları sakit və yavaş-yavaş yeyir. Şorba isti olarsa, bir qaşıq ilə qarışdırmayın və yemək üçün rahat bir temperatura qədər soyudulmasını gözləyin. Kaşıq özləri tərəfindən kaşıyır. Düşün, yəni yemək üçün alışmışsınız? .. Quzu qığızı sol geniş kənarına gətirin. Şorba bir az qalır və onu yeyəcəksiniz, sol əlinizlə plitəni özünüzdən qaldırın. Yeməyin sonunda qaşıq plitədə qalır.
Soyuq küflər və kokotnitlərdən gələn isti qəlyanaltılar çay qaşığı və ya hindistan cevizi çəngəl ilə yeyilir. Xüsusi qurğular mövcud deyilsə, iki şərti fiş istifadə edə bilərsiniz.
Yeməyin müvəqqəti dayandırılması lazım olduqda, çəngəl və bıçaq yerləşdirildikləri mövqedəki plakaya yerləşdirilirlər: sol qolu olan çəngəl və sağ bıçaq.
Bir çay qaşığı yalnız çayı qarışdırmaq üçün istifadə edilir və bir fincan çay içmə zamanı qalmır. Buna görə də, saucerə bir qaşıq qoymağı unutmayın.
Sükunət, sakin ol. Siz çox acısınız? Bu, qidaya hücum etmək üçün bir səbəb deyil. Yavaş-yavaş yeyin, buna görə də siz kulturanın qonaqları qarşısında görünəcək və daha çox dadlı yeməklərdən zövq alacaqsınız. Bundan əlavə, böyük miqdarda qida ilə ağzınızı doldurmayın və dərhal böyük miqdarda yeməkləri yandırmayın.
Yanlışlıkla bıçaq və ya çəngəl düşsəniz, dərhal onları götürməyə çalışmayın, daha yaxşı bir cihaz isteyin.
Çörək etiqu
Çörək əslində həssas bir məhsul və siz də yemək lazımdır. Hər kəs çörəyin kiçik parçalarda yeyildiyini bilir, buna görə də kiçik bir parça parça üzərində bir parça parçalanır.
Çörəyə çörək qoymaq üçün lazım olan xüsusi bir tort qabağı var. Burada bir tort yeməyində çörəkdə yağı yaymaq adətdir. Eynilə kürü ilə gəlir, lakin bıçaqla deyil, xüsusi bir spatula ilə yaymaq. Pate bıçaq və çəngəl ilə çəkilir.
Sandviçler əllə alınır. Bunlar qəlyanaltılar üçün hazırlanırsa, bıçaq və çəngəl ilə yeyirlər.
Əlahəzrət, şirin!
Hesab edirəm ki, bir çox insanlar desertə xidmət etmədən əvvəl masanın yenidən hazırlanmasına kömək edirlər: əlavə qablar, şüşələr, şüşə qablar və şüşə qablar çıxarılır. Şirin qablar xüsusi texnika ilə yeyilir. Şirin üçün bir tort və ya pasta təmin edildikdə, hər bir qonaq üçün bir desert plitəsi ayrı yerləşdirilir, sağda bir desert qaşıq və ya desert bıçağı, solda bir şirin çəngəl yerləşir. Qeyd edək ki, çay və ya qəhvə desert qabağının sağına yerləşdirilir, amma fincan sapı sola çevrilməlidir.
Nə deyəcəksən?
Styuardın hazırladığı yeməyi tənqid etməyin, amma həmd olsun, əksinə, təşviq edilir. Cədvəldə çətinliklər və xəstəliklər barədə söhbətə başlamaq çox vacib deyil. Başqa mövzular üçün anlaşılmaz və maraqlanmadığına təsir etmir. Və uzaqdan oturan bir adamla söhbət etməyin, daha yaxınlaşa biləcəyiniz qədər gözləyin yaxşıdır.
Unudulmamalıdır ki, hər yemək sizin xoşunuza gəlməyəcəkdir. Ancaq sempati ya da antipatiya haqqında danışma, bu pis davranışınızı göstər. Ağzınızdakı hər hansı bir yemək parçası yeyilməlidir. Yalnız istisna balıq sümükləri və ya meyvəli sümüklərdir ki, diqqətlə və ağızdan çıxarıla bilməməlidir.
Əslində etiketin əsas qaydalarından və davranış normalarından yalnız bir hissəsinə toxunduq. Cədvəl etiketi praktiki olaraq bütün elmdir, buna görə öyrənmək və səy göstərmək üçün həmişə bir şey var. Cədvəldə yaxşı davranışa sahib olmaq daha inamlı və sakit hiss edir və daha önəmlisi, cahilliyinizdən ötrü çətin vəziyyətdə olma ehtimalını istisna etmir.