- süd - 2 litr (3% yağ və yuxarı)
- şəkər - 500 qram
- soda - 1 çay qaşığı
Ləzzətli yoğrulmuş süd evdə bişirilə bilər! Bu reseptə görə 500 ml qaynadılmış kondensasiya südini əldə edəcəksiniz. Preparat: Südün qalın bir dip ilə bir qaynatmaq və bir qaynadək gətirir. Soda az miqdarda suda həll olunmalıdır. Soda və şəkər qaynar süd əlavə edin. Taxta qaşıqla daim qarışdıraraq, yüksək temperatur üzərində bişirin. Süd rəng dəyişdirir və qalınlaşdıqda, istiliyi azaldır. Aşağı temperaturda yarım saat bişirin. Bu müddətdə süd bir qəhvəyi rəng qazanacaq və qatılıqda maye balına bənzəyir. Tencereyi oddan çıxarın və 5 dəqiqə davamlı qarışdıraraq, soyuq su qabına qoyun. Kondensasiya olunmuş südü qablara atın və soyuducuya qoyun.
Servislər: 4