- Peeled kestane - 350 qram
- Süd - 250 mililitr
- Şəkər - 35 qram
- Dark Cocoa - 1 Teaspoon
- Yağ - 20 qram
- Yumurta Sarı - 1 ədəd
- Yağlı krem - 150 qram
- Şəkər tozu - 30 qram
- Dark rum - 2 Şəkil. qaşıqlar
Əvvəla, yeməkli kələkləri (bazarlarda və böyük supermarketlərdə satılan) suda qaynatmaq və təmizləmək lazımdır. Sonra soyulmuş şabalıd sütə qoyulur, şabalıcək əlavə olunur və şabalıd çox yumşaq qədər, minimum temperaturda təxminən bir saat qaynadılır. Təzəyindən bütün mayenin qaşqabı ilə birləşdirərək bir qarışdırıcı ilə şabalıd püresi hazırlayırıq. Yumşaqlıq üçün 50 ml isti südün üzərinə kartof püresi ilə tökülməlidir və bir daha püresi kartof bir tutarlılığına tamamilə döymək lazımdır. Şabalıd püresi yağı, sarısı, yarım kakao və yarım rom əlavə edin. Yaxşı bir qarışıq. Sonra qurulmuş kestane kremini bir qənnadı çantasına ince bir boru ilə köçürərək, kremdən bir noxud (bir fotoşəkil) bir plaka üzərinə çəkirik. Plitəni soyuducuya qoyun. Sonra qalan rom, kakao və şəkər tozu ilə krem qamçılayın. Kremini bərkidilmiş krem üzərində, şəkildə göstərildiyi kimi yaydırın. İndi bütün şirinləri soyuduq (soyuq xidmət etmək lazımdır) - masaya!
Servislər: 3-4