Chebureksdə real chebureks yeyə bilərsiniz. Sovet ictimai iaşə sistemində istifadə edilən xüsusilə məşhur cheburechnye. Chebureks bütün tarixi çətinliklərdən keçərək günümüzə çatmağı bacardı.
Hamımız çəyirtkələr sevir və əlbəttə ki, onların əlləri ilə yeyiblər, bilirik ki, yuxarıdan yeməyə başlayırlar. Cheburek ortasında əzmək uyğun deyil. Bu mümkün deyil, çünki cheburekdə bir çox neft var və çətin ki, hər kəs çirkli olmaq istəyir.
Chebureks evdə və hamurda hazırlana bilər. Xəmri hazırlamaq üçün 4 stəkan un, 8 qaşıq lazım. bitki yağı qaşıqları, bir yarım şüşə su, 1 çay qaşığı şəkər, 2 ədəd duz təzədir. Gizli tərkib hissəsi 1 çay qaşığı araqdır. 300 g ət, 300 qram donuz, 1 stəkan ət çörək və ya 1 stəkan süd, 1 baş soğan, bibər, duz, şüyüd və maydanoz 300 qədir.
Un süzülməlidir. Tuz və şəkər suda həll edilir, sonra una tökülün, araq və bitki yağı əlavə edilməlidir. Xəmir diqqətlə yoğrulmalı və bir müddət paltarı ilə örtülməlidir. Sonra xəmir yenidən yolda. Prosedur 3-4 dəfə təkrarlanır. Hazır xəmir 2-3 mm qalınlığında bir yivli pinlə yayılmışdır. Saucers dairələri ilə kəsilir, diametri təxminən 15 sm olmalıdır. Əgər saucer olmadığı təqdirdə, xəmir toplara bölünsün və sonra bir torta buraxılsın.
Ət ətəkləri ilə ətli ət hazırlamaq üçün donuz və mal əti atlayın. Daha sonra mayalanmış doğranmış soğan, şüyüd və ya cəfəri əlavə etmək lazımdır, sonra yaxşı qarışdırın, duz və istiotu unutmayın. Yarım-maye konsentrasiyanı almaq üçün hazırlanmış süd və ya südlü suyu süzülməlidir. Siz də quzu doldurmaq bilər. Bunu etmək üçün, incə doğranmış və ya bir ət dəyirmanı keçmək, sarımsaq, bibər və duz əlavə etmək lazımdır.
Hazırlanmış doldurulma yayılmış tortların ortasında qoyulur. Bir cheburek üçün, bir kaşığı doldurulması kifayətdir. Hamurun kənarları yırğalanır. Cheburek kənarını bir çəngəl ilə sınağa basaraq düzəldə bilərsiniz. Chebureks, orta istilikdə çox miqdarda bitki yağı əlavə edilməklə, dərin qızardılmış və ya skillədə qızardılır. Qızıl qabığının görünməsindən əvvəl hər iki tərəfdə çiyələklər qızardılır.
Çox tez-tez, cheburek istehsalı bir xəmir xəmirdir. Ancaq meyvə bişirən çəyirtkələrin yemək üçün bir resept var. Dəmlənmiş xəmir plastikdir və asanlıqla yuvarlanmaqdadır. Dəmlənmiş xəmirdən hazırlanan çəyirtkələr yumşaq və şişkin pasta kimi görünür. Dəmlənmiş xəmir hazırlamaq üçün 1 stəkan qaynar su, 3-4 stəkan un və 1 çay qaşığı duz almalıyıq. Bir stəkan un və bir qaynar qaynar su duzda unutmadan, qabda yerləşdirilməlidir. Qarışdırın və sərinləyin. İsti qarışıqda 2-3 qəlib un əlavə edin və yaxşı yoğurun.
Chebureks üçün ən məşhur yemək ətdir. Amma doldurulma pendir və göbələk kimi xidmət edə bilər. Məsələn, pendir doldurulması iki növ pendirdən hazırlana bilər: mozzarella və maasdam. 150 qram mozarella və maasdam üzərində grated və qarışdırılmalıdır. Bütün bunlar budur. Bir göbələk doldurma üçün 700 qram göbələk almaq lazımdır. İncə doğranmış soğanı əlavə etməklə təmizlənmək, yuymaq, kəsmək və qızardmaq lazımdır.
Tez-tez cadugər çəyirtkələr və cadugərlərin cazibədar qoxusu. Amma sağlamlığınızı risk etmirsiniz, özünüzü pişirən chebureks etmək daha yaxşıdır.