Müasir bazar, bir çox carob (espresso) qəhvə maşınları təklif edir, belə ki, seçmək üçün bol olacaq. Yalnız ev üçün bir espresso qəhvə maşını seçmək üçün nə axtarılacaq və necə tapmaq olar.
Espresso qəhvə maşınında qəhvə yüksək buxar təzyiqinə məruz qalan yer fıstığından hazırlanır. Bu şəkildə hazırlanmış bir içki və "espresso" adlanır. İkinci adı - "karab" - bu qəhvə hazırlayıcıları dizaynın xüsusiyyətlərinə görə almışdırlar: qəhvə üçün filtr mesh və ya çanta, plastik və ya metal buynuzlu qəhvə hazırlayıcılarda əvəz edilmişdir.
Espresso qəhvə maşınında qəhvə hazırlayarkən, ilk növbədə qazanı su ilə doldurmaq lazımdır və buynuzu - torpaq qəhvəsi ilə eyni zamanda, buynuzun tərkibini düzgün şəkildə yığmaq lazımdır. Bütün qalanları ilə qəhvə maşını özünü idarə edəcək: yüksək təzyiq altında buxar qəhvə tozundan keçir, sonra isə hazır içki içmək istənilən bir kuboka dökülür.
Qəhvə yüksək təzyiq altında hazırlandığından, içkinin ləzzini təyin edən faydalı maddələrin və komponentlərin maksimumu qəhvə tozu ilə çıxarılsın. Və hətta yüksək su təzyiq qəhvə maddə 25% -i çıxarılması imkan verir - və adi yemək ilə bu rəqəm 15-18%, qəhvə lobya istehlakı demək olar ki, üçdə bir azalda bilər. Karob qəhvə hazırlayıcıları həmçinin bir çox istifadəçilər tərəfindən yüksək qiymətləndirilmişdir, çünki hazırlanmış içki - aromatik köpük səthində krem yaratmaq mümkündür.
Belə ki, karabu qəhvə maşınının işi yüksək buxar təzyiqinə əsaslanır. Buna görə cihazın seçimi də bu parametrlə başlamalıdır.
Espresso qəhvə maşınlarının ən sadə və ya "gənc" modelləri 4 bara qədər təzyiq inkişaf edə bilər. Bu qurğular qapalı bir qabda qızdırılır və sonra təzyiqə çatdıqda valve açılır və buxar qəhvə tozundan keçirilir. Buxar eyni zamanda çox isti olur və bu qismən içkinin aromasını məhv edir. Belə bir texnologiya və plus var: superheated buxar daha çox kofein çıxarmaq və içki daha canlandırıcı etmək üçün imkan verir. 3,5 bar təzyiq təmin edən qəhvə maşınları üçün, bir fincan qəhvə etmək təxminən iki dəqiqə çəkir, güc adətən 1000 W-dan artıq deyil.
Yüksək sinif alətləri 15 bara qədər bir təzyiq inkişaf edə bilər - bu, bir qaynaq ilə təchiz edilmiş elektromaqnit pompası təmin edir, suyun təxminən 84-95 dərəcə istiləşir. Bu dizayn, təzyiq altında qatılaşdırılmış qəhvə parçacıkları vasitəsilə təzyiq altında suya basır, ən effektiv qəhvə komponentləri isə onlardan alınır. 15 bar təzyiqli cihazların gücü 1000-1700 W arasında dəyişir. Bu qəhvə maşınlarında bir fincan qəhvə etmək üçün təxminən yarım dəqiqə lazımdır.
Mühüm parametr buynuzun hazırlandığı material növüdür: metal və ya plastik. Metalın üstündəki metal buynuzda üstünlük verilməlidir, çünki qəhvə daha yaxşı qızdırılıb, yəni içki daha doymuş və qalın olacaq.
Plastik bir buynuzlu qəhvə istehsalçıları daha çox sulu qəhvə verirlər ki, bu da dadın qaynaq zövqünü daha da hiss etdirir.
Eviniz üçün bir espresso qəhvə hazırlayıcısı seçmək barədə düşünsəniz, su anbarının ölçüsünə diqqət edin. Qəhvə hazırlayanlar, 4 bara qədər təzyiq inkişaf etdirirlər, adətən kiçik - 200-600 ml - su anbarı var. Amma 15 bar təzyiqli qəhvə maşınında bir litr suya tökmək olar, ancaq iki dəfə artıq içki içmək üçün bir dəfə işə yaramır.
Əgər "cappuccino" kimi olsanız, bu qəhvə növünün funksiyası qəhvə hazırlayıcısında necə tətbiq olunduğuna baxın. Axı "kapuçino" - əslində eyni "espresso", yalnız sütdən köpüklə örtülmüşdür. Südün yeyilməsi üçün karabin qəhvə hazırlayıcıları müxtəlif əlavələr və əlavələrlə təchiz edilmişdir. Bu vəziyyətdə, "cappuccino" yemək sistemi, yəni köpük almaq üçün süd vurmaq mexanik və avtomatik ola bilər.
Mexanik tipli "caper" bu şəkildə hərəkət edir: bir nozzle olan bir boru sütü olan bir şüşəyə endirilir, buxar onun vasitəsilə köpük yaranır. Ancaq sütdən həqiqətən çoxlu köpük bişirmək - "bir qəhvə evində" kimi - asan deyil. Bu, demək olar ki, peşəkar bacarıqlara və əlavə olaraq yüksək yağ tərkibli süd - 3.5% -dən çox və ya hətta krem (11% yağ tərkibi) tələb edir.
Avtomatik "cappuccino" ilə süd köpüyü hazırlamaq çox asandır: sadəcə xüsusi hazırlanmış bir tanka südün tökülməsi, "cappuccino" rejimi və - voila! - köpük özü kuboka girər. Avtomatik "cappuccino" ilə qəhvə istehsalçıları bəzən də süd köpük sıxlığını tənzimləmə funksiyası ilə təchiz olunur.
Espresso qəhvə maşınının digər bir əhəmiyyətli parametri qablarda qablaşdırılmış qəhvə istifadə etmək qabiliyyətidir. Bu "seçim" evdə "espresso" hazırlanmasını çox sadələşdirir və içkinin çox yüksək keyfiyyətini təmin edir.
Chalds - dəmlənmiş hər bir dəmlənmiş qəhvə (7 g), birdəfəlik zavod qablaşdırılır qablaşdırılır - iki qat filtr kağız arasında yerləşdirilib. Kiçik qəhvə istehsalının texnologiyası - ESE - dünya şöhrətli və tanınmışdır və qəhvə hazırlayıcılarına ESE uyğun gəlir.
Şübhəsiz ki, onların üstünlüyü içki hazırlamaq və cihazı təmizləmək sadədir. Eksi də var: bu əlavə funksiya qəhvə maşınının qiymətini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Qəhvə hazırlayanlar seçərkən, əlavə xüsusiyyətlərinə diqqət yetirin
- İş prosesinin işıq göstəriciləri, su səviyyəsi və qəhvə temperaturu.
- Buxar üçün xüsusi vanalarla birlikdə çox istilik halında avtomatik söndürmə : bu qurğular yanma riskini azaldır və qəhvə maşınının ömrünü artırır.
- Hər iki "cappuccino" və "espresso" bişirmək üçün imkan verən iki nasos .
- Çıkarılabilir bir damla tankı , karabının asan saxlanmasını təmin edəcək.
- "Start-stop" düyməsinə - zəruri hallarda qəhvə qəlibini dayandırmağa imkan verir.
- Bir cüt nizə eyni vaxtda iki stəkanda qəhvə bəxş etməyə imkan verir.
- Sütün istiləşməsinin və kafenin isti saxlanmasının funksiyaları içki istifadə edərkən əlavə rahatlıq təmin edir.