Evdə bir partiyaya sahib olmaq və ya bir bayram etmək, məsələn, bir doğum günü münasibətilə qərar verdiniz. Ancaq qonaqların xahiş etdiyinə dair hər şeyi necə edəcəyik və özünüzü aşa bilməzsiniz? Professional bir hadisə-mühitdə bayramı təşkil etmək üçün bəzi standart prinsiplərə əsaslanır. Belə ki, hər şeyi özünüz üçün asanlaşdırmaq və qonaqlara xoşbəxtlik gətirmək üçün qaydalara uyğun olaraq edin.
Bayramın peşəkar təşkilatçıları - paytaxtda bu cür xidmətləri göstərən bir sıra qurum var - tədbirin formatı ilə ilk razılaşmanı bildirin. Ənənəvi bayramı təşkil etmək və ya büfe stolu seçmək istəyirsinizmi? Bunundan əsasən menyunun seçimindən asılıdır.
Standart bayram
Gəlin, siz yaxınlıqdakı (ya da yox) qohumları da daxil etmək üçün mühüm hadisə qeyd etmək qərarına gəldiniz, bunlar arasında yalnız gənclər deyil, yaşlı nəsillərin nümayəndələri: nənə və ya sadəcə mühafizəkar bir ailə olacaqdır. Bu vəziyyətdə, köhnə bir ziyafətə üstünlük vermək yaxşıdır. Bu cür qeydlər illərdir sınaqdan keçirilmiş və küləkdə heç kimə qoyulmayacaqdır. Hər bir qonaq ayrı bir yerə sahibdir və insanları necə yerləşdirmək üçün puzzle etmək lazım deyil. Amma yeməkləri dəyişdirmək üçün nə cədvəllə xidmət edəcəyik, nə qədər dadlı və sürətli olardı?
Birincisi, restoranlarda xidmət edilən çox ekzotik yeməkləri hazırlamayın. Və əlavə vaxt sərf edəcəksiniz, qonaqları məmnun edə bilməzsiniz. Evdə hazırlanan yemək evdə hazırlanan qida təklif edir: lazım deyil, o, "Olivier" -dən zövq olmalı, ancaq bilinməyən qabıqlılarla doldurulmuş qurbağa ayaqları da xidmət edilməməlidir.
İkincisi, mümkün olduğunca əvvəlcədən hazırlamağa çalışmalısınız, belə ki bayram zamanı qaçmağa və yayılmamağa çalışın. Şən bayram günündə yalnız salataları parçalayaraq sobada bayram yeməyi verə bilməsi üçün lazım olan məhsulların ərəfəsində hazırlamaq daha xeyirlidir.
Menyunun müxtəlif olması üçün qeyri-tritik komponentlərə əlavə olunmalıdır: qəlyanaltılar, isti və şirin. Ümumi qaydalar belədir: Nahar yeməyi soyuq balıq və yüngül qəlyanaltı ilə başlayın, sonra ət ətəkləri ilə salatlara davam edin. İsti yeməklər, məsələn, balıqdan və ətdən bir neçə ola bilər və garnitür bütün yeməklər üçün bir olmalıdır. Və ya bəlkə bir böyük yemək, məsələn, qovurma dana və ya doldurulmuş quşçuluq - bir masa dekorasiyası ilə təsirli olacaq.
Meyvə və şirniyyat sonda verilir.
Bufet masasının təşkil edilməsi
Əgər həmyaşıdlarınızın dəvət etdiyi səs-küylü partiyanı qurmağı planlaşdırırsınızsa, otağın ortasında böyük bir masa sizə müdaxilə edəcək: ətrafa dönmək üçün heç bir yer yoxdur və gənclər adətən bütün axşam bir yerə oturmaq istəmirlər, siz ittanın manevrinə yer ayırmanız lazımdır. Belə bir bayram üçün idealdır - bufet və ya kokteyl.
Kokteyl qəbul etmək üçün mənzildə ən böyük otaq seçmək daha yaxşıdır. Lazımsız hər şeyi çıxarmaq lazımdır. Masanın yerləşdirilməsi, yəni gələcək büfəni qonaqlara rahatlıqla yemək və əyləncəli yer qoyması üçün bir şəkildə təşkil edin.
Bir çox qonaq varsa, eyni qabları iki sıra qoyun, içkilər və yeməklər müxtəlif yerlərə yerləşdirilir. Təmiz plitələr, alətlər və peçeteler genellikle masanın kənarında yerləşir. Lazımi əşyalar və qurğuların sayını hesablamaq üçün, qonaqların sayını iki, hətta üç dəfəyə vurun. Daha yaxşı yemək, bəzi yeməkləri sınamamaqdan daha çox qalıcı olsun.
Bufet menyusu adətən soyuq və isti qəlyanaltı, sandviç, marinad və desertlərdən ibarətdir. Bütün bu yeməklər uzun müddət yemək tələb etmir, bu, bayram üçün hazırlıqları çox asanlaşdırır. Bufet masasının tələb olunan atributları, sous altında sirkə, kəpənəklər və hər cür duzlu yeməklər - salat, yağı ilə kürü, pate və ya qaşqabağıdır. İsti qəlyanaltılar hazırlamaq da asandır: bunlar şiş kababı, sousda ət topları ola bilər. Şirin üçün keks və meyvələrə əlavə olaraq, həmçinin kələmlər, məsələn, pendir və yılana, pendir və üzüm və şirin təriflə hazırlanmış tortlar hazırlaya bilərsiniz.
Bir kokteyl partiyasına ev sahibliyi edirsinizsə, müxtəlif kokteyl hazırlayırıq. Bu vəziyyətdə isti olmadan, soyuq qəlyanaltı və desertlərlə məhdudlaşdıra bilərsiniz. Ancaq qonaqları çağırmadan əvvəl, qonaqların üzünüzü soyuq və qəzəbli bir şəkildə oturma yerinə gəlməyinizdən əvvəl bir qəlyanaltı ola biləcəyi üçün, partiyanızın hansı formatda olduğunu məlumatlandırın.
Əlbəttə ki, evdə bir partiya təşkil edərkən, girov bütün hazırlanan yeməklərin miqdarında və gözəlliyində deyil, ancaq bütün qonaqlarınıza mütləq köçürüləcək yaxşı müsbət əhval-ruhiyyədədir.