- Dana eti - 700 qram
- Champignons - 250 qram
- Bow - 2 ədəd
- Yumurta - 1 parça
- Ağ çörək qurudu - 1/4 parça
- Süd - 1/2 fincan
- Un - 1/3 Kubok
- Bitki yağı - 100 mililitr
- Duz, bibər - - Dadmaq
Tərkibləri hazırlayın. Bitki yağı içərisində bir qabda, qızardılmış doğranmış soğanı qızardın. Şampinonlar hazır olana qədər, bir neçə dəqiqə sürüşdürərək qızartmaq və qızardılmış qazan əlavə edin. Qurudulmuş ağ çörəyin dilimləri sütə batırılmışdır. İkinci ampulü incərik. Kəskinlərdə soğan parçalarını hiss etmək istəyirsənsə, ondan xoşlanmırsan, soğanızı yaxşıca kəsin - bir qarışıqda və ya yemək prosessorunda homojen bir tutarlılığa aparın. Böyük bir qabda içəri yerləşdirin, yumurtanı qırın. Zəmanətdən hazırlanmış soğan, duz və bibər əlavə edin. Əlləri diqqətlə doldurur. Sızan çörək sutdan sıxmaq və içkiyə qarışdırmaq. Mesim, homojen bir tender tökülməsinə qədər. Göbələklər və soğan artıq hazırlanmış və uzun müddət soyudulmuşdur. Duz və bibərə ehtiyac var. İndi ən çətin - biz cutlets etmək lazımdır. Bunu nəm əllərlə etməyin - ətin əlinizə qalmaması üçün. Biz bir kaşığı kıyma ətini götürürük, barmaqları bir topu çıxardırıq. İndi oval tort yaratmaq üçün topumuzu düzləşdirməliyik. Pasta mərkəzində kiçik bir yiv meydana gətirir. Biz bu çuxurda qızardılmış göbələk və soğan qarışığına yaydıq. Duzlu ət ilə doldurulması. Merak etmə, bu mərhələdə bir kətil şəklini almayacaqsınız - daha bir topu alacaqsınız, bunun içərisində göbələk dolu olacaq. İndi köftüyü düzləşdirin və diqqətlə kətil şəklini verin. Bənzər bir şəkildə, qalan kətələləri meydana gətiririk. Sonra hər kisə qovurmadan əvvəl unun üstünə qoyulmalıdır. Bir qızartı qabda, bitki yağı qızdırır, bir tərəfdə bir qızıl qabığın meydana gəlməsinə qədər kətilləri və qızartmaq qoyuruq. Sonra digər tərəfdən qabığa qədər qızartın və qızartın. Yanğının ölçüsünü özünüz müəyyənləşdirin - çox sürətli olmamalı, aksi hallarda kətilər yandırılacaq, amma içəridə nəm qalacaq, amma çox yavaş olmayacaq, əksinə kələmlər qovurulur və qovrulur. Yəni odun orta, hətta orta güclü olmalıdır. Eynilə, bütün digər kətillər qovurub. Kətilərin sonuna qədər qızardılmadığını hiss edirsinizsə, bunu edə bilərsiniz - bütün kətillər hazır olduqda, onları panda geri qoyun və qapağın altında tutun (atəş ilə birlikdə). Kətillər uyğun. Göbələk ilə doldurulmuş kəsiklər hazırdır. Bon appetit! :)
Servislər: 4