- Çıtır qəlib üçün: hava düyü - 1 3/4 kub
- şəkər - 1/4 şüşə
- qarğıdalı şərbəti - 3 st. qaşıqlar
- Yağ - 3 ədəd. qaşıqlar
- Fıstık qatında: südlü şokolad - 150 qram
- fıstıq yağı - 1 şüşə
- Şokoladlı sir üçün: qaranlıq şokolad - 90 qram (60-72% kakao)
- qarğıdalı şərbəti - 1/2 çay qaşığı qoxusu
- yağ - 4 məhsul. qaşıqlar
1. Çıtır bir qabığa baxın. Çörək qapağını perqament kağızı ilə yandırın və yağmurla yağı ilə yüngülcə çiləyin. Çörəyi böyük bir qabda qoyun və yanına buraxın. Kük bir qazana 1/4 fincan su dökün. Səmərəli şəkər, qarğıdalı şərbətini əlavə edin və qarışığı kiçik taxta qaşıq ilə qarışdırın. Termometreyi bir qazana qoyun. Yüksək istilik üzərindəki bir qaynağa gətirin və qarışıq 110 dərəcə bir temperatura çatana qədər bişirin. 2. İstidən çıxarın, yağla qarışdırın və şəkəri qarışıqı qarışdırın. Pirinç şəkər qarışığı ilə bərabər örtülməsi üçün sürətlə qarışdırın. Qarışığı hazırlanmış pişirmə qabına qoyun və səthə bərabər şəkildə basıb saxlayın. Növbəti paltar hazırlayarkən otaq temperaturu ilə soyumağa icazə verin. 3. Süd şokoladını böyük parçalara ayırın. Böyük bir metal qabda, şokolad və fıstıq yağını qarışdırın. Kase qaynar su ilə bir qazana qoyun və qarışıq homojen oluncaya qədər kauçuk spatula ilə qarışdırın, bişirin. Kassanı pandən çıxarın və təxminən 30 saniyəyə qədər qarışdırın. Qarışığı soyudulmuş düyü qabığına dökün. Üst qatın sertleşene qədər soyuducuda 1 saat qoyun. 4. Şokolad buzlanma olun. Şokolad kəsdirin. Böyük bir metal qabda şokolad, qarğıdalı siropu və yağını birləşdirin. Kase qaynar su ilə bir qazana qoyun və qarışıq homojen oluncaya qədər kauçuk spatula ilə qarışdırın, bişirin. Kassanı pandən çıxarın və 30 saniyə qarışdırın, yüngül sərinləyin. Qarışığı soyudulmuş fıstık qatına dökün və spatula ilə yayılın. Sirkə qatılana qədər soyuducuda 1 saat qoyun. 5. Meydanlara kəsilib xidmət edin. Tortlar soyuducuda 4 günə qədər saxlanıla bilər.
Xidmətlər: 6