Kekik ilə sousu Soğan və kəklik ilə təzə pomidordan hazırlanmış pomidor sousu müxtəlif möhkəmliklərlə pizza hazırlamaq üçün istifadə olunur, makaron üçün də, həmçinin bu sous ilə qaynadılmış düyü və ya kartof zənginləşdirilə bilər. Kəpək həm təzə, həm də qurudulmuş şəkildə uyğun gəlir. Pomidorlara kir lazımdır. Sarımsaqda, əgər varsa, daxili qarışığı çıxarın. Sarımsaq ilə soğan çox qızardı deyil, kifayətdir ki, soğan "şəffaf" olur. Sousu istənilən sıxlıq dərəcəsinə qədər qaynatmaq tələb olunur, kimə daha xoş olduğu və necə reçeteyle daha uyğun olduğu. Pizza sousu üçün daha çox lazımdır. Spagetti üçün sos - daha az sıx, belə bir sousda da zeytunlar və ya zeytunlar, mavi mövsümdə qara bibər qazanmaq olar.
Tərkibi:- Pomidor 250 q
- Soğan 100 q
- Thyme (Thyme) təzə 5 q
- Zeytun yağı 2 tbsp. l.
- Tuz duzu 2 q
- Sarımsaq 2 düyü
- 1 Addım tərəvəz, kəklik, yağ, duz və soğanı hazırlayın.
- Addım 2 Soğanı qarışdırın və incə doğrayın. Pomidoru dörd hissəyə bölün, kökləri kəsin, ətiyi fırçalayın, bir dəri qalır.
- Addım 3 Doğranmış soğan və sarımsağı zeytun yağı ilə kəklikotu ilə yüngülcə qızartın.
- Addım 4 Tomat püresi əlavə edin, duz əlavə edin, qarışdırın və bir qaynağa gətirin.
- Addım 5 İstədiyiniz sıxlığı qədər sousu kiçik bir atəş üzərinə qaynadın.