Kolza yağı xüsusiyyətləri
Rape toxumları 35-50% yağ, 5-7% lif və amin turşuları ilə yaxşı balanslaşdırılmış 18-31% protein ehtiva edir. Bu bitki, yağ və protein məzmunu baxımından soya və alternativ bir şəkildə ayçiçəyi və xardaldan çoxdur.
Hal-hazırda, bazarda yeməli yağlar doludur və buna görə də kolza toxumunun qeyri-ərzaq məqsədli istifadə edilməsinə cəhdlər edilir. Bu gün bitki mənbələri, məsələn, şimal bölgələri üçün zəruri olan maye yanacaq istehsal etməyə çalışır. Rape yağı bu məqsədlə istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, avtomobilin yanacaq doldurulması üçün istifadə edilə bilər. Zəhərli deyildir və buna görə də benzinin əvəzini tamamilə dəyişdirə bilər.
Rape həmçinin yem bitkiləri kimi istifadə olunur. Bitki unu və digər bitkilərlə birgə yaşıl kütlə, həmçinin təmiz şəklində istifadə olunur. Bu bitki mal-qara üçün də yayılmışdır (donuz, qoyun və s.). Rape sürətlə böyüyür və kükürd olan böyük bir miqdarda protein ehtiva edir. Zərər bitkiləri üzərində qoyunlar xüsusi istehsal edilir, çünki bu, kiçik mal-qara xəstəliyini azaltmağa və ət / yun məhsuldarlığını artırmağa kömək edir. Təcavüz sahələrindən arılar 80-90 kiloqram bal (1 hektar) toplayır.
Kolza toxumlarının toxumlarını emal etdikdən sonra, böyük bir protein tərkibinə malik tam hüquqlu bir neft əldə edilir. Bu bitkinin proteini tərkibində protein, soya, inəkin yağı, süd və yumurtaya oxşardır.
Xəmir yağı keyfiyyəti ilə məşhurdur və buna görə də bütün dünyada tələbat var. Dünya bazarında bu neft idxal və ixracı həcmi ilə dördüncü, dördüncü sıradadır. Yalnız xurma, soya və günəbaxan yağıdır.
Bu gün, dünyanın müxtəlif ölkələrində, əsasən yağlı bitki kimi, illik bir təcavüz zavodu yetişdirilir. Xərçəng toxumundan əldə edilən canola yağı dünyanın əksər ölkələrində qida üçün istifadə olunur.
Onun tərkibində kolza kolası yağ metabolizmasını tənzimləyən vacib bir çox miqdarda doymamış yağ turşularını ehtiva edir. Bu, neftin müalicəvi xüsusiyyətlərini müəyyənləşdirir. Beləliklə, kolza yağının kolestrol səviyyəsini aşağı salması və trombüs meydana gəlməsinin və digər xəstəliklərin olmasını qarşısını alır. Bu turşular nadir hallarda heyvan mənşəli yağlardan əldə edilir. Həkimlər, kolza yağının tərkibində radiasiyaya davamlı olan maddələr olduğunu iddia edirlər.
Toxum yağı içərisində erucik turşunun tərkibinə görə müxtəlif sənaye sahələrində (polad sərtləşdirmə üçün metallurgiyada və s.) Fəal şəkildə istifadə olunur. Bundan əlavə, kolza toxumundan işlənmiş yağ, aşağı temperaturlara davamlıdır və buna görə də jet mühərriklərində sürtgü kimi istifadə edilə bilər.
Xəmir yağı, kükürd əlavə etmək üçün 160-250 ° C səviyyəsində elastik materialların istehsalı üçün xammal kimi istifadə edilə bilər və faktiki rezin kütləsini yaradır. Selüloz / furfural istehsalı üçün, bitki samanı və podaların bülletenləri uyğun gəlir. Xəmir yağı da tekstil, kimya, dəri, çap, sabun, kosmetika, boya və lak sənaye sahələrində istifadə olunur.
Təcavüz toxumu öz təbii kimyəvi tərkibi ilə məşhurdur, çünki digər neft bitkilərinin tərkibindən fərqlənir. Kolza yağı arasında əsas fərq, qliseridlər və fosfolipidlərdəki erucik turşu tərkibinin, həmçinin toxumun protein hissəsində kükürd olan qlükozidlərin olmasıdır. Bundan əlavə, kolza, thioglucosidlərin parçalanmasına qadir olan bir ferozi myrosinaz ehtiva edir.
İllik bitki içərisində eruk turşu tərkibi 42-52% təşkil edir. Kolza kolbasında onun mövcudluğu zavodun müsbət və ya mənfi bir xüsusiyyəti hesab edilə bilər. Hər şey istifadə məqsədindən asılıdır - qida və ya texniki.
Erucik turşunun insan orqanına və ilk növbədə bəzi daxili orqanlarında lipidlərin mübadiləsinə mənfi təsir göstərə biləcəyi sübutları var. Heyvan və quşların kolza yağını bəsləyərkən onlar miyokardda nekrotik dəyişikliklər, böyrək funksiyasının pozulması, qaraciyər xəstəliyi. Neftin tiyoglikozidləri həzm sisteminin, tənəffüs yollarının şişkin zülallarının, tiroid bezinin normal fəaliyyətinin pozulmasına səbəb ola bilər. Bundan əlavə, tiyoglikozidlər korroziyaya səbəb olur.