Klassiklərə görə hazırlanmış qarğıdalı bişirilmiş təzə su kefirləri müstəqil yemək (qəlyanaltılar) və zəngin zəngin salatlarda, lakin aşağı kalorili ətdə çox faydalı mikroelementlər və vitaminlər içərisində çox dadlıdır. Bu qabın keyfiyyətinə əmin olmaq üçün nə qədər zalim olursa olsun - yeməkdən əvvəl əsas maddələr canlı qalmalıdır. Qırılmaların görünüşünə diqqət yetirin - nə qədər çirklənmişdirsə, özünü fırça ilə axan su altında hazırlamadan əvvəl, onun "ayaqlarının böyüdüyü" yeri təmizləyin, çünki qarın silt yığa bilər. Kəpək yeməyi suya saxlamayın - yeməkdən əvvəl soyuducuda saxlanılmalıdır. Kəpək yeməyi, rezene və qara bibər yeyərkən ənənəvi olaraq əlavə edilir, bu onlara unikal ətir verir.
Tərkibi:- Xərçənglər 1500g
- Su 5 l
- Təzə dana 1 dəst
- Noxud ilə qara bibər 3 q
- Tuz 3 tbsp. l.
- Addım 1 Haşlanmış kərə yağı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: dibə, bibər, duz, su və canlı kerevit.
- Adım 2 Böyük bir qazanda suyu bişirin, duz, arpa və 1 çay qaşığı qara bibər əlavə edin. Qapağı bağlayın və orta temperaturda bişirin.
- Addım 3 3 dəqiqə qaynadan sonra, kələm əlavə edin, qapağı bağlayın, istiliyi azaldır və suyun qaynana bilməməsini diqqətlə izləyin. Təkrarlanan qaynaqdan sonra, ölçüsü asılı olaraq, kərə yağı 25-30 dəqiqə bişirilməlidir.
- Addım 4 Hazır kireçbaşı, gürültülü su ilə çıxmaq və isti xidmət etmək.