- Xərçəng - 10 ədəd
- Ağ quru şərab - 300 mililitr
- Yağ - 150 qram
- Sarımsaq - 3 diş
- Baharatlar - - dadmaq
- Duz - dadmaq
- Yaşıl - - dadmaq
Biz kələmləri diqqətlə yuyub, suyun atılmasına icazə verin. Bir qızartma qabda, yağı eritin. Yağın qızdırılmasına baxmayaraq, sarımsağı kəsməyin. Neft yaxşı əriyirsə, sarımsağın içərisinə çırpınca, xarakterik bir qoxu qədər 2-3 dəqiqə qızartın. Sarımsağın ardından, kələm yeməyini qabağa atırıq. Bir portağal rəngə qədər qızartın. Sonra bütün ədviyyatlarımızı əlavə edin, qovurma qabını bir qapaqla əhatə edin və orta istidə 4-5 dəqiqə qaynamaq. Sonra qovurma qabından kələm bir qaba köçürülür və şərab ilə tökülür. 10 dəqiqə qaynatmaq və qaynatmaq üçün gətirin. İstidən çıxarın və təxminən 10 dəqiqə boyunca qapağın altında dəmləndirilsin. Şərab içərisində bütün kərəyan hazırdır - pivəni aça bilər və geri otura bilərsiniz :)
Servislər: 3-4