- Un - 1 çay qaşığı
- Toyuq döşəsi - 1 parça
- Sesame - 2 st. qaşıqlar
- Bal - 1 çay qaşığı
- Soy sousu - 4 məhsul. qaşıqlar
- Zeytun yağı - 4 məhsul. qaşıqlar
- Sarımsaq - 2 diş
- Bolqar bibəri - 1 şüşə
- Toyuq suyu - 100 mililitr
1. Hər şeydən əvvəl, toyuq göbəyini yuyun, qabığı çıxarın (amma atmayın!). Əti sümüklərdən ayırın. Sümüklərdən suyu qoyduq. İyirmi dəqiqə bişirin, yanğın kiçik olmalıdır. Nə ədviyyə, nə də duz əlavə olunmur. Biz bibərdə bütün bibər qoyduq və bişiririk. 2. Kiçik zolaqlarda və ya parçalarda toyuq kəsilir. Səmimi sarımsağı kəsdirin. Biz bir qab almaq, o cümlədən toyuq salmaq. Bizə ət qoyduq. Sousu iki qaşıq sirkə və sarımsaq əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və otuz dəqiqə soyuducuya daxil edin. 3. Çörək bişirildikdə, onu süzün və müvəqqəti olaraq kənara qoyun. Biz bibər yayıb, soyuduq. Toyuqu alırıq. Tava yaxşı isti, beş ilə on dəqiqə, zeytun yağı ilə toyuq qızartmaq. İndi toyuq cildinin yarısını kəsin. Mərkəzdə qovrulmuş əti yaydıq, zərflə bəzəyirik, dişləkləri bağlayırıq. 4. Qızıl rəngə qədər zeytun yağı içərisində zərfləri qızartın. Plitənin üzərinə yayılıb. Qaranlıq hazırlayın. Soya sousu və toyuq şorbası, qızartma bibər zolaqları. Bir lövhəyə yayılır, susamla çiləyin. 5. Sos hazırlayın. Təxminən on dəqiqə ərzində sousu bişirməklə unu və bal əlavə edər, daim qarışdırırıq. Sos qalınlaşmalıdır. Susam toxumları ilə çiləyiniz. Toyuqa xidmət edə bilərik.
Servislər: 4