- Quru maya - 14 qram
- Un - 1,1 kiloqram
- Orange - 1 ədəd
- Ekşi süd - 300 mililitr
- Bal - 235 qram
- Yağ - 60 qram
- Yumurta - 3 ədəd
- Yerli kardamom - 1,5 çay qaşığı
- Tuz - 1 çay qaşığı
- Nuts doğranmış - Dadmaq üçün (çiləmə üçün)
1. Kabukdan 2 çay qaşığı narıncı qabığı çəkin. Hamurdan 60 ml şirəsi sıxışdırın. Ayrı bir qabda, ekşi süd, bal, portağal suyu və yağını qarışdırın. Aşağı temperaturda yağın əriməsi üçün istilik. Onu 40 dərəcə qədər qızdırmayın. 2. Unu yandırın. Toplam 200 g alın və maya və duz ilə qarışdırın. Bu unu qarışığa dökün və 2 dəqiqəlik bir qarışdırıcı ilə döyün. 3. Xəmirə yumurta əlavə edin. İndi portağal qabığı və kardamon və bir qədər daha çox un qoyuruq. Xəmir homojen oluncaya qədər mikserlə döyünməyə davam edin. Unin yarısını duz və artıq əllərinizlə qarışdırın. Xəmir elastik və yumşaq olur qədər un əlavə edin. 4. Siz böyük bir forma və ya iki kiçik olanı qəbul edə bilərsiniz. Neftlə yağlaşdırın. Hamuru kalıbın üstünə qoyun və 1 saat kənara qoyun. Xəmirləri isti bir yerə qoyun. Xəmir ikiqat olduqda yuxarıdan yumurta yağı ilə qoz-fındığa tutun. 180 dərəcəlik bir temperaturda təxminən 50 dəqiqə pişmiş çörək.
Xidmətlər: 10