- Badımcan böyük - 1 ədəd
- Soy sousu - 2 ədəd. qaşıqlar
- Sirkə - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Qəhvəyi şəkər - 2 İncəsənət. qaşıqlar
- Bal - 1 çay qaşığı
- Sol - 1 Çimdik
- Zeytun yağı - 50 mililitr
- Nişasta - 1 st. bir qaşıq dolusu
Patlıcan mənim uzun və qalın parçalara kəsildi. Bir qızartma qabda biz zeytun yağı qızdırır, orada dilimlənmiş patlıcanları, duz qoyduq. Sürətli atəşə 3-4 dəqiqə bişirilir, sonra yanğını azaldır, qarışdıraraq yarım fincan su və 15 dəqiqə güveçə tökün. Sonra patlıcan oddan çıxarılır və bir plaka qoyulur. Eyni qovurma qabda sousu duzlayırıq: soy sousu, nişasta, sirkə, şəkər və bal qarışığı. Yarım fincan su tökün və 3-4 dəqiqə sousu qızdırın. Soslu qovrulmuş patlıcanları əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və 2-3 dəqiqə bişirin. Çinli badımcanlar hazırdır!
Servislər: 3-4