Biz tartar Tərtər, gözəl doğranmış məhsulların salatı bişiririk - bu, sürətli, zərif və çox ləzzətli yeməkdir! Qırmızı balıq, yumşaq avokado, elastik karides və şirəli kireç salatı, çox az miqdarda yağlı xama, qırmızı kürü və qara təravətli bibər qazı ilə tamamlanır. Gurmeler bu fenomeni təqdir edəcəyinə əminəm. Bu tartar dərin bir buket zövqünə malikdir: hər şeydən əvvəl soyuq dumanlı alabalıq dadı hiss olunur, sonra əhəngdəki pasta özünü hiss etdirir və sonra qara bibər qabığının hissi gəlir. Etiraf edirəm ki, əsas bədənə qırmızı kürü əlavə etmək, zənginləşdirmək, belə ki, danışmaq arzusu var idi. Bunu etmədiyim yaxşıdır. Qırmızı kürüdən az bir vurgun daha uyğundur. Balıq başqa bir sous (somon, qızıl) qəbul edilə bilər, lakin tercihen siqaret çəkir. Karides kütləsi artıq təmizlənmiş formada göstərilir. Avokado, karides və balıq nisbəti dogma deyil və öz seçimlərinə görə dəyişə bilər.
Tərkibi:- Avokado 1 pc.
- Qara bibər tozu 3 q
- Zeytun yağı 3 tbsp. l.
- Təzə dana 20 g
- Qırmızı kürü 15 q
- Şəkər 30 q
- Lime 1 pc.
- Qarışıq dondurulmuş soyulmuş 40 qr
- Tüklü alabalıq 90 qr
- Tuz 4 q
- Addım 1 Balıq, avokado, əhəng, qaymaq, qaynadılmış karides, dib, zeytun yağı, kürü hazırlayın.
- Addım 2 Avokado yuyulma, 2 yarıya qədər kəsilmiş, digər tərəfə bir yarım krank. Avokadonu açın, daş çıxarın. Bədəni qaşıqla çəkin. Bir neçə dilim dekoraya buraxılmalı, qalanları - incə doğranmış və bir qaba qatlanmalıdır.
- Addım 3 Əhəng yuyulma, 4 parça kəsilmişdir. 3-dən tökülmüş avokado pulpa üzərində suyu sıxın. Dekorasiya üçün dörddə birini buraxın.
- Addım 4 Qarışdırılmış karideslər, bir neçə çörək şüyüdinin əlavə olunması ilə duzlu qaynar suya salınır. Bir neçə dəqiqə istiləşmə. Uzun isti və daha da çox deyil, karides kauçuk olacaq. Peel və gözəl ət doğramaq, avokado əlavə edin.
- Addım 5 Nəzərə alın ki, balıqları kəsin və bir fincan əlavə edin. 1 osh qaşıq əlavə edin. l. zeytun yağı, mövsüm bibər və qarışıq tartar ilə.
- Addım 6 Metal bir üzükdən istifadə edərək, qabağın yarısını qabda qoyun, şəkəri saxlamaq üçün yuxarıdan bir az qaşıqla sıxın.
- Addım 7 Üzüyü çıxarın. Tərtər xidmətindən əvvəl, zeytun yağı ilə bir az səməni və qırmızı kürü ilə səpin, kireç dilimləri, avokado dilimləri və bir dana filialı ilə bəzəyin. Bir az bibər.