- Un - 400 qram
- Yağ - 200 qram
- Yumurta - 2 ədəd
- Şəkər tozu - 4 ədəd. qaşıqlar
- Tuz - 1/2 Çay qaşığı
- Limon suyu - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Buzlu su - 4 məhsul. qaşıqlar
- Armud - 4 ədəd
- Şəkər - 2 Sənət. qaşıqlar
- Darçın çubuq - 1 parça
- Əhəng (və ya limon) - 1/2 parça
Toz şəkər və duzlu unu qarışdırın. Kərə yağı əlavə edin, kük kublara kəsin. Hamuru qırıntıların ardıcıllığına bükürük (şəkildə olduğu kimi). Yumurta çırpır, onlara yarım əhəng (və ya limon) və buz suyunun şirəsini əlavə edin. Karıştırma. Xamirə maye duz, onu qarışdırın. Xəmir kiçik bir dırnağa çevrilməlidir. Hamuru unun tökülmüş səthinə qoyur və ondan yağı yoğururuq. Topu qida filmində saxlayır və təxminən 30 dəqiqə soyuducuya qoyuruq. Hamur "uyğun" olsa da, biz armud doldururuq. Armutlar təmizlənir, kük kublara kəsilmiş nüvələri çıxarın. Şəkərin yarısını, bir az limon suyunu və yarım limonun bir qabığını əlavə edin. Karıştırma. Bir qızartma qabda, yağı eritin, armud və darçın çubuq qoyun. Biz təxminən 5-10 dəqiqə davam edən yavaş bir atəş içində yaşayırıq. Xəmirin soyuducudan çıxarılmasını və haşiyələri kəsdiyimizdən nazik bir təbəqəyə endiririk. Pişirmə forması şəkodda göstərildiyi kimi xəmir dairəsinin altındakı kərə yağı ilə yağlanır. Armudun armudunu doldurduq. Hamurun başqa bir dövrü dolğunluğu əhatə edir, buna görə də bir patty meydana gətirir. Kenarlar yaxşı zımbalanır. Fırın qoyduq, 200 dərəcə qızdırdıq və hazır olana qədər təxminən 20 dəqiqə yandırdıq. Bitti!
Servislər: 5-6