- Turş kələm - 300 qram
- Un - 4-5 gözlük
- Kefir - 1 şüşə
- Lampa - 2 ədəd
- Bitki yağı - 6-8 Art. qaşıqlar
- Duz - dadmaq
- Bibər - - dadmaq
- Baharatlar - - dadmaq
- Soda - 0,5 çay qaşığı
1. İlk olaraq doldurulması hazırlayırıq. Soğanlara zərər verin. 2. Bitki yağı ilə doğranmış soğanı orta istidən kəsin. Qızıl halına gəldikdə - ayrı bir plastinka seçin. Daha çox yağ əlavə edin və yüngül sousu sauerkraut. Böyük olarsa, qovurmadan əvvəl bıçaqla kəsin. 3. Soğanların təxminən üçdə biri kələm, qarışıq, bibər əlavə edin. 4. Hamuru götürək. Duz, soyuq kefir, 0,5 çay qaşığı soda qarışdırın. Daim unu əlavə edin, daim qarışdırın. 5. Xəmir kifayət qədər qalın olduqda, onu masaya yerləşdirin. Xəmir əlinizə qalmamalı və bu unun "tənzimləməsidir". Hamurdan bir neçə santimetr bir parça kəsib kublar halına salın. 6. Küpü unla yuvarlaq bir pin ilə gəzdirin, içərisində bir qaşıq qoyun və diqqətlə kənarları doldurun. 7. Hazırlanan vareniki, qaynar duzlu suda, təxminən 7 dəqiqə qaynadıktan sonra pişirin 8. Qalan soğan və xama ilə masaya gedin. Bon appetit!
Servislər: 2-3