- puff pastry - 1 parça
- rhubarb - 3 1/2 fincan (təxminən 650 qr)
- Çiyələk - 3 1/2 fincan (təxminən 1 kq)
- şəkər - 1/2 fincan
- açıq qəhvəyi şəkər - 1/4 fincan
- limon suyu - 1 st. bir qaşıq dolusu
- duz - 1/4 teaspoons
- ani tapioca taxılları - 1/4 kubok
- unsalted yağ - 2 ədəd. qaşıqlar
- yolk - 1 parça
- su - 1 çay qaşığı
1. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Yaxud unlu bir səthdə yarım xamiri 30 sm diametrli bir dairəyə salın. 1 sm qalınlığında rübəni böyük parçaya kəsin. Çiyələkləri yarımda kəsin. Böyük bir qabda rhubarb, çiyələk, şəkər, limon suyu, duz və tapyokanı qarışdırın. 2. Xəmir diametrinə 22 sm bir forma qoyun. Hamuru doldurub doldurun və kərə yağı doldurun. 3. 27 sm diametrli bir dairədə test yivinin ikinci yarısı və dekorativ hissələr yaradır. Doldurma ilə ikinci turu əhatə edin. Kəpək xəmirini yuxarıdan aşağıya endirin, kənarları yalnız 1 sm qalxın. Xəmir kənarlarını içə doldurun və bəzəyəcək. 4. 1 çay qaşığı su ilə sarğı yandırın. Pasta yumurta yumurtası ilə bir pişirmə qabına və yağa qoyun. 20 dəqiqə bişir, daha sonra temperaturu 175 dərəcə azaltın və qabığın qızılı dönməyincə və doldurulma balonu başlayana qədər 25-30 dəqiqə daha bişirin. 5. Grillə qoyun və sərinləmək üçün icazə verin. Pasta tamamilə sərin olduğunda, dilimlərə kəsilib xidmət edin.
Servislər: 8