Fiber əsasən bağırsaqda parçalanır, lakin onun qida dəyəri inanılmaz dərəcədə aşağıdır, yəni selülozda düzgün miqdarda kalori, yağ, protein, mineral və vitamin yoxdur. Buna baxmayaraq, lif düzgün bir diyetin vacib və vacib elementidir. Onun sayəsində çox ciddi xəstəliklər azalır və həzm sistemi düzgün işləyir. Bundan əlavə, selüloz artıq kaloriya olmadan tam toxluq hissi verir ki, bu, əlbəttə ki, çəki nəzarət altında saxlamaq kömək edir. Nutritionists hər gün orta hesabla çörək, baklagiller, tərəvəz, meyvə içərisində olan 20 qram lif yemək məsləhətini alır və əlbəttə ki, çox miqdarda fiber krupadır.
İki növ lif var. Mükəmməl sağlamlığı qorumaq üçün hər iki növə ehtiyacımız var. Yağlı tərəvəz və meyvələrdə və yulaf kəpəyində olan həlledici lif qan xolesterolunu əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Öz növbəsində, işlənməmiş taxıllarda, məsələn, qəhvəyi düyü və ya kəpək unu və lobya kimi həll olunmamış lif yaxşı həzm üçün kömək edir.
Bundan əlavə, kabızlık və digər bağırsaq xəstəliklərinin görünüşünü də qarşısını alır. Nə həllolmayan, nə də həll edici lif tamamilə həzm olunmur. Çöküntülü lif xüsusi bakteriyaların köməyi ilə parçalanır, bundan sonra yan məhsullar yaranır, bunlardan bəziləri xolesterolun azalmasına səbəb olan qana daxil olur.
Cəmiyyətdə həll olunmayan lifin parçalanma dərəcəsi haqqında müxtəlif fikirlər var. Əslində, sindirim sistemindən keçərkən sellüloz selülozun ağırlığını 15 dəfə üstələyən çox miqdarda suyun udulur. Absorbsuz su bədənin tullantılarının ağırlığını çəkir və bu, bu çirkabın bağırsaqdan sürətlə hərəkətini asanlaşdırır. Bütün dünyada elm və alimlər bədən tullantılarının sürətlə irəliləcəyi səbəbindən həll olunmayan lif kolon kanserinin görünüşünü qarşısını alır. Beləliklə, çox sayda müxtəlif taxıl yeyən insanların rektum və böyük bağırsağın xərçəngi kimi belə bir qorxu xəstəliyini inkişaf etdirmək riskini azaldır.
Həyatınızda nə olacaqsa, elə lif sağlamlıq qaynağı oldu:
- Diyetinizdə həll olunmayan və çözünür liflərin birləşməsi optimaldır ki, müxtəlif tərəvəz, meyvə, taxıl və dəm qazaqları yeyin.
- Qəhvəyi çorba, makaron, kəpəkli çörək - bir çox unrefined, bütün qidalar yeyin.
- Günü südlü, yulaf, tost və ya kəpəkli çörəkdən ibarətdir.
- özünüzü kəpəkli çörəklərdən və çörəkdən yeyin.
- daha tez-tez meyvə və tərəvəz yeyin, onları çətin bir fırça ilə təmizləyin və qabıq ilə istifadə edin.
- şirələri hazırlamaq və içmək yerinə bütün meyvələri yeyin. Altı dəfə, təxminən daha çox lif bir bardak meyvə suyu ilə müqayisədə bütün portağalda yerləşir.
- daha çox kuşkonmaz və brokkoli yeməyə çalışın.
- ragout, şorba, salat, qaynadılmış noxud, fasulye və mərcimək əlavə edin.
- mümkünsə, souslar, salatalar, sirkə qablarında bişirilmiş yeməklərdə dilimlənmiş və ya sürtülmüş tərəvəzlər əlavə edin.
- birdən-birə yemək üçün bir şey istəyirsinizsə, kələm ilə meyvə və ya çörək yeyin.