Tortillas tortillas Meksika qarğıdalı tortilla - hər hansı bir yeməyin eyni tərkib hissəsi, çörəyimiz olduğu kimi. Bu tortlar yalnız əsas yeməklər yeməklə deyil, əsasən digər məşhur yeməkləri hazırlayır: burrito, enchilada, quesadilla, fajitas və s. Meksikalı Tortilla demək olar ki, bir qaşıq, sous ilə bəzədilmiş və ya, məsələn, ət parçaları və yemək sonunda onlar yeyilir. Mısır tortillaları xüsusi undan bişirilir. Burada satılan qarğıdalı un un bir zeytun yağıdır, bu un fərqlidir, çünki bu unda özü yoxdur, buna görə elastiklik yoğurmaq çətindir. Mısır tortillas etmək üçün buğda unu əlavə edirik. Tortillalar isti və ya digər yeməklər əsasında dərhal pişirilməlidir. Uzun müddət bişirildikdən sonra tortillasları saxlamaq lazımdırsa, bir qida filminə bükülür və dondurucuya dondurulur. İstifadədən əvvəl mikrodalğada və ya sobada qızdırılırlar.
Tərkibi:- Un, qarğıdalı 150 q
- Buğda unu 150 q
- Su 200 ml qaynadılır
- Tuz 1 tsp.
- Yağı 50 q
- Addım 1 Bizə lazım olan tort hazırlamaq üçün: Misir və buğda unu, isti su, duz və yağ.
- Addım 2 Qarğıdalı və buğda ununu duz ilə qarışdırın.
- Adım 3 İsti suya duz və xəmir yoğurun.
- Addım 4 Mikrodalğalı və ya su banyosunda yağı yuyun.
- Addım 5 Hamuru xəmirə əlavə edin və hamar qədər yoğurun. Hamuru salfet ilə örtün və istirahət üçün 30 dəqiqə buraxın.
- Addım 6 Xəmirə 8 ədəd eyni hissəyə bölün, topları təşkil edin.
- Addım 7 Hər bir top 20 sm diametrdə olan bir incə dairəyə yığılır.
- Addım 8 Təravətli qaba qədər qızardılmış və qızartmadan isti bir qızartma qabına tort qoyun.
- Addım 9 Qəhvəyi ləkələr görünənə qədər qızartmaq. Güclü qaranlıq etmək qeyri-mümkündür, fərqli tortillalar çox quru və sürünən olacaq.
- Addım 10 Hazır tortiliyi dəsmalın üzərinə qoyun və digər ucunu ört. İsti istifadə edirik.