- yolks - 7-10 ədəd (bütün yumurtalardan bişirmək olar (5-6 ədəd), lakin tortda şəkərin hazırlanmasından (mən yalnız proteinləri istifadə etdiyim üçün) bir çox yolcağım var idi və mən onları orijinala əsasən bir omlet etmək qərarına gəldim resept :))
- krem - 50 mililitr
- ispanaq - 300 qram
- nişasta - 1 çay qaşığı
- şirin bibər bolqar - 1/2 parça
- maydanoz, şüyüd - 1 Dadmaq üçün
- Pendir ağır (kremli zövqlə) - 150 qram
- duz, bibər - 1 dadmaq
Ispanaq və göyərti kəsildi. Bibərlər nazik plitələrə kəsilir - pizza kimi. Pendirləri böyük bir şkafda saxlayın. Kremanın nişastasını yuyun. Ispanak, göyərti, yolks, duz və bibər əlavə edin. hərtərəfli qarışdırın. Qarışığı parşömenlə örtülmüş bir qabda (ya da böyük bir dikdörtgen ölçülü çörək qabında) otlar ilə duz edin. 180 qr yandırmaq üçün. min. 10, bişmiş olmalıdır, lakin kabuklu deyil. Yandırılmış olmamaq üçün sobadan yarım yarım tava (yarım tepsi) ilə çəkin, sürətlə bir bibərin səthinin üzərinə bibər parçalarını sürün və bir pendir qat ilə örtün. Daha 1-2 dəqiqə üçün sobaya qoyduq, istiliyi minimuma endirmək və pendirin eritilməsini seyr etdik, lakin qabığa bişməmişik. Fırından formu çıxarırıq, nəticədə meydana çıxan dikdörtgen omleti perqamentin kənarları ilə taxtaya keçir. Perchamentin köməyi ilə, biz roll üçün fold başlayır. Nəticədə rulon dərhal hissələrə kəsilmiş və isti xidmət verə bilər və ya birbaşa bir yemək filminə sarılıb və doldurulmağı ən azı bir saat sürüşdürür və soyudulmuş - belə də çox ləzzətlə dolu bir soyuducuya qoyduq. Omelet rulosunu təbiətə aparmaq mümkündür - təzə havada bu gözəl qəlyanaltı ilk növbədə uçur - ana yemək pişirərkən!
Servings: 4-5