- kiçik şirin şəkər balqabağı, soyulmuş və 2 hissəyə, toxum və liflərə bölünmüşdür - 1 ədəd
- Yağ - 6 Art. qaşıqlar
- toyuq suyu - 3 fincan
- su - 3 kubok
- təzə kəklik filialı - 1 ədəd
- kiçik parsnip (təxminən 120 qr), soyulmuş və qarışdırılmış doğranmışdır - 1 ədəd
- kiçik kartof (təxminən 180 qr), soyulmuş və qarışdırılmış doğranmışdır - 1 ədəd
- kiçik şalgam (təxminən 120 qr), soyulmuş və qarışıq doğranmış - 1 ədəd
- 2 ədəd kiçik köpüklər
- quru ağ şərab - 1/2 fincan
- yağ krem - 3 qaşıq. qaşıqlar
- açıq qəhvəyi şəkər - 1 çay qaşığı
- duz - 2 çay qaşığı
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Balqabağı paxla qabına qoyun və təxminən 50 dəqiqə yumşaq qədər yandırın. Qida prosessorunda bir püre halına gətirin. Siz təxminən 2 baqqal balqabaq püresi almalısınız. Kiçik bir qazanda orta istidə 1 qaşığı kərə yağı eritin. Balqabaq toxumlarını və liflərini əlavə edin, 4 dəqiqə qızardın. Çörək, su, kəklikotu əlavə edin və 9-10 dəqiqə bişirin. Bununla birlikdə, qalan 5 yemək qaşığı kərə yağı böyük bir qazanda orta istidə ərimək. Kartof, parsnips, kartof və şalgam püresi əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin. Ətlikləri əlavə edin və yumşaq qədər təxminən 4 dəqiqə bişirin. Şərabı əlavə edin və maye yarıya endirilənə qədər bişirin. Balqabaq toxumlarını bulyondan çıxarın. Bulyona qızardılmış tərəvəz qarışığı əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, 20 dəqiqə bişirin. Soyumağa icazə verin. Çörəyin bir qaba və ya çuğundur bir qaba bir homojen kütlə əldə qədər bir yemək prosessor daxil edin. Preheat şorbası, krem, şəkər, duz, bibər əlavə edin və xidmət edin.
Servislər: 6-8