- çörək qırıntıları - 230 qram (puding üçün maddələr :)
- qaranlıq üzüm - 1 şüşə
- qızıl üzüm - 1 şüşə
- qarağat - 1 fincan
- şəkər - 1 1/3 kubok
- darçın - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- ceviz - 1/2 çay kaşığı
- Yağ - 220 qram
- duz - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- yumurta - 4 ədəd
- badam ekstraktı - 3 damla
- acı narıncı marmelad - 1/2 fincan
- Burbon və ya qaranlıq rum - 1/2 fincan
- toz şəkər - 2 fincan (sous üçün çətin maddələr :)
- yağ - 10 ədəd. qaşıq (otaq temperaturu)
- Gözəl dəniz duzu - 1/4 Teaspoons
- konyak və ya konyak - 2 Şəkil. qaşıqlar
Qəlyanaltı çörəklərini və ya krakerləri yemək prosessoruna ayırın. Qabaqcadan qırılmağa çəkin. Üzümlər və qarağatkarlar əlavə edin, hər şeyi bir hamura çevirməyin. Sonra puding və qamçı üçün qalan maddələr əlavə edin. Bütün diqqətlə qarışdırın. Puding kalıbının yanlarını yağla yağlayın, dibini çörək qaşığı ilə yayın. Puding qarışığını kalıbına dökün. Formu böyük bir qazana yerləşdirin. Təmiz suya 1/3 (şəklində deyil!) Ilə drenaj edin, qaynağa gətirin, sıx örtün. 6 saat buxar. Bundan sonra, köpük çıxarın və puding sərin. Formanı soyuducuda bir neçə gün (tercihen bir həftə) puding ilə qoyun. Xidmətdən əvvəl, puding qızdırmaq və sous üçün bütün maddələr qarışdırmaq lazımdır. Sos ilə xidmət edin.
Servislər: 5-7