- un - 2 kubok
- quru maya - 5 qram
- ərinmiş yağ - 25 qram
- süd - 3 məhsul. qaşıqlar
- yumurta - 2 ədəd
- şəkər - 2 ədəd. qaşıqlar
- duz - 0,5 teaspoons
- darçın - dadmaq
Karavai - Slavyan maya çörəyi, ənənəvi mərasimlərdə istifadə olunur. Rusiyada balıq xoşbəxtlik, rifah və bərəkətin simvolu hesab edildi. Preparat: Südün 1 çay qaşığı şəkər çöküntüsü. Sütdə maya səpin. Qalan şəkər sarğı ilə zəmindir. Maya qarışığı əlavə edin və qarışdırın. Böyük bir qabda bir slayda 2 qəlib unu tökün və mərkəzdə bir zolaq olun. Duzlu yumurta sarımlarını yuyun. Unun maya qarışığına, ərinmiş kərə yağı və qamış ağına dökün. Duz və qarışıq əlavə edin. Xəmir unun tökülmüş səthinə qoyun və lazım olduqda un əlavə edərək yoğurun. Xəmir hamar olmalıdır və əllərə səpilməyin. 500 qram xəmiriniz olmalıdır. Dekorasiya üçün xəmirin 100 qini kəsin. Qalan testdən bir top təşkil edir və parşömen kağız ilə örtülmüş bir çörəkçilik plitəsinə qoyur. Hamuru su ilə yağlamaq üçün fırça istifadə edin. Hamurun kəsilmiş dilimindən bir çarx üçün bəzəkləri bəzəmək (çiçəklər, braids, lattices, yapraklar). Onları bir səthin səthində bəzəyəcək və su ilə bəzəyin. Xəmirin səthi qurudursa, yenidən nəmləndirin. İsti bir yerdə 3 saat dayanmaq üçün cara verin. Bir qaşıq su ilə çırpılmış, bir yolk ilə loaf yağlaşdırmaq. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Qəhvəyi qədər alt rackda yandırın. Sonra soba səliqəli açın, folqa ilə örtülür və 1 saat - 180 dərəcə soba istiliyində 1 saat 20 dəqiqə bişirin. Fırın pişirərkən fırın açmayın, belə ki, nanə opal deyil. Tüstü hazır olduqda, sobanı söndürün, qapını bir qədər açın və 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra sobanı sobadan götürün və kağız dəsmallarla bəzədilmiş bir qaba qoyun. Yeyən və ya şəkərli su ilə yoğurma. Nömrə üstünə kağız dəsmalla, sonra mətbəx dəsmalla örtün və xidmətə başlamadan gecəni tərk edin.
Xidmətlər: 10