Əfsanələrdən birinə görə, baş kahin Gabriel xəstə peyğəmbərin səhhətinə səbəb olan "qəhvəyi Məkkədə qara" bir fincan kofe gətirdi. O vaxtdan etibarən qəhvə haqqında mübahisələr azalmırdı: bəziləri faydalıdır, başqaları isə hər cür dezavantajları ona verirlər. Efiopiyada Galla xalqı 1000-ci illərdə qəhvə ağacının meyvələrini yeməklərdən istifadə etməyə başlamışdır. Qəhvə əvvəlcə Caffa əyalətində istehlak edilmişdir - bu səbəbdən içkinin adı. 1600-cü ildə İtaliya danışıqçılar Avropaya qəhvə gətirdilər. Opiatlar bu armatur taxıllarından qorxurdular, lakin on yedincisindəki Papa Klement ona xeyir-dua verdi.
1899-cu ildə yaponiyalı bir amerikalı kimyacı tozlu çay icad etdi və bu texnologiyanı qəhvə tətbiq etdi. 1938-ci ildə, sənaye şəraitində çıxarılan ilk qəhvə, Nescafe tərəfindən istehsal edilmişdir. Instant qəhvənin sənaye "çıxarılması" üçün ilk maşın Vevey (İsveçrə) Nescafe Korporasiyasının ərzaq muzeyində sərgilənir. Bu günə qədər qəhvə ən yaxşı markası Yamayka Blue Mountain edir.
Qəhvə ağacının iki növü vardır. Arabica - dünyanın qəhvə istehsalının çox hissəsi bu ağac növünə əsaslanır. Arabica taxıllarının hamar bir görünüşü vardır, düz səthlə mavi-yeşil rənglidir. Bu cür qəhvə dad keyfiyyətləri çox yüksəkdir. Robusta, Arabica'ya nisbətən zərərli müxtəlifliyə daha sürətli, daha sərfəli və davamlıdır. Robusta taxılları açıq-qəhvəyi rəngdən boz-yaşıl rənglərə qədər yuvarlaq bir forma malikdir. Bu müxtəlifliyə görə, bu içki dünyanın dörddə biri istehsal keyfiyyətinin aşağı olduğunu göstərir. Bəzi yer üzü və çox sərt dadı var.
Həkimlərin fikrincə, qəhvə öz üstünlüyünə malikdir:
- Qəhvə içərisində olan kofein, bronxial astma xəstəsi olan insanlara faydalı təsir göstərir. Yalnız müsbət təsirlərə nail olmaq üçün, zədələr zamanı, altı kubok qəhvə içməməlisiniz;
- qəhvə tonları yuxarı qalxmağa kömək edir, həmçinin intellektual fəaliyyətə kömək edir;
- Kafein mədə şirəsi istehsalını yaxşılaşdırır, hansı ki, həzm üçün faydalıdır, bir nəfər yenə yeyir. Bununla birlikdə, mədə və ülserin yüksək turşuluğuna sahib insanlar üçün qəbul edilə bilməz;
- Tablet yerinə Espresso. Londonda bir təcrübə aparılıb və kofenin ağrıları azalda bilərmi? Çıxdı, bəlkə! Xüsusilə baş və əzələ. Bu, gəmilərin dəyişməsi ilə izah edilə bilər. İndi qəhvə içində böyük miqdarda olan kofein, ağrı kəsicilərinin bir hissəsidir. Qəhvə içərisində yalnız qadınların qəhvəyə reaksiya verməsi qəribədir. Çox kişi, hər zamanki kimi, kənarda idi;
- Kafein qadınlarda cinsi cəlbediciyi artıra bilər, ancaq düzəldən istifadə edənlər.
- qəhvə B qrupunun vitaminlərini ehtiva edir. Bədəndə bir çox biyokimyəvi proseslərin gedişini tənzimləyir və bu, bir sıra ciddi xəstəliklərin baş verməsinə mane olur, həmçinin insan sinir sisteminin güclənməsinə kömək edə bilər. Məsələn, qəhvə kolon kanserinin başlanğıcını 25% azaldır; 45% - böyrək daşlarının meydana gəlməsi; 80% - qaraciyər sirozu və 50% - Parkinson xəstəliyi.
Qəhvə əlavə müsbət xüsusiyyətləri:
- qəhvə çox müasir kosmetik bir hissəsidir;
- qəhvə meyvələri - mükəmməl bədən qarışığı;
- Alimlər sübut etdilər ki, müntəzəm olaraq qəhvə içənlər içməyənlərə nisbətən daha çox seks çəkirlər;
- Əlinizə yaxın bir balzam yoxdursa, qıvrılmalara parlaqlıq verərsə, güclü qəhvə döyün və saçları durulayınsa, bu, qaranlıq saçlara görünməmiş bir parıltı verir.
Qəhvə dezavantajları:
- yuxusuzluq yaradır;
- depressiyaya kömək edən stress qanverinin istehsalını artırır, artan qan təzyiqi və yüksək ürək dərəcəsinə səbəb ola bilər;
- gündə 4 kubadan çox qəhvə içirsinizsə, kalsium bədəndən çıxarılır və sümüklər qırıq olur;
- qəhvə sizi öldürə bilər, amma mütəxəssislər deyirlər ki, bir yolda 80 dən 100 fincan içmək lazımdır. Bu cəhd etməmək daha yaxşıdır!
Qəhvə və iş.
Ciddi iş görüşmələriniz varmı, yoxsa bir bazarlıq bağlayacaqsınız və bəlkə də əl və ürək təklifi verməyə qərar verdiniz? Bütün bu hadisələri birləşdirən əsas məqam müsbət nəticə əldə etmək arzusudur. Əvvəlcə yoldaşlarınıza bir fincan qəhvə təklif etməli, bundan sonra problemləri uğurla həll etmək üçün daha çox şansınız olacaqdır. Ən azı, belə ki, təcrübə zamanı iki fincan qəhvə bir şəxs daha çox yumşaq edir ki, müəyyən alimlər deyirlər.
Bu gün dünya bir qəhvə açdı. Qəhvə Coca-Colanın qabaqda olsa da, dünyada ən çox istehlak edilən içki oldu. Ən çox onlar amerikalıları sevirlər, sonra Almanlar, Yaponlar, Fransızlar, İtalyanlar, İngilislər və Efioplar. Bütün dünyada orta hesabla saniyədə 4,5 min stəkan sərxoşdur. Kişilər qadınlardan daha az qəhvə istifadə edirlər. Qəhvə sevərlərin 63% -i süd və şəkərlə içməyi, yalnız 40 qəhvə içmək istəmir. 57% -i səhər yeməyi üçün qəhvə, 34% -i qida, 13% -i isə başqa vaxtda. Bütün mübahisələrə baxmayaraq, ekspertlər razılaşırlar ki, gündə 2 stəkan qəhvə əlverişsiz olsa, insan sağlamlığına təsir göstərir.