Şokolad deserti Lavacakın 1987-ci ildə Nyu-Yorkda icad ediləcəyi inanılır. Şef bir müddət öncə sobadan çikolatalı biskvit aldıqda, fransızlar bu mövzuda birincilik əldə ediblər və Fransada eritilmiş şokolad desertləri daha əvvəl hazırlandığına inanırlar. Ola bilsin ki, ABŞ-da olan lavakeake xüsusilə məşhurdur, hətta bu desertlə yeməyi bitirmək üçün yaxşı bir yol hesab olunur. Lavacake pişirərkən xüsusilə bəzi xüsusiyyətlər var, biskvitin kənarları onsuz da bişmişdir və orta yalnız bir film ilə əhatə olunacaq və hələ də maye olacağı zaman pişirmə bitməlidir. Bu halda pişirmə vaxtı fırın xüsusiyyətlərinə və kalıbın ölçüsünə görə təcrübəli olaraq təyin olunmalıdır. Formalar adətən çörəkli desertlər üçün istilikdən istifadəyə sərf edirlər, amma mən şəfalı vasitələrlə idarə etdim, polad kokos şüşələri və silikon qəlibləri götürdüm. Sonuncu mənə uyğun gəlmədi, amma aşpazlar problemlə başa çatdı. Hamurda, şokolad ləzzətini artırmaq üçün, qəhvə likörü və ya vanil ekstrakorunu əlavə edə bilərsiniz, istəklərinə görə, dondurma, çırpılmış krem və hər cür meyvə ilə xidmət edə bilərsiniz.
Tərkibi:- Şokolad qara 120 q
- Dərhal qəhvə 2 tsp.
- Yumurta toyuq 3 ədəd.
- Buğda unu 6 tbsp. l.
- Yağı 60 q
- Şəkər tozu 0,5 tbsp.
- Şəkər tozu 2 tbsp. l.
- Yağı 50 q
- Bananas 1 pc.
- Çiyələk 50 q
- Addım 1 Lavacake hazırlamaq üçün aşağıdakı tərkibləri götürürük: qaranlıq şokolad, toz şəkər, un, yumurta, yağ, ani qəhvə.
- Addım 2 Yumurta, şəkər tozu və qəhvəni yüngül bir kütlədə qəbul edəcəyik, sonuncu tamamilə həll ediləcək. Bu reseptdə qəhvə şokolad zövqünün gücləndiricisi kimi xidmət edir.
- Addım 3 Su və ya mikrodalğada qarışıq yağ və şokolad əridir.
- Addım 4 Yumurta şəkər qarışığına ərinmiş şokoladı əlavə edin, birlikdə çırpın.
- Adım 5 Unu tökürük, hamur sıxılmalı, qaşıqdan axır.
- Addım 6 Banan kremini soyuduğunuz üçün hazırlayın. Biz kəsilmiş bananları yağdan döydük, otaq temperaturunda yumşaldıq və toz şəkər. Soyuducuya qoyduq.
- Addım 7 Portion kalıpları yağla yağlanır. Hamuru 2/3-də duz və duza qoyun, 200 ° C-ə qədər qızdırılır. Pişirmə vaxtı fərdi: 6 ilə 11 dəqiqə, mənə 8 dəqiqə bişirdim.
- Addım 8 Bıçaqla, biz kalıpların kənarında hərəkət edirik, lavacakları plitələrə çevirərək, banan kremi və meyvələr (təzə və ya əvvəlcədən defrosted) üstünə qoyun, biskvit kəsib, şokolad lava dökün və dərhal xidmət edin.