Çiyələk sousu ilə moruq panna cotta İtalyan "Panna pişik" qaynadılmış krem kimi səslənir və İtaliya şimal hissəsindən gəlir. Krem, şəkər və jelatindən hazırlanır, tez-tez vanil əlavə olunur. Krem etmək üçün şəkərlə qarışdırın və bir qaynadək gətirin və 15 dəqiqə qədər aşağı temperaturda pişirin. Və bu kütlədə soyuduqdan sonra krem şəklində saxladığı, lakin çox sərt olmadığı bir miqdar jelatin tətbiq olunur. Sonra bu krem kalıplara dökülür və buzdolabında dondurmaq üçün bir neçə saat qaldırılır. Tez-tez panna kotteclərindən ən çox istifadə etmək üçün dondurucudan istifadə edirəm. Bu zamanımı 4 dəfə azaldır. Panna cotta ya eynək və ya kremankah, ya da əsasən meyvə sosları və ya kompotes ilə, şirin plitələr açılır. Bu klassik panna cotta. Amma meyvə, şokolad və ya qəhvə qatqıları ilə kremin və ya sonrasında kremə doğru bir çox resept var. Çörək sousu ilə bir moruq panna cotta - bu reseptlər biri diqqətini gətirin. Hər kəsə xoş əhval-ruhiyyə arzulayıram və sizin rəyinizi gözləyirik!
Tərkibi:- Ahududu dondurulmuş 350 g
- Şəkər 100 q
- Şəkər, vanil 5 q
- Krem 500 ml
- Gelatin 3 plaka
- Rum qaranlıq 1 tbsp. l.
- Şəkər tozu 2 tbsp. l.
- Limon suyu 20 ml
- Çiyələk 150 q
- Rum qaranlıq 1 tbsp. l.
- Şəkər tozu 2 tbsp. l.
- Limon suyu 2 tbsp. l.
- Addım 1 Dərman maddələrini hazırlayın: moruqdan təmizlənmiş və ya təzə, dondurulmuş və ya təzə çiyələk, mümkün qədər təzə olan krem (35%), şəkər, sos üçün şəkər (şəkər tozu pulverize edilə bilər), Dr. Etker, toxum, rom və ya ətirli mahiyyəti ilə şəkər (istənilən kimi).
- Addım 2 Püre şəkər şəklində 250 qrəkafat ətir edin. İstədiyində və ya 1 çay qaşıma əlavə edin. l. rum və ya ətirli bir mahiyyətdir.
- Addım 3 Kremini qaynayın və aşağı temperaturda 500 ml dən 400 ml qaynayın. Bu, 10-15 dəqiqəyə qədər davam edəcək. Yola çıxmağı unutmayın.
- Addım 4 Sonra moruq sousu tökün və vanil şəkər əlavə edin. Biz onu qarışdırırıq.
- Adım 5 Soyuq su jelatinində 5 dəqiqə əvvəl həcmlənmişdir və isti kremdə həll olunur.
- Addım 6 Kalıbda, qalan moruqları paylayın.
- Adım 7 Formaları krem ilə doldurun, soyudun və soyuducuda 3 saat çıxarın. Bir dondurucudan istifadə edirəm, sonra 30-60 dəqiqə içində panna cotta hazırdır.
- Addım 5 5 dəqiqə xidmət etmədən əvvəl təmiz bir çiyələk kəsib, şəkər tozu ilə əhatə edin, limon suyu tökün və isterseniz 1 osh qaşıq əlavə edin. l. rom və ya mahiyyəti. Bir az israrla alalım.
- Addım 9 Kalıbları isti suya 5-7 saniyə xidmət etmədən qoyun. Sonra onları plitələrə çeviririk. Dəyişməni asanlaşdırmaq üçün ceyranı divarlardan divardan ayırırıq.
- Addım 10 Çiyələk sosunu və xoş bir iştahı tökün!